Сконы (шотландские булочки)

- 200 граммов муки
- 50 граммов сливочного масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя (с горкой)
- 1 яйцо
- 50 граммов сахара
- 50 мл молока

Считается что секрет удачных сконов в том, что используемые продукты должны быть холодными. Поэтому при замесе тесто руками не согревать и весь процесс должен проходить в бодром темпе, чтобы масло не растаяло и дало нужную структуру готовой выпечке.

Сливочное масло заморозить и натереть на крупной терке. Поставить на холод. Включить духовку. Яйцо растереть с сахаром и развести холодным молоком. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и маслом. Влить туда яично-молочную смесь и быстро замесить тесто, чтобы оно не нагревалось от рук использовать лопаточку или ложку. Собрать тесто в шар и раскатать в круг диаметром 18 сантиметров. Ножом разделить его на 8 сегментов. Выложить на противень на расстоянии друг от друга, булочки при выпечке растут.

Выпекать до легкого зарумянивания, минут 15. Вкусные, похожи на мягкие коржики. Если держать их в контейнере под крышкой не черствеют даже на третий день.

Оленька! Замечательные сконы! Такие пухленькие! Спасибо за рецепт!

Жанночка, тебе СПАСИБО, что заглянула на булочки

Вчера приготовила, очень понравились, готовятся просто, из того, что всегда под рукой, результат отличный. Сегодня с утра уплетали с маслом и с джемом

Олечка!!!
Какие аппетитные!!! Разрез особенно понравился!! Рыхленький...
Спасибо, дорогая!!!!!

Ольга К. писал(а):

Вкусные, похожи на мягкие коржики.

Ольга К. Олечка, и название и коржики завораживают , с вареньем чую что вкусно-превкусно

Попробуем!

В душе весна писал(а):

Вчера приготовила, очень понравились, готовятся просто, из того, что всегда под рукой, результат отличный. Сегодня с утра уплетали с маслом и с джемом

Как здорово! Очень-преочень рада, что реецпт пригодился
В душе весна СПАСИБО за приятный отзыв, мне они тоже очень понравились и хотелось поделиться рецептом, чтобы и вы их оценили за простоту приготовления и хороший вкус

Yeva64 писал(а):

Олечка!!! Какие аппетитные!!! Разрез особенно понравился!! Рыхленький... Спасибо, дорогая!!!!!

Евуленька, тебе СПАСИБО огромное, душа моя, что заглянула на булочки очень рада тебя видеть

Зефирка писал(а):

Олечка, и название и коржики завораживают , с вареньем чую что вкусно-превкусно

Ниночка, чутье тебя не обманывает СПАСИБО за внимание, солнышко, буду очень рада, если рецептик пригодится и булочки понравятся.

Натуличка Сергеевна писал(а):

Попробуем!

На доброе здоровье, Наташенька, надеюсь что понравятся. СПАСИБО

Хочу попробовать испечь. При какой температуре их нужно выпекать?

Moorashka
Как обычно, сообразуясь с вашей духовкой - 180 или 200 градусов.

Ольга К. писал(а):

Moorashka Как обычно, сообразуясь с вашей духовкой - 180 или 200 градусов.

Спасибо большое! Очень вкусно получилось, сфотографировать не дали - всё слопали

Вот и отлично, я очень рада На доброе вам здоровье, Мариночка, и СПАСИБО за приятный отзыв