Рулет «Полено»

Сообщение Автор
Рулет "Полено"
14 Май 2013 13:46

Распечатать сообщение
Кулинар в юбке)))

Екатерина

37 лет
Украина

Кулинар в юбке)))Мои рецепты
Являясь новичком на форуме, предлагаю очень незатейливый, быстрого приготовления и очень вкусный рулет.
Итак, нам понадобится:
для теста:
яйца куринные - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
куркума - 2 - 3 щепотки
соль - щепотка
для крема:
4 белка
сахар - 200 гр.
вода - 100 мл.
ванильный сахар - 1 пак.
кокосовая стружка - 2-3 ст.л.
Готовиться все очень просто. Взбиваем яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар до пышной массы, затем аккуратно вмешиваем ложечкой дважды просеянную муку с крахмалом и куркумой. В данном варианте куркуму добавляем для яркого жёлтенького цвета, но можно и без неё.
Затем, на застеленный пергаментом противень выливаем тесто и разравниваем его по краям. Выпекаем при 180-200 градусов. Как только корж поднимется и начнёт розоветь, вытаскиваем из духовки. Тут главное его не передержать, чтоб корж не потерял своей "гибкости". Выкладываем наш корж на полотенце или мягкий силиконовый коврик и сворачиваем в трубочку. Крем готовим по Настиному рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html.
Разворачиваем наш рулет и хорошо смазываем кремом, присыпаем кокосовой стружкой и обратно сворачиваем. Саму верхушку рулета также смазываем кремом и присыпаем стружкой. Готово!!!Приятного аппетита.
Для любителей безе рулет можно подсушить в духовке. Будет очень вкусно.
P.S. Заранее извиняюсь за фото с отсутствием хорошей презентации, т.к. рулет готовился в очень быстрых темпах. [/img]

Наверх
;