Мороженое-десерт «Чарующая сказка Шахерезады»

Сообщение Автор
Мороженое-десерт "Чарующая сказка Шахерезады"
20 Фев 2011 18:02

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Когда я увидела этот рецепт на просторах инета, то не смогла устоять, а название какое "Чарующая сказка Шахерезады"! (за рецепт большое спасибо ruletka78 c koolinar.ru), но свои коррективы я все-таки внесла (на свой вкус).
Сразу скажу. что мороженое сладкое в меру, так что кто любит послаще можете добавлять побольше сгущенки или сахара. Сам рецепт очень быстрый и сногшебательно вкусный.
Для мороженого:
-100гр орехов (фундук, миндаль, фисташки, грецкие на ваш вкус) у меня был только фундук
-60 гр черного шоколада
-500мл 33% сливок
-4 яичных желтка
-3 ст. л.сахарного песка
-1 пакетик ванильного сахара (10гр)
- 3-4 ст.л. сгущенного молока
-1/4 чайн.ложка корицы
-1/5 чайн.ложки гвоздики
-1/5 чайн.ложки мускатного ореха
-1/5 чайн.ложки имбиря (сухого)
Для украшения:
-40гр шоколада
- ягоды
Ну ,что начнем!
Шоколад и обжаренные орехи измельчите.
Фото

Яичные желтки, сахар и ванильный сахар, сгущенное молоко взбиваем миксером 5 минут до состояния белой кремообразной массы. Моя масса получилась ярко желтой так как яйца домашние. Приправляем яичную смесь корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирём.
Фото

Добавляем орехи и шоколад и аккуратно перемешиваем деревянной палочкой.(Вы можете добавить не только орехи и шоколад,а также цукаты, свежие или мороженые ягоды, кусочки апельсина, мандарина, чернослив, курагу).
Фото

Взбейте сливки до появления характерного рисунка.Тщательно перемешайте сливки с ореховой массой.
Фото

Форму для выпечки кекса равномерно застелаем пищевой плёнкой.
Заполняем смесью форму. Накройте поверхность плёнкой и заморозьте минимум на 12 часов. Скажу честно я выдержала даже 13 часов( но с трудом).
Фото

Вынимаем наш чудо десерт из морозилки. Перевернув на тарелку, извлекаем мороженое из формы и на 5 минут оставляем оттаять, чтобы легко снять пленку. Снимаем плёнку с десерта.
Шоколадный узор. Шоколад (25гр) измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Обрежьте уголок пакета и нанесите узор (шоколад на мороженом застывает моментально).
Шоколадные фигурки. Листочки промойте и обсушите. Растопите шоколад (15гр) на водяной бане. Кисточкой нанесите слой шоколада на изнаночную сторону листика. Дайте схватиться шоколаду в морозилке и ещё раз нанесите шоколадный слой. Я наносила 3 раза .
Фото

Также делала бочонки под малину. Для этого взяла корок из под вина обмотала его пленкой и нанесла с одной стороны шоколад несколько раз давая ему схватиться в морозилке.
Фото

Нанесите шоколадом узор и украсьте поверхность шоколадными листочками, ягодами.
И вот что получилось!
Фото

Фото

Фото

Мороженое получилось легким и воздушным , а вот и вам кусочек УГОЩАЙТЕСЬ!!! Всем приятного аппетита.
Фото
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:04

Распечатать сообщение
С удовольствием беру на заметку
swetv

Syuzanna




swetvМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:04

Распечатать сообщение
МамаСан
нина ну очень красиво и апетитно....обьяз. сделаю...спасибо good2 Romashki
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:05

Распечатать сообщение
ух ты! wacko1 оочень красивый десерт! girl_in_love girl_claping girl_in_love обожаю мороженое, а тут в таком изысканном варианте, чудесно good2 girl_in_love girl_in_love
Ниночка, спасибо! give_heart Romashki give_heart
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:09

Распечатать сообщение
Не мороженое, а шедевр !!!! good2 good2 good2 А название girl_in_love girl_in_love
Особенно мне приглянулся вот этот способ
МамаСан писал(а):
Шоколадный узор. Шоколад (25гр) измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Обрежьте уголок пакета и нанесите узор (шоколад на мороженом застывает моментально).

Спасибо, обязательно возьму на вооружение Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:22

Распечатать сообщение
Какой соблазн и великолепие!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 Мороженое выглядит потрясающе!!! verygood Сразу хочется приготовить и попробовать, (и наслаждаться, наслаждаться, наслаждавться!!!!!!!!!) nyam2 Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А название какое!!!! Yahoo! good2 Только из-за названия его уже хочется приготовить, но и на вкус, уверенна, шедеврально!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Нина, спасибо большое!!! Romashki Romashki Romashki Рецепт забираю!!! Wink Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:23

Распечатать сообщение
girl_claping good2 girl_claping good2 girl_claping
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:27

Распечатать сообщение
Необыкновенно красиво! girl_in_love girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
20 Фев 2011 18:32

Распечатать сообщение
ой,отпааааад Rose Rose Rose
Мелек

Мили


Уфа

МелекМои рецепты
 
20 Фев 2011 20:46

Распечатать сообщение
Всем огромное спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Очень рада, что рецепт понравился. Жаль только, что нельзя вас всех угостить, чтобы и вкус сразу оценили. В рецепте было сказано, что такое мороженое может хранится месяц в холодильнике!!!!! wacko1 wacko1
скажите пожалуйста как это возможно!!!?????? Мы эту порцию уже доедаем
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
20 Фев 2011 21:34

Распечатать сообщение
МамаСан
Ниночка! Твое мороженное просто песня! nyam2
Настоящее искушение! give_heart give_heart give_heart
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
20 Фев 2011 21:53

Распечатать сообщение
Огромное спасибо !!!!!!!!! Rose Rose Rose
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
21 Фев 2011 21:42

Распечатать сообщение
выглядит очень красиво, надо попробывать. а не указано к какой национальной кухне относится?
Тутти-фрути

Наталья

27 лет
Москва

Тутти-фрутиМои рецепты
 
02 Мар 2011 2:53

Распечатать сообщение
я думаю это интернациональный десерт
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
20 Мар 2011 3:02

Распечатать сообщение
Просто божественно!
Елма





ЕлмаМои рецепты
 
20 Мар 2011 3:13

Распечатать сообщение
Спасибо, Елена, за похвалу!!!!!!
Буду очень рада если рецепт пригодится!!!!! Rose Rose Rose
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
22 Мар 2011 16:27

Распечатать сообщение
Ммммммм nyam2 Мороженое не люблю, но от ТАКОГО бы точно бы не отказалась!!! good2 good2 good2 очень красиво сделано! Rose
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
24 Мар 2011 14:37

Распечатать сообщение
Яночка, я думаю, что тебе бы очень понравилось!!
Вкус нежнейший!!! good
Bastilda писал(а):
очень красиво сделано!

Спасибо!!! Очень приятно!!!![/quote][/list]
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
26 Мар 2011 1:17

Распечатать сообщение
Шикарно! girl_in_love Ооочень заманчивое название и состав просто обалдеть. Обязательно буду делать.Спасибки, что поделились с нами Rose
Глупый вопрос,но все же..гвоздика кладетса прямo целиком или может перемолотая?
Marimashka

Марина


Эстония-Великобритания

MarimashkaМои рецепты
 
26 Мар 2011 17:01

Распечатать сообщение
Здравствуй, Марина!
Marimashka писал(а):
Шикарно!

Огромное спасибо за похвалу, очень рада, что рецепт понравился!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Гвоздику я перемалывала на кофемолке!!!!!!!
Буду очень рада если рецепт пригодится!!! girl_claping girl_claping
Удачи Wink
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
10 Июн 2011 13:23

Распечатать сообщение
шикарный рецепт Rose обязательно попробую на днях приготовить. у меня только один вопрос, а что значит взбить сливки до характерного рисунка? это до пиков?
Кадрюшка

Кадрия


Хмельницкий-Пенза

КадрюшкаМои рецепты
 
16 Июн 2011 1:43

Распечатать сообщение
Кадрюшка писал(а):
это до пиков?

Да
желаю удачи
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
30 Июн 2011 2:02

Распечатать сообщение
мороженое обалдеть!!! поесть и умереть от счастья, что такую красоту слопала!!! girl_dance
missis Li

Лилия

37 лет


missis LiМои рецепты
 
14 Июл 2011 18:56

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт Romashki такой шикарный вкус, однозначно, его оценят по достоинству любители специй, я в том числе girl_claping это теперь мое самое любимое мороженое girl_in_love минимум усилий, отличный результат good2
Кадрюшка

Кадрия


Хмельницкий-Пенза

КадрюшкаМои рецепты
 
21 Июл 2011 18:05

Распечатать сообщение
Какая красота, посто слов нет! girl_in_love good2
дочь президента

Таня

44 года
Германия

дочь президентаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |