Салат свёкольный с баклажанами

В раздумьях чего бы этакого сотворить в очередной раз с баклажанами, я наткнулась в своих старых записях на этот рецепт. Необычное сочетание свеклы с баклажанами порадовало своим вкусом. Поэтому делюсь рецептом с вами. Я использовала готовую вареную свеклу в вакуумной упаковке. Это очень удобно. Smile

- 2 вареных свеклы
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 3 помидора
- зелень
- чеснок
- 1 ст. ложка лимонного сока
Свеклу и баклажаны нарезать не толстыми брусочками. Свеклу побрызгать лимонным соком.
Баклажаны положить в холодную подсоленную воду минут на 15. Это делается для того, чтобы они не вбирали в себя лишнее масло. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до легкого зарумянивания. Баклажаны слегка отжать, добавить к луку и помешивая обжарить до готовности.Чтобы процесс шел быстрее можно закрыть крышкой.Помидоры ошпарить и нарезать на круги. К готовым баклажанам добавить свеклу, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. Перемешать.Сверху выложить помидоры, закрыть крышкой и готовить до мягкости помидор. Аккуратно перемешать. Выложить в салатницу. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита! girl_bye

P.S. Танечка Смирнова и Ирочка прислали мне ссылку на Ирочкин рецепт свекольной икры с баклажанами. Здесь Ирочкина икра
http://forum.say7.info/topic47405.html

Очень понравился рецепт give_heart

уже готовила по какому-то рецепту баклажаны и свеклу give_heart

очень удачное сочетание ... give_heart

забрала в закладки give_heart

спасибо, Оля... give_heart

Татьяна Смирнова писал(а):

Очень понравился рецепт

Я очень рада, Танечка! girl_claping

Татьяна Смирнова писал(а):

уже готовила по какому-то рецепту баклажаны и свеклу

Правда? Может вспомнишь?

Татьяна Смирнова писал(а):

очень удачное сочетание ..

Да нам тоже очень понравилось, я даже не ожидала nyam2

Татьяна Смирнова писал(а):

забрала в закладки спасибо, Оля...

На доброе здоровье, тебе СПАСИБО за внимание! give_heart

Оля, мне понравился салат, какраз сегодня купила свеклу, еще баклажаны подкуплю и к выходным сделаем nyam2

СПАСИБО ТЕБЕ , ЗОЛОДЦЕ girl_in_love

Катюшик, мне так приятно тебя видеть! air_kiss

Буду очень рада, если рецепт пригодится и салатик понравится give_heart

Ольга К.
Олечка, очень аппетитно! good

С удовольствием приготовлю такой салат, как раз баклажанчики есть в наличии! good2

Здравствуйте Ольга К.!
Ольга, спасибо Romashki

в очередной раз порадовали одновременно простым и полезным блюдом. Думаю, что в обязательно приготовлю этот теплый салат.

Оля, спасибо, очень вкусно было... sharik

Оля, и я на выходных баловалась Rose

очень вкусно, не думала, что эти овощи так здорово сочетаются girl_claping

спасибо!

Имбирь писал(а):

Олечка, очень аппетитно!

СПАСИБО, Олечка, за внимание give_heart

Малгося писал(а):

С удовольствием приготовлю такой салат, как раз баклажанчики есть в наличии!

СПАСИБО, Малгосенька, я буду очень этому рада! girl_claping

_Жаннушка_ писал(а):

Думаю, что в обязательно приготовлю этот теплый салат.

На доброе здоровье, Жаннушка, надеюсь, что понравится girl_in_love

СПАСИБО на добром слове give_heart

Татьяна Смирнова писал(а):

Оля, спасибо, очень вкусно было..

Танечка, я очень-преочень рада girl_claping

Какие красивые фото! girl_in_love

СПАСИБО

sfinks писал(а):

Оля, и я на выходных баловалась очень вкусно, не думала, что эти овощи так здорово сочетаются спасибо!

Леночка, как приятно, что салатик и тебе понравился girl_claping

На доброе здоровье, родная, СПАСИБО тебе за приятный и такой красивый отзыв give_heart

Оля!

Спасибо огромное за ваши чудесные рецепты! give_heart

Тебе, СПАСИБО огромное, Малгосенька, на добром слове give_heart

Очень приятно, что не забываешь, всегда тебе рада, дорогая friends

интересно, если овощи запечь, и потом порезать, смешать и заправить Smile