Свердловские турбинки

Сообщение Автор
Свердловские турбинки
15 Май 2013 13:33

Распечатать сообщение
В 80-е годы в Свердловске(сейчас это Екатеринбург) и в области в кондитерских и домовых кухнях(мы их "домовушки" называли) продавали вот такое песочное печенье с джемом,хотя мы их пирожным называли.Стоили они тогда 15 коп.за штуку и были,конечно,побольше размером чем у меня на фото.В 90-е они почему то исчезли из ассортимента,и мама нашла где-то рецепт и сама пекла нам их.Теперь я тоже изредка пеку своей семье,всем нравятся и исчезают мгновенно.Этот рецепт нашла на сайте "Поваренок".Может быть кому -то еще понравится этот рецепт-буду очень рада.

Фото


Рецепт №1
Ингридиенты:

Маргарин(сливочное масло)— 200 г
Яйцо— 2 шт
Молоко— 2 ст. л.
Сахар— 150 г
Соль(щепотка)
Разрыхлитель — 1 пачка /15 г./
Джем или варенье
Мука -как возьмет,примерно 3 стакана

Приготовление:
1.Размягченный маргарин (масло)взбить с яйцами и молоком.
Затем добавить сахар, соль и соду, перемешать.


2.После этого добавить столько муки, чтобы тесто получилось примерно, как на пельмени, но сильно крутое не нужно делать.Убрать на 30 мин в холодильник.
Оно должно быть достаточно мягкое. Обычно у меня уходит 3 полных стакана.




3.Раскатать тесто в тоненький пласт, смазать густым вареньем или джемом, по желанию можно добавить в варенье крахмал.

4.Завернуть пласт рулетом.



5.Рулет нарезать на кусочки нужной Вам длины.


6.Края "турбинок" обмакнуть в крахмал или муку, уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при средней температуре до золотистого цвета, минут 20-30 Ориентируйтесь на свою духовку.

7.Готовое печенье остудите.
При желании можно посыпать сахарной пудрой или покрыть белой глазурью.
Сложите печенье в пакет и дайте ему отлежаться ночь, т.к. на следующий день оно становится более мягким, нежели сразу после выпечки.Хотя половина печений у нас съедается еще в теплом виде,не дождавшись полного остывания.


Рецепт №2

Предлагаю еще один рецепт турбинок.По этому рецепту пекли всегда дома,из маминой тетрадки.
Вкус точно такой же как и в предыдущем рецепте,только небольшие изменения в количестве ингридиентов и соответственно здесь выходит бОльшее количество турбинок.

Ингридиенты:
1п.маргарина (масла)-250 г
1 ст.молока
1 п.разрыхлителя
4 яйца
1,5 ст. сахара

Приготовление:

Точно такое же как в рецепте №1

Приятного аппетита!!!
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
15 Май 2013 13:50

Распечатать сообщение
Вкусненькие и быстренькие турбинки girl_claping Для меня самое главное
долго не возиться Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
лучик-света

Светлана


Кишинев

лучик-светаМои рецепты
 
15 Май 2013 14:00

Распечатать сообщение
Водолей7 писал(а):
Стоили они тогда 15 коп.за штуку

Ностальгия..., а вкус!!! girl_sigh good
Спасибо, Оля!
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
15 Май 2013 14:01

Распечатать сообщение
лучик-света писал(а):
Вкусненькие и быстренькие турбинки Для меня самое главное

Да,делаются очень быстро и съедаются еще быстрее nyam2 nyam2 Буду рада,если рецепт пригодится!!! girl_claping girl_claping
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
15 Май 2013 14:29

Распечатать сообщение
Водолей7 хороши! good2 good2 good2 nyam2
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
15 Май 2013 14:46

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
15 Май 2013 14:58

Распечатать сообщение
На улице дождь, холодно, испеку побалую себя и домашних. girl_claping good
Еленамаякова

Елена

48 лет
Тюмень

ЕленамаяковаМои рецепты
 
15 Май 2013 15:09

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Ностальгия...,

вот-вот girl_in_love
marta18 писал(а):
Спасибо, Оля

И вам спасибо,Валентина!!! Romashki Romashki

Зефирка писал(а):
хороши!

спасибо!!! sharik sharik


Irina Haas


Еленамаякова писал(а):
испеку побалую себя и домашних

Буду очень рада!!!! girl_claping girl_claping
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
15 Май 2013 16:28

Распечатать сообщение
Классное печенье good2 good2 good2 good2 good2 !!!!
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
15 Май 2013 16:31

Распечатать сообщение
адалия писал(а):
Классное печенье

Спасибо ,Елена!!! Romashki Romashki
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
15 Май 2013 18:12

Распечатать сообщение
Спасибо!!! Хороший рецепт!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Утащила одну печенюшку в закладки Wink
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
15 Май 2013 18:15

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Спасибо!!! Хороший рецепт!!!

И вам спасибо!!!! Romashki Romashki


Island Girl писал(а):
Утащила одну печенюшку в закладки

Угощайтесь на здоровье!!!!! Drinks or Beer
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
16 Май 2013 0:06

Распечатать сообщение
Оля, спасибо! Попробуем! girl_claping
sfinks

Елена

36 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
16 Май 2013 0:11

Распечатать сообщение
Лена,пробуйте на здоровье! Romashki Romashki
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
16 Май 2013 9:28

Распечатать сообщение
Вчера напекла, ням-ням, вкуснота. Спасибо за вкусный рецепт.
У меня вопросик: из такого количества теста сколько выходит турбинок? У меня получилось 14 шт.
Еленамаякова

Елена

48 лет
Тюмень

ЕленамаяковаМои рецепты
 
16 Май 2013 11:28

Распечатать сообщение
Еленамаякова писал(а):
ням-ням, вкуснота. Спасибо за вкусный рецепт.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Очень рада,что понравились!!!
Еленамаякова писал(а):
такого количества теста сколько выходит турбинок? У меня получилось 14 шт.

Это зависит от размера турбинок.У меня вышло 18 штук.
Некоторые пекут очень маленькие ,на один прикус,то и выходит бОльшее количество.

У меня есть еще один рецепт похожий из маминой тетрадки,там выходит больше турбинок.Может позже его тоже выложу. Embarassed
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
16 Май 2013 16:44

Распечатать сообщение
Оля, вкусняшка какая! good nyam2 good2
Вот скажи мне ,только точно girl_haha , одна печенька какого размера? girl_haha ПотомуШта нам, если они небольшие, надо наверно точно двойную норму выпекать girl_haha
Natalia 17

Наталья

45 лет
Киров

Natalia 17Мои рецепты
 
16 Май 2013 18:08

Распечатать сообщение
Natalia 17 писал(а):
Оля, вкусняшка какая

Спасибо,Наташенька!!! Romashki Romashki
Natalia 17 писал(а):
Вот скажи мне ,только точно , одна печенька какого размера?

Не могу уже сказать точные размеры,мы уже съели их girl_haha
Но не маленькие у меня выходят,из этой нормы продуктов вышло 18 штук(специально посчитала,т.к. предвидела такой вопрос girl_haha ).

До этого я пекла немного по другому рецепту,вот там выходит мооого.И на мою семью большую лучше,конечно,его использовать.Т.к. в этот раз съели так быстро,что хотелось еще!!! Embarassed
Natalia 17 писал(а):
надо наверно точно двойную норму выпекать

или двойную норму делать из этого рецепта,если вы такие же любители песочного печенья.
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
16 Май 2013 19:38

Распечатать сообщение
Natalia 17 писал(а):
одна печенька какого размера?

У меня вышел один противень и осталось место для двух турбинок, размер примерно 6х7см в готовом виде
Еленамаякова

Елена

48 лет
Тюмень

ЕленамаяковаМои рецепты
 
16 Май 2013 19:40

Распечатать сообщение
Еленамаякова писал(а):
меня вышел один противень и осталось место для двух турбинок

У меня тоже один вышел friends
Еленамаякова писал(а):
размер примерно 6х7см в готовом виде

Вот спасибо за размеры!!! good2
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
16 Май 2013 23:12

Распечатать сообщение
Еленамаякова
give_heart Вот спасибо! friends а то, что это печь на один укус girl_haha
Natalia 17

Наталья

45 лет
Киров

Natalia 17Мои рецепты
 
17 Май 2013 12:08

Распечатать сообщение
Natalia 17 писал(а):
что это печь на на один укус

girl_haha girl_haha girl_haha
Пеки давай в выходные!!! girl_cook
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
18 Май 2013 22:41

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
18 Май 2013 23:10

Распечатать сообщение
katinka

Спасибо! Romashki
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
24 Май 2013 1:36

Распечатать сообщение
Ольга,спасибо за рецепт Romashki турбинки очень аппетитные ,обязательно испеку Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |