Шоколадное печенье «Трюфель»

Сообщение Автор
Шоколадное печенье "Трюфель"
26 Дек 2008 16:39

Распечатать сообщение
Фото


Настоящий рай для любителей шоколада. Правда у меня почему-то не получились трещенки, как у автора Ayn с кукинга. Но возможно я маловато положила муки)))) На вкусе это ни как не отразилось.

слова автора,фото мои


200 гр шоколада, порезать
90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
210 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры


В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.

Прогреть духовку до 160°C.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).

Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.

ЗЫ: Шоколад я натерла на крупной терке, добавила масла и поставивила в микроволновку. Тесто получается жидковато. После того как постоит в холодильнике, тесто застынет очень хорошо.
Эсми

Татьяна

48 лет
Люберцы

ЭсмиМои рецепты
 
27 Дек 2008 2:35

Распечатать сообщение
Танюшка! good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 Rose Rose Rose Rose
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

33 года
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
27 Дек 2008 23:37

Распечатать сообщение
Танечка, вкуснятинка какая! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
И с молочком бы их сейчас... ммммммммм!!!!
Представила, и слюнки потекли! Потащила в закладки!

С праздником тебя еще раз, и чмоки в обе щечки!

Улыбка

Любовь

38 лет
Тула

УлыбкаМои рецепты
 
16 Янв 2009 1:14

Распечатать сообщение
печеньки-супер! girl_claping надо будет приготовить! good2
Elita


41 год
Dundee, Scotland

ElitaМои рецепты
 
18 Янв 2009 1:29

Распечатать сообщение
Боня
good2 good2 good2 хорошие печеньки! nyam2

Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Romashki
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
18 Янв 2009 2:12

Распечатать сообщение
Ой, я сама такие на днях пекла! girl_claping Всем-всем советую тащить в закладки. Обалденно вкусно! nyam2
Аська





АськаМои рецепты
 
19 Янв 2009 12:56

Распечатать сообщение
Девочки всем спасибо за отзывы. Romashki Romashki Romashki
Эсми

Татьяна

48 лет
Люберцы

ЭсмиМои рецепты
 
19 Дек 2009 20:10

Распечатать сообщение
Боня
Я знаю это печенье под названием "Трещинки", но рецепт именно этого печенья! Думаю, это не столь важно, как оно называется, главное, что это очень вкусное и красивое печенье! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Вот таким оно получилось у меня:
Фото
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
23 Дек 2009 23:53

Распечатать сообщение
Боня-Танюша, спасибо за напоминание. Недавно опять пекла. На этот раз они у меня не расплылись. Yahoo! Невероятно вкусно! nyam2
Фото
Аська





АськаМои рецепты
 
24 Дек 2009 3:56

Распечатать сообщение
olgavb73
Оленька да его еще называют Трещенки, очень красиво смотрятся у тебя печеньки...

Аська
Асечка как же и мне захотелось этих печенек. Обязательно испеку их к Новому году New Year Go
Эсми

Татьяна

48 лет
Люберцы

ЭсмиМои рецепты
 
30 Дек 2009 1:07

Распечатать сообщение
Никогда не пекла. На Новый год попробуем! Иду на кухню.



...некоторое время спустя....

на вид получилось пристойно, завтра будем пробовать.
Oljgica

Oljgica

36 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
09 Янв 2010 15:56

Распечатать сообщение
Боня
Таня, пеку их уже на второе Рождество, уж очень они нам нравятся. New Year Tree
Фото
poisonous

Наталья

40 лет
г. Барнаул

poisonousМои рецепты
 
18 Июн 2010 2:18

Распечатать сообщение
Танечка, печенье просто шикарное!!! good2 good2 good2 Спасибо!!! Rose Rose Rose
Фото
Таня Ваниль

Таня

42 года
Украина Донецкая обл.

Таня ВанильМои рецепты
 
28 Май 2011 18:11

Распечатать сообщение
Танечка!!!! Yahoo!
спасибо за вкусный рецепт!!!! Rose
правда они у меня расплылись, не знаю почему!!!! unknown
но всё равно вкусно!!!! nyam2

lenka

lenka

33 года
Украина-Киев

lenkaМои рецепты
 
21 Фев 2012 14:10

Распечатать сообщение
Rose

MAPNНА

Марина

33 года
Москва

MAPNНАМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |