Рыба в хрустящем кляре

Для тех кто любит темпурный кляр,этот рецепт точно пригодится
Кляр в этом рецепте,конечно,не копия темпурного,но очень на него похож

Нам понадобится:
800 гр. филе белой рыбы (у меня тилапия);
соль, перец;
цедра и сок одного лимона;
подсолнечное масло для жарки;
2 яичных желтка;
120 гр. муки;
немного оливкового масла;
250 мл. ледяной газированной воды;


Готовим:

Посолить и поперчить филе с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодильник хотя бы на 30 минут. За это время пару раз перевернуть. Куски филе уменьшаться в размерах - из них выйдет много воды. Воду слить и тщательно промокнуть рыбу бумажным полотенцем. Порезать на кусочки. Разогреть масло до 180 гр. Приготовить кляр: В муку добавить цедру, желток, оливковое масло и воду. Тщательно перемешать. Слегка присыпать филе мукой, обмакнуть в кляр и обжарить до образования золотистой корочки (примерно 4 минуты).

Knopa88
Мариночка, рыбка классная!

Имбирь писал(а):

Мариночка, рыбка классная!

Олечка,спасибо за отзыв

Мариночка, мне тоже понравился рецептик!!!
Интересный кляр - попробуем!

Малгося писал(а):

Мариночка, мне тоже понравился рецептик!!!

спасибо за внимание к рецепту

Мариночка, непременно попробуем твой рецепт кляра., потому что от него очень зависит вкус рыбы. Спасибо)))

Keily писал(а):

Спасибо)))

спасибо за отзыв

пушок
спасибо,что заглянули