Шницели из куриного филе под шампиньонами

Сначала подготовим «шубку» для шницелей.Возьмем 500 г шампиньонов ( или других грибов). Натрем их на крупной терке, поставим в сковородке на огонь, помешивая, пока не вытопится вся жидкость. Отдельно обжарим репчатый лук на сливочном масле. 100-150 граммов сметаны загустим 1 ч. ложкой муки. Соединим лук с шампиньонами и выльем на них сметану, прогреем на огне минут 5. Возьмем 4 куриных филе. Можно их разделить каждое на две части , разрезав поперек. Но мне больше нравятся маленькие медальоны. Я от каждого филе отделяю маленькую филешку,отрезаю от больших тонкий край, а оставшиеся толстые пластинки режу вдоль пополам. Кладу маленькие филешки внахлест с тонкими краями , отбиваю, через пленку, они при отбивании соединяются в один кусок. Отбиваю остальные тоже через пленку. Таким образом у меня получается 12 штук шницелей. Обсушенные кусочки обваляем в муке с солью и перцем, затем окунем в льезон ( яйцо + вода). Быстро обжарим на сильном огне с маслом до подрумянивая с обеих сторон. Выложим их на противень на котором разбросаем кусочки сливочного масла,

сверху выложим подготовленные грибы,

сверху грибов посыпем натертым сыром.

В духовочку до расплавления сыра. Писать дольше , чем готовить, просто, как апельсин.Очень вкусно, нарядно, порционно для гостей. Можно все подготовить заранее, а перед подачей поставить в духовку на 10 минут и все.

Оля, отличное блюдо!!!

Ой, как вкусно!!!!!!
Олюшка!!!!!! Просто слов нет. Руки уже к холодильнику потянулись за шампиньончиками и куриным филе))))

Ольга К.
Здорово! Молодец! ВКУСНЯТИНА!

Оленька! Спасибо за рецепт!!!
Ооочень вкусно, как всегда!!!

Оленька, спасибо за рецепт!
Ко мне в гости завтра приедет сестренка двоюродная, и я знаю, чем ее угощу!

ЛИЗОНЬКА , спасибо, твоя оценка для меня много значит
ИРОЧКА, это тебе ответ на твой яблочный пирог У меня тоже все потянулось к нему
ЛИДОЧКА, спасибо
ТАНЕЧКА, я рада,что тебе нравится то, что я предлагаю. Это взаимно !

НАСТЕНЬКА ! Уверена вам понравится !

Оля,безподобно,обалденно....

ОКСАНОЧКА ! Как хорошо, что тебе понравилось мое блюдо ! Попробуй на здоровье !

Ольга!!!Как вкусненько
Взяла на заметку

Ольга К. Олечка !!!Спасибо за рецепт ! Грудки есть , сейчас закажу грибочки и завтра буду колдовать ...

Оль, я приготовила!
Очень-очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!

ОКСАНА, я тоже всегда записываю интересные ,на мой взгляд, рецепты,
в надежде, что когда-нибудь обязательно пригодятся !

ТОМИТОЧКА, надеюсь, что вам понравится !

НАСТЮНЬ ! Я млею ! Для меня это высшая оценка ! Очень стимулирует !

Оль, а ты фото видела? Я в Обеды и ужины поставила.
Правда, получилось очень нежно.
И готовится быстро!

Настюнь ! Видела, родная, и очень рада ! Ну еще бы , ты же с белыми грибами делала, а это супер ! Шампиньоны-то, это даже и не грибы, а шампиньоны Но я очень боюсь грибов, и покупаю только лисички еще, но лисичек в этот раз на рынке не было. Так что шампиньоны наша палочка -выручалочка ! Меня вчера очень много в "Обедах" было, так что сегодня я по-легкому

Я в следующий раз с шампиньонами попробую!

НАСТЮНЬ ! На здоровье !

Олечка, спасибо за рецепт!
Действительно, необыкновенно вкусно и очень быстро!!!

И ещё: я грибы обычно режу на кусочки, без твоей подсказки никогда бы не додумалась тереть их на тёрке, а это так здорово!

АЛЛОЧКА ! На здровье ! Мне вдвойне приятно, что тебе понравилось мое блюдо А грибы я стала тереть на терке не от хорошей жизни. Оторвалась струна на яйцерезке, и я стала яйца тереть на терке, а потом и грибы. В начинку просто отлично, а режу только когда они в блюде видны должны быть Нужда - двигатель прогресса !

У меня муж очень осторожно относиться к новым рецептам, особенно к тем где сочетают несочетаемые продукты (например мясо и фрукты), вот мне и приходится из проверенного набора продуктов что-то сочинять, а новые готовлю очень осторожно, а то еще может и не по вкусу прийтись. Оля спасибо за рецепт! мы любим куручку и грибочки и сыр, часто готовлю и так и этак, вы же подсказали мне новый вариант!!! Еще раз спасибо!!!!!!!!!!

Ольга К. писал(а):

АЛЛОЧКА ! На здровье ! Мне вдвойне приятно, что тебе понравилось мое блюдо А грибы я стала тереть на терке не от хорошей жизни. Оторвалась струна на яйцерезке, и я стала яйца тереть на терке, а потом и грибы. В начинку просто отлично, а режу только когда они в блюде видны должны быть Нужда - двигатель прогресса !

Оля, когда я приеду к тебе в гости, знаю, какой подарок преподнести!!!

МЫШЕЧКА ВИКУСЯ, тебе еще с мужем повезло, другие не едят блюда даже из известных им продуктов, если они по-новому приготовлены Готовь на здоровье !

ИРУСЬ Приезжай конечно , только я вот в Ижевске никогда не была

Оль, и ты приезжай в Ижевск!!! Узнаешь, что это за столица Удмуртии!!