Что делать с желатинов в этом рецепте?

Первый раз хочу сделать желе, ни разу до этого ни готовила с желатином.
Буду делать вот по этому рецепту:

•1 апельсин
•1/2 ст. сахара
•15 г желатина

Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. В кастрюлю всыпать 1/4 ст.
сахара, залить 1,5 ст. воды и вскипятить. В приготовленный сироп положить замоченный и отжатый жел-н и апельсиновую цедру.Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и, сняв с огня,
влить в сироп сок от апельсина.................

У меня желатин не пластинками,т.е. отжать не получиться. Выливать его вместе с той водой, в которой он был замочен? Не повлияет это на застывание?

splena

splena писал(а):

Выливать его вместе с той водой, в которой он был замочен? Не повлияет это на застывание?

Вылить у вас его не получится, он ведь разбухает в воде. Вот эту массу (блинчик такой выйдет) и положить

splena писал(а):

В приготовленный сироп положить замоченный и отжатый жел-н и апельсиновую цедру.

Только я бы не кипятила. Дождитесь, помешивая, пока желатин растворится (это быстро) и снять с огня.

АКСИНЬЯ
Спасибо. Сейчас желатин уже стоит замачивается, буду пробовать.

Я бы сначала на водяной бане распустила замоченный желатин, а потом вылила бы его в сироп, но не в кипящий, а уже слегка остуженный. Так желатин не потеряет своих свойств.

Lole
читала про это в других рецептах. Спасибо за совет, так и сделаю.

Lole писал(а):

Я бы сначала на водяной бане распустила

Пробовать, пробовать, пробовать! И тогда только подберешь свой метод. Я для себя определила что если желатин (разбухший) добавляешь в горячую смесь, то водяная баня и не обязательна.

АКСИНЬЯ
Lole
Спасибо за советы. Вроде бы все получилось. по крайней мере желе уже начало застывать, а вот будет ле держать форму проверю уже завтра, вытряхнув его из формочки.