Сладкий пирог из моркови и кабачка

Если на форму уже есть такой рецепт, то я свой удалю.
Морковная выпечка всегда получается очень вкусной.Вот и этот пирожок меня не разочаровал.Морковь я брала обычную,не очень сладкую,а пирог получился вкусный и сладкий. Мед я не добавляла, изюм брала без косточек.Использовала стакан емкостью в 250 г.



Ингредиенты:

Морковь 1,5 стакана( тертой)
Кабачок – 1стакан( тертого)
Сахар – 3/4 стакана
Мука -1,5 стакана
Яйца -2 шт.
Растительное масло – 1/2стакана
Мед – 2 ст.л(не добавляла)
Ванильный сахар – 1 пакетик( 10 г.)
Изюм – 1/2 стакана
Сода -1/2 ч.л.соды
Имбирь молотый 1/2 ч.л.( не добавляла)
Мед – 2 ст.л(не добавляла)
Разрыхлитель теста -1 ч.л.( не добавляла)

Способ приготовления:

1.Натереть морковь и кабачок на мелкой терке.Кабачок отжать.Отмерить стаканом нужное количество
2.Взбить яйца,сахар, растительное масло , мед.Добавить изюм,имбирь и ванильный сахар
3. Соединить овощную и яичную смеси.
4.Муку соединить с разрыхлителем теста, соду погасить уксусом. Перемешать муку с яично-овощной смесью.
5. Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать манкой. Вылить тесто и выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 - 200 градусов духовке 35-40 минут или пока пирог не будет готов (готовность проверять зубочисткой).Приятного аппетита!

Взяла в закладки, спасибо.

На здоровье!Он вкусный!

Надо попробовать! Должен быть не сухой и сладенький!

Да!Именно таким он и получился.Из-за кабачка и моркови пирог не был сухим, а очень мягкий получился.

Александра c
Сашенька, испекла я пирожок!!!
Правда отдельными кексиками!
Сахара уменьшила до 1/4 ст. (коричневый он у меня) и сдобрила кокосовыми цукатиками!
Красивый, сочный и ароматный пирог!!!
Спасибо!!!

Любочка, какие кексики хорошенькие!Спасибо за отчетик! А как вкус, не разочаровал?

Александра c писал(а):

Любочка, какие кексики хорошенькие!Спасибо за отчетик!

Александра c писал(а):

А как вкус, не разочаровал?

Очень вкусненько! вообще всю жизнь люблю морковную выпечку! А с кабачком все хотела попробовать, но как-то не приходилось... А тут вот - и кабачок, и морковочка! Мягенький такой, сочненький кексик вышел!
Спасибо, Сашенька!

Я рада, что рецепт понравился и выпечка удалась!Здорово!

Скажите пожалуйста, а на какую терку тереть овощи на среднюю или совсем мелкую???

Спасибо за рецепт!