Освежающий салат из нута и цуккини

Сообщение Автор
Освежающий салат из нута и цуккини
16 Фев 2011 2:55

Распечатать сообщение
Пока без фото, т.к. делала быстро и тут же унесла на "девичник", постараюсь потом донести.
Рецепт от Джиады де Лорентис - известного американского шеф-повара итальянского происхождения. Салат получается легким и освежающим good2 .

На 4 порции:

Заправка "Винегрет":
2 ст.л. свежевыжатого лимонног сока
1/4 стак. качественного оливкового масла (нерафинированного, зеленого)
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца

Сам салат:
1 стак. готового (отваренного или из банки) нута/турецкого гороха (chickpeas, garbanzo beans)
2 средних молодых свежих цуккини, нарезанных кубиками
1/2 стак. размороженной кукурузы (можно просто свежую взять или даже из банки на худой конец)
1/2 небольшой салатной (фиолетовой) луковицы, тонко порезанной (ополоснуть холодной водой)
5 листиков салата "Романо", порезанных полосками
~ 30 г сыра "Пармезан", раскрошенного кончиком ножа на кусочки (это в оригинале, а можно и на терке натереть)

Для заправки "Винегрет": в миске смешиваем все ингредиенты.
Для салата: соединяем все компоненты КРОМЕ сыра в большой салатнице, сверху поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Украшаем кусочками сыра (я не украшала, а просто потерла сыр сверху - мне так больше нравится) и подаем.
Я еще добавила немного свежего тимьяна, а вы можете на свое усмотрение добавить вашу любимую травку Wink
Olyunchik

Оля


Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)

OlyunchikМои рецепты
 
16 Фев 2011 3:28

Распечатать сообщение
Оль, КЛАСС!!! Обожаю все эти ингредиенты. Сама бы не додумалась сделать салат из нута!!!
БлогоДарю за идею! По возможности воплощу! Rose Rose Rose
FotoTanya

Татьяна

41 год
Россия

FotoTanyaМои рецепты
 
16 Фев 2011 8:10

Распечатать сообщение
Ох ты, вкусненьк good ! Забираю в закладочки до лета!
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
17 Фев 2011 23:46

Распечатать сообщение
Olyunchik
Олечка, спасибо за отличный салатик!! good good good good good Забираю! dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
02 Мар 2011 1:38

Распечатать сообщение
Танюшка, Аленушка, Оленька air_kiss
Очень рада вас видеть здесь! girl_claping Спасибо, что навестили Romashki Я тоже с вами - очень люблю нут! nyam2
Olyunchik

Оля


Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)

OlyunchikМои рецепты
 
05 Мар 2011 18:11

Распечатать сообщение
Олюнчик писал(а):
"Пармезан", раскрошенного кончиком ножа на кусочки (это в оригинале, а можно и на терке натереть)



Или shavings! Yahoo! good2 friends

Нравится салат!!! good2 girl_claping

(Я к тебе на кухню тут забралась, хожу nyam2 , во все кастрюльки заглядываю...)
Splattie


62 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
09 Окт 2011 1:24

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Или shavings!

Да, и так тоже можно! Wink

Splattie писал(а):
Нравится салат!!!

Здорово! girl_claping И нам тоже понравился - отличный летний вариант! good

Splattie писал(а):
Я к тебе на кухню тут забралась, хожу , во все кастрюльки заглядываю.

Танюша, милости просим, если это виртуально, а так лучше, когда я дома - всегда буду рада гостям - будет кого покормить, как я часто говорю, у меня "feeding gene" girl_haha
Olyunchik

Оля


Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)

OlyunchikМои рецепты
 
13 Июн 2017 6:06

Распечатать сообщение
Дорогая Оля, нам с мужем очень понравился этот салатик! По-моему, это единственный салат на форуме из свежих цуккини! Готовила уже два раза и буду ещё! Большое спасибо!
Голубянка

Валерия

41 год
СПб

ГолубянкаМои рецепты
 
06 Авг 2017 21:15

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Ольга! Сегодня снова угощались Вашим салатиком. Действительно освежает ) Большое спасибо!
Голубянка

Валерия

41 год
СПб

ГолубянкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |