Ищу рецепт чизкейка «Сырный мусс» из кофе хауз

К чизкейкам всегда относилась более чем спокойно. Но вот этот "Сырный мусс" из кафе "Кофе Хауз" понравился очень, очень. Запомнилось его необычайная нежность и основа с добавлением вафли, которая приятно похрустывала. Может, кто-нибудь знает как воспроизвести это чудо в домашних условиях?
Спасибо