Крокеты мясные

Сообщение Автор
Крокеты мясные
07 Июн 2008 1:15

Распечатать сообщение
Фото

Крокеты мясные.

1 кг свежего или мороженого мяса, 1 небольшая луковица, 1.5 ст.ложки растит.масла, 1 ст.ложки муки, 1 стакан мясного бульона, 2 яйца, соль, перец, сухари.

Мясо отварить до готовности, перекрутить его на мясорубке. Затем перекрученное мясо обжарить с 1.5 ст. ложками растит. масла, прибавив мелко нарубленный лук.
Приготовить отдельно довольно густой мучной соус из 1 стакана холодного бульона, в котором варилось мясо, и 1 ст. ложки муки. Довести до кипения,но не кипятить,постоянно помешивая. Смешать соус с мясом, прибавить 2 желтка и немного черного перца.
Количество соуса должно быть так рассчитано чтобы он только связывал фарш.При избытке соуса крокеты становятся клейкими и теряют воздушность.
Беря ложкой каждый раз по одинаковому количеству фарша, обваливать в муке, придавая ему продолговатую форму крокета.Готовые крокеты складывать на доске. Смешать оставшиеся белки, не взбивая их в пену, с небольшим количеством соли .Смочить белками крокеты и обвалять в сухарях. Жарить в масле равномерно со всех сторон.
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
07 Июн 2008 2:07

Распечатать сообщение
Жанчик
good спасибо за рецепт!! Rose Rose
Diana

Diana

36 лет
Germany

DianaМои рецепты
 
07 Июн 2008 2:12

Распечатать сообщение
На здоровье, Дианочка!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
07 Июн 2008 21:14

Распечатать сообщение
Здорово! verygood verygood verygood Clapping Clapping Clapping Rose Rose Rose
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
12 Июн 2008 14:29

Распечатать сообщение
Жанночка, как интересно и красиво verygood verygood
Обязательно попробую sharik
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
12 Июн 2008 17:07

Распечатать сообщение
Попробуй, Ритуля! Надеюсь, понравятся.
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Июн 2008 19:59

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Надеюсь, понравятся.

Очень понравились!!!
Фото

Спасибо за рецепт Romashki
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
08 Фев 2015 1:36

Распечатать сообщение
как всегда роскошно!
Оля...

Ольга

42 года
Екатеринбург

Оля...Мои рецепты
 
09 Фев 2015 15:34

Распечатать сообщение
Ну очень вкусные крокеты!!!)) Спасибочкиcocktail
Фото
Strekatushka1

Зайка




Strekatushka1Мои рецепты
 
09 Фев 2015 17:24

Распечатать сообщение
Оля... писал(а):
как всегда роскошно!

Оленька, спасибо!!!

Strekatushka1 писал(а):
Ну очень вкусные крокеты!!!)) Спасибочки

Леночка! Огромнейшее спасибо за такой аппетитнейший отчет! good2
Я-то, честно говоря, решила, что темка замерла и никого не интересует. Но ошиблась! Рада, что крокеты пришлись по вкусу!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
26 Мар 2015 1:39

Распечатать сообщение
Жанчик
Очень интересный рецепт! good2 Rose
Фото
swetta

Светлана

39 лет
Москва

swettaМои рецепты
 
26 Мар 2015 12:01

Распечатать сообщение
swetta писал(а):
Очень интересный рецепт!

Светочка! Какие замечательные крокеты у тебя получились! good2
Прямо-таки ощущается их хрустящая корочка! good
Огромнейшее спасибо за столь аппетитную тарелочку!!!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |