Будет ли держаться крем?

Я в кулинарии относительный новичок, но завтра собираюсь готовить вот этот Настин торт, но у нас в городе проблема найти маскарпоне, если использовать только сливки, будет ли крем так же держаться, не потечет ли?

Оля ,и я его на завтра наметила))).маскарпоне покупать и не думала.возьму кефир или кислое молоко и на ночь поставлю в морозилку.утром положу эту ледяную глыбу в три слоя марли и пусть в комнате тает.сывородка стечет,а в марле будет мой маскарпоне без вредностей.

Minirana

Можно желатин добавить и все будет держаться!!!!

Можно сметану отвесить. Творог готовый взять. Лучше у бабулек.

Спасибо... на прошлой неделе не дождалась ваших ответов и сделала как и собиралась..и о, чудо, всё получилось... сегодня опять его делаю, т.к. завтра д.р. у мужа=)