Клубника - любимое варенье,может даже джем

У меня всегда клубничное варенье получается жидким.
Я никогда не добавляю воду.
Мои не любят ягоды.
Я воспользовалась,что ягода сухая,перекрутила слегка
в блендере.
На 1 кг ягод - 400 гр сахара.
Варила в 5 приемом - 4 раза давала закипеть,
снимала пенку и на 1 час отставляла насыщаться.
В пятый раз варила 20 минут до стоячей капли.
Варенье получилось ароматным,ярким,немного
кисленьким и густым.
Так ,как у меня есть люди,которым сахар не очень
подходит - варенье это как раз.
А внучки вообще без него не завтракают. Им тоже
лишний сахар не нужен.
Единственно,живем в жарком климате и варенье у нас
хранится в холодильнике.

а в погребе его хранить можно или только в холодильнике?

Думаю,что в погребе можно.