Черничное печенье с кардамоном и ромом

Красивое и оригинальное печенье с приятным и необычным цветом и
ароматом. Чувствуются легкие нотки рома, кардамона и корицы, а черника
придает печенью нежный сиреневый цвет.



Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Сахар - 150 гр
Маргарин - 120 гр
Черника (замороженная и уже размороженная) - 40 гр
яйцо
5 капель ромовой эсенции
2 щепотки кардамона
мускатный орех на кончике ножа
щепотка соли
палочка корицы
по желанию красный краситель, какао

Сироп:
1 стакан сахара
1 стакан воды
1 ч.л. какао

Щепотка красного\синего\фиолетового красителя

По желанию сахар.



1. Смешиваем муку, сахар, соль, кардамон, мускат, 10-15 раз скребем ножичком по палочке корицы. Все хорошо смешиваем.
2. Добавляем порезаный на кубики холодный маргарин и втираем руками до мелкой крошки.
3. В чернику добавляем 2-3 ложки воды. Добавляем к крошке 1 яйцо,
втираем, добавляем чернику и черничный сок и замешиваем тесто, если
нужно добавляем муку или воду. Я еще добавила немного какао и красного
красителя, для еще более интересного цвета.
4. Скатываем в шар, убираем в пакет, надавливаем сверху, что бы получилась лепешка и убираем на пол часа в холодильник.
5. Раскатываем тесто, вырезаем печенье и выпекаем в разогретой до 180
градусов духовке 10 минут, уменьшаем температуру до 140 и печем еще 10
минут.
6. Готовим жидкий сироп смешав все и держа постоянно помешивая на огне
до растворения сахара и еще 5-6 минут. Я еще добавила 2 ч.л. вишневого
джема.
7. "Купаем" в сиропе печенье и даем ему подсохнуть.
8. Дальше можно дать печенью полностью высохнуть - тогда оно будет не
липким и слегка блестеть, а можно пока оно еще липкое обвалять в сахаре и
тогда оно будет еще более красивым. Я сделала и так и так.

Приятного аппетита!

Landi
Катя, замечательное печенье!

Landi
Катюша, очень интересное печенье!
а какой у него аромат дивно...
спасибо за чудесный рецепт

Спасибо, что заглянули =)
Пожалуйста, угощайтесь)