Ищу рецепт маффинов с изюмом или цукатами

Подскажите тесто для обычных маффинов с изюмом или цукатами. Нахожу все с фруктами или какао, а из-за них рецепт теста немного другой.

Маффины с изюмом

Ингредиенты:

2 яйца
1/2 ст. сахара (можно и побольше для сладкоежек)
100 г сливочного масла (размягченного)
1/2 ст. сметаны
1/4 ст. молока
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
ванилин
изюм

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить сливочное масло, ванилин, сметану, молоко, лимонный сок, изюм, разрыхлитель, муку. Распределить тесто по формочкам и при 200 градусах выпекаем маффины до готовности.

Маффины с изюмом

Состав:

* 300 г муки
* 100 г маргарина сливочного (или сливочное масло)
* 150 г изюма
* 180 г сахарного песка
* 180 г молока
* 3 яйца
* 1 пакетик ванилина
* щепотка соли
* 1 ч.л. соды гашеной

Приготовление:

Растереть маргарин с сахаром. Добавить ванилин, щепотку соли, яйца. Ввести молоко комнатной температуры и все хорошенько взбить. Соду погасить лимонным соком (или уксусом), добавить в получившуюся массу. Ввести в тесто муку порциями, все хорошенько взбить. В получившееся тесто добавляем изюм, хорошенько размешиваем.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Тесто выкладываем в формочки на 2/3. Выпекать 20 – 30 минут в зависимости от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной лучиной.

Если выпекаете в силиконовых формах, то их смазывать не нужно. Если используете металлические формочки, то смажьте их маслом (или застелите пекарской бумагой).

спасибо