Райта из помидоров

Сообщение Автор
Райта из помидоров
06 Июл 2012 13:32

Распечатать сообщение
Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Райта из помидоров, пожалуй, самая распространенная в Индии. Соперничать с ней может разве что райта из огурцов. Это незатейливое освежающее блюдо по-разному приправляется в разных регионах Индии. Блестящие красные дольки помидора на фоне снежно-белого йогурта создают яркий контраст, и блюдо выглядит очень привлекательным. Чтобы сохранить контраст, лучше использовать крепкие помидоры или же удалить семена.

Ингридиенты:
2 ст (500 мл) простого йогурта или смесь из 1 2/3 ст (410мл) йогурта и 1/3 ст (80мл) сметаны
3/4 ч.л. соли
1 щепоть белого или черного перца
3-4 крепких помидора средней величины (ок.450гр)
1 ст.л. растительного или арахисового масла
1 ч.л. семян черной горчицы
1/3 стручка (или сколько пожелаете) зеленого или красного острого перца

В литровую миску налейте йогурт (или смесь йогурта со сметаной), положите соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции.
Фото

Помойте и осушите помидоры, очистите от семян и нарежьте кубиками по 1,5 см.
Фото

Опустите в йогурт, не размешивая.
Фото

Теперь можно закрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов, или же продолжить приготовление без охлаждения.
Подогреть растительное масло в маленькой сковородке. В горячее, но не дымящееся масло бросьте семена горчицы и острый перец.
Фото

Когда семена горчицы начнут трещать и станут сизыми, влейте приправу в салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу же.
Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 13:49

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
06 Июл 2012 13:52

Распечатать сообщение
Ленчик,я еще не добралась до райты из огурцов,а у тебя уже из помидорSmile)Спасибо,уходит в копилку,что-то мне подсказывает,что следует сразу же перейти к этой райте
Julliet

Юлия

42 года
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
06 Июл 2012 14:00

Распечатать сообщение
Очень интересно! girl_claping Ленуся, а почему жидкость из помидоров убираем? unknown Чтобы семена не мешали вкусу? Wink
Марти

Елена

53 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
06 Июл 2012 14:22

Распечатать сообщение
katinka
Катенька спасибо girl_claping Romashki
Julliet писал(а):
что-то мне подсказывает,что следует сразу же перейти к этой райте

Юличка, доверяй своей интуиции praising Romashki
Марти писал(а):
Ленуся, а почему жидкость из помидоров убираем? Чтобы семена не мешали вкусу?

Нет, Леночка, не поэтому. А чтобы семена помидоров не окрашивали своим соком йогурт и не изменяли его цвет. Для эстетики так сказать Wink girl_bye
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 15:52

Распечатать сообщение
Леночка! Какая вещь!.. На днях сделаю! 100%!!!
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
06 Июл 2012 15:55

Распечатать сообщение
*ELISHKA*
girl_claping air_kiss girl_bye
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 16:04

Распечатать сообщение
Рецепт просто БОМБА wacko1 wacko1 wacko1

Спасибо friends Rose

Обязательно приготовлю.... nyam2 good2
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Июл 2012 16:22

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Рецепт просто БОМБА

Спасибо, очень тронута Embarassed Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 17:50

Распечатать сообщение
Лена! Красота!!!
Ingusha писал(а):
Рецепт просто БОМБА

Согласна на все сто!!!
Спасибо! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
06 Июл 2012 17:59

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Согласна на все сто!!!

Пасибки girl_claping girl_claping Romashki girl_bye
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 19:31

Распечатать сообщение
Леночка, я уже сделала райточку к обеду и мы с удовольствием опробовали!
Могу сказать, что йогурт и сметана должны быть густыми, чтобы получилось так же красиво, как и у тебя. А у меня сметана была жидковата и не было времени подержать немного в холодильнике, сразу залила специями и подала. В итоге не так живописно и контрастно, как у тебя, хотя я добросовестно освобождала мякоть помидоров от семян! girl_haha Но зато - ОЧЕНЬ вкусно, пикантно и ароматно! good2 girl_claping nyam2 Фото с меня, когда попаду домой к нормальному компу! Но СПАСИБКА - сейчас! Romashki Romashki Romashki Обычно я делаю фруктовую райту, теперь буду готовить и эту!
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
06 Июл 2012 20:20

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Райта из помидоров, пожалуй, самая распространенная в Индии
Леночка, спасибо большое за то, что делишься с нами и такими незамысловатыми, но практичными рецептами. Недаром это распространенная еда в Индии. Для меня - это новый вкус! girl_cool
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
06 Июл 2012 20:46

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Для эстетики так сказать

- ух ты! wacko1 good
Марти

Елена

53 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
06 Июл 2012 20:59

Распечатать сообщение
*ELISHKA* писал(а):
Леночка, я уже сделала райточку к обеду и мы с удовольствием опробовали!

Да нуууу! girl_claping girl_claping girl_claping Помидоры, наверное, прям с грядки Wink
*ELISHKA* писал(а):
А у меня сметана была жидковата и не было времени подержать немного в холодильнике

Да, Элиночка, я пользовалась греческим йогуртом, а он густой. В след раз советую жидкий йогурт или сметану выложить в несколько слоев свернутой марли и подвесить на 2-3 часа ( а лучше на ночь) чтоб жидкость стекла и будет у тебя густой йогурт praising
*ELISHKA* писал(а):
Фото с меня, когда попаду домой к нормальному компу! Но СПАСИБКА - сейчас!
air_kiss Romashki girl_bye

таненка писал(а):
Леночка, спасибо большое за то, что делишься с нами и такими незамысловатыми, но практичными рецептами.

Танечка, Вы правы, индийская кухня, а особенно ведическая, очень проста и незамысловата, но зато вкус nyam2 nyam2 nyam2 Все гениальное - просто Wink
Марти писал(а):
ух ты!
Да, вот так вот praising girl_bye
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 21:10

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Да нуууу! Помидоры, наверное, прям с грядки :
Да нет...Муж привозит продукты из города по пути с работы. Помидоры, кстати, очень хорошие, Азербайджанские, мясистые и сладкие. Про сметану знаю, но хотелось быстрее. У меня не было времени даже охладить нормально. А так мне легче заказать нормальный йогурт.
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
06 Июл 2012 22:02

Распечатать сообщение
*ELISHKA* писал(а):
Да нет...Муж привозит продукты из города по пути с работы.

Вот она современная деревня - не из города едут на свежие овощи-фрукты, а наоборот girl_haha girl_haha girl_haha Ну ничего, что не было густого йогурта - ведь не в этом дело. Когда делаешь для себя - главное не красота, а чтоб было вкусно и полезно Romashki girl_bye
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июл 2012 22:32

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Вот она современная деревня - не из города едут на свежие овощи-фрукты, а наоборот girl_haha girl_haha girl_haha
Ну да... Я только пряные травы выращиваю и салат. А так у меня сосны и цветы! Но помидоры у нас в принципе еще ни у кого не поспели, конечно! Smile girl_bye
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
07 Июл 2012 0:32

Распечатать сообщение
*ELISHKA* писал(а):
А так у меня сосны и цветы!

Да и у меня приблизительно тоже самое friends girl_bye
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
07 Июл 2012 1:53

Распечатать сообщение
Леночка, чувствую, оболденно вкусно nyam2 nyam2 nyam2
таненка писал(а):
Леночка, спасибо большое за то, что делишься с нами и такими незамысловатыми, но практичными рецептами

Это точно !!! good girl_claping girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
07 Июл 2012 13:59

Распечатать сообщение
LeDi WaDa
Лерочка, спасибо girl_claping girl_claping girl_claping Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Июл 2012 1:32

Распечатать сообщение
Лена, как я такое люблю good nyam2 ! Забираю. Romashki Romashki Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
08 Июл 2012 2:08

Распечатать сообщение
escada
Леночка girl_claping girl_claping girl_claping friends
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Июл 2012 5:39

Распечатать сообщение
ТЕН
Лен, блеск! good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Июл 2012 12:41

Распечатать сообщение
Имбирь
Оленька благодарю за комплимент girl_claping air_kiss Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |