Шницели из куриного филе под шампиньонами
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
04 Окт 2007 19:14
Сначала подготовим «шубку» для шницелей.Возьмем 500 г шампиньонов ( или других грибов). Натрем их на крупной терке, поставим в сковородке на огонь, помешивая, пока не вытопится вся жидкость. Отдельно обжарим репчатый лук на сливочном масле. 100-150 граммов сметаны загустим 1 ч. ложкой муки. Соединим лук с шампиньонами и выльем на них сметану, прогреем на огне минут 5. Возьмем 4 куриных филе. Можно их разделить каждое на две части , разрезав поперек. Но мне больше нравятся маленькие медальоны. Я от каждого филе отделяю маленькую филешку,отрезаю от больших тонкий край, а оставшиеся толстые пластинки режу вдоль пополам. Кладу маленькие филешки внахлест с тонкими краями , отбиваю, через пленку, они при отбивании соединяются в один кусок. Отбиваю остальные тоже через пленку. Таким образом у меня получается 12 штук шницелей. Обсушенные кусочки обваляем в муке с солью и перцем, затем окунем в льезон ( яйцо + вода). Быстро обжарим на сильном огне с маслом до подрумянивая с обеих сторон. Выложим их на противень на котором разбросаем кусочки сливочного масла, сверху выложим подготовленные грибы, сверху грибов посыпем натертым сыром. В духовочку до расплавления сыра. Писать дольше , чем готовить, просто, как апельсин.Очень вкусно, нарядно, порционно для гостей. Можно все подготовить заранее, а перед подачей поставить в духовку на 10 минут и все. |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
04 Окт 2007 19:18
Оля, отличное блюдо!!!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||
04 Окт 2007 19:33
Ой, как вкусно!!!!!!
Олюшка!!!!!! Просто слов нет. Руки уже к холодильнику потянулись за шампиньончиками и куриным филе)))) ![]() |
Фея Зима
50 лет Курган (Южное Зауралье) |
||
04 Окт 2007 20:06
Ольга К.
Здорово! Молодец! ВКУСНЯТИНА! ![]() ![]() ![]() |
Virginia
56 лет Virginia, USA, Львів |
||
04 Окт 2007 20:22
Оленька! Спасибо за рецепт!!!
![]() ![]() ![]() Ооочень вкусно, как всегда!!! ![]() ![]() ![]() |
Танюня
50 лет Канада |
||
04 Окт 2007 23:11
Оленька, спасибо за рецепт!
![]() ![]() ![]() Ко мне в гости завтра приедет сестренка двоюродная, и я знаю, чем ее угощу! ![]() |
Настя
Администратор
41 год Новосибирск |
||
05 Окт 2007 2:37
ЛИЗОНЬКА , спасибо, твоя оценка для меня много значит
![]() ИРОЧКА, это тебе ответ на твой яблочный пирог ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ЛИДОЧКА, спасибо ![]() ТАНЕЧКА, я рада,что тебе нравится то, что я предлагаю. Это взаимно ! ![]() НАСТЕНЬКА ! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
05 Окт 2007 3:00
Оля,безподобно,обалденно....
![]() ![]() ![]() |
oksana
53 года Чехия... |
||
05 Окт 2007 3:12
ОКСАНОЧКА !
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
05 Окт 2007 23:30
Ольга!!!Как вкусненько
![]() Взяла на заметку ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |
||
05 Окт 2007 23:45
Ольга К. Олечка !!!Спасибо за рецепт ! Грудки есть , сейчас закажу грибочки и завтра буду колдовать ...
![]() |
Томита
52 года Россия |
||
05 Окт 2007 23:48
Оль, я приготовила!
![]() Очень-очень вкусно!!! ![]() Спасибо за рецепт! ![]() |
Настя
Администратор
41 год Новосибирск |
||
06 Окт 2007 1:47
ОКСАНА, я тоже всегда записываю интересные ,на мой взгляд, рецепты,
в надежде, что когда-нибудь обязательно пригодятся ! ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
06 Окт 2007 1:49
ТОМИТОЧКА, надеюсь, что вам понравится !
![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
06 Окт 2007 1:54
НАСТЮНЬ ! Я млею !
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
06 Окт 2007 1:57
Оль, а ты фото видела? Я в Обеды и ужины поставила.
![]() Правда, получилось очень нежно. ![]() И готовится быстро! ![]() |
Настя
Администратор
41 год Новосибирск |
||
06 Окт 2007 2:02
Настюнь ! Видела, родная, и очень рада ! Ну еще бы , ты же с белыми грибами делала, а это супер ! Шампиньоны-то, это даже и не грибы, а шампиньоны
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
06 Окт 2007 2:05
Я в следующий раз с шампиньонами попробую!
![]() ![]() ![]() |
Настя
Администратор
41 год Новосибирск |
||
06 Окт 2007 2:09
НАСТЮНЬ !
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
06 Окт 2007 3:01
Олечка, спасибо за рецепт!
Действительно, необыкновенно вкусно и очень быстро!!! И ещё: я грибы обычно режу на кусочки, без твоей подсказки никогда бы не додумалась тереть их на тёрке, а это так здорово! ![]() ![]() ![]() |
Аллочка
70 лет Санкт-Петербург |
||
07 Окт 2007 3:49
АЛЛОЧКА ! На здровье ! Мне вдвойне приятно, что тебе понравилось мое блюдо
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
16 Окт 2007 15:21
У меня муж очень осторожно относиться к новым рецептам, особенно к тем где сочетают несочетаемые продукты (например мясо и фрукты), вот мне и приходится из проверенного набора продуктов что-то сочинять, а новые готовлю очень осторожно, а то еще может и не по вкусу прийтись. Оля спасибо за рецепт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мышечка Викуся
|
||
16 Окт 2007 16:02
Оля, когда я приеду к тебе в гости, знаю, какой подарок преподнести!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ирочка
Россия |
||
17 Окт 2007 3:33
МЫШЕЧКА ВИКУСЯ, тебе еще с мужем повезло, другие не едят блюда даже из известных им продуктов, если они по-новому приготовлены
![]() ![]() ИРУСЬ ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||
17 Окт 2007 11:22
Оль, и ты приезжай в Ижевск!!! Узнаешь, что это за столица Удмуртии!!
![]() |
Ирочка
Россия |