Кефаль фаршированная грибным жульеном

Это блюдо мы готовили с мамой на Святой вечер. Оно оооочень вкусное и готовится ооочень быстро. Рыбу Вы можете взять мороженную, или как у нас свежую! В кефали очень мало косточек и она ооочень сочная. А грибной жульен придаёт пикантность за счёт специй и творожного сыра. Ещё Вам понадобятся шампиньоны и репчатый лук.


На 1 или 2 порции: ( смотря какая у Вас порция )

2 средних кефальки
200 гр шампиньонов
1 большая луковица
творожный сыр ( У меня такой сыр "Весела Корiвка" творожный ) - 50 гр
1 яйцо
твёрдый сыр - 30гр
Петрушка, укроп
Вино белое
Соль, чёрный молотый перец, приправы для рыбы

Кефаль почистить, выпотрошить, удалить жабры, вытянуть хребтовую кость и промыть. Посолить, поперчить, капнуть немного лимонного сока.
Шампиньоны промыть нарезать на пластинки. Лук также порезать на полукольца. Шампиньоны и лук обжарить на растительном масле. Творожный сыр нарезать на небольшие кусочки. Твёрдый натереть на крупной тёрке. Петрушку и укроп измельчить. Смешать шампиньоны и лук, творожный и твёрдый сыры, зелень и немного белого вина. В эту массу вбить сырое яйцо. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Нафаршировать жульеном наши кефальки. Также нашаршировываем им голову. Скрепить их зубочистками. Выложить в форму смазанную оливковым маслом. Положить кефальки, их также сверху сбрызгнуть капелькой оливкового масла. И запекать их в духовом шкафу при 200С до золотинки.
У нас рыбки пеклись 30 минут.
Приятного аппетита!

ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю! В восторге от твоих сладостей и теперь рыбка..думаю вкуснючая!!!Спасибочки тебе!С Праздником тебя! С рождеством Христовым!

Супер рецепт! В холодильнике как раз две кефальки, буду готовить по вашему рецепту.

cuisinier-ljubitelj писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Владочка, спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю! В восторге от твоих сладостей и теперь рыбка..думаю вкуснючая!!!Спасибочки тебе!С Праздником тебя! С рождеством Христовым!

Катерина, спасибо большое!
Я так рада, что мои сладости Вам по душе!
Даааа, рыбка и вправду вкуснюючая!
И тебе с праздником!
Счастье, любви, здоровья и очередных кулинарных шедевром побольше!

yulka09 писал(а):

Супер рецепт! В холодильнике как раз две кефальки, буду готовить по вашему рецепту.

Юлия, вот видите как рецепт кстати!
Надеюсь вкус рыбки придётся Вам по душе!

ЗаПеКаНоЧкА
Обалдеть!

Имбирь писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Обалдеть!

Оленька, спасибо!