Намазка для тостов из карамелизированного чеснока

Намазка для тостов из карамелизированного чеснока








приготовленный таким образом чеснок становится необычно вкусным,теряет свой резкий запах,приобретая легкую копченость во вкусе
мне нравится подавать его к первым блюдам на тостах,особенно ржаных

для намазки из карамелизированного чеснока понадобится:

штук 15-20 зубчиков чеснока
оливковое масло
морская соль
фольга

когда мне нужно очистить много чеснока,я ,разделив на зубки,складываю в чашку и заливаю холодной водой



оставляю на 15 минут и после этого он прекрасно чистится



очищенный чеснок положить в два слоя фольги,посолить,полить оливковым маслом







завернуть фольгу в виде мешочка
отправить в духовку минут на 30,может чуть больше,все зависит от духовки
чеснок должен немного подрумяниться,при температуре примерно 180 гр




достать,остудить и раздавить в ступке,превратив его в однородную массу



кусочки хлеба поджарить в тостере и покрыть намазкой

Очень интересно, никогда такого не видела! Наташа,а то, что соль морская - это принципиально? Очень оригинальный рецепт!

binbin писал(а):

Очень интересно, никогда такого не видела! Наташа,а то, что соль морская - это принципиально? Очень оригинальный рецепт!

Ирин,думаю не принципиально,просто у меня дома другой не водится
можно использовать каменную,если она еще продается
намазка необычная,но очень вкусная
советую попробовать подать к какому нибудь первому блюду
спасибо,что забежала

Нат, привет!!! У меня, как раз чеснок дома начал портиться. Нужно бы его утилизировать, подумывала уже об этом А тут такая намазочка!!! Еще и постненькая!!!! В какой-то кулинарной передаче тоже помню, что-то готовили подобное, или одним из составляющих блюда был такой запеченный и перемолотый чеснок! Ты освежила мою не девичью память. Там еще было сказано, что резкого вкуса и запаха чеснока в этом блюде нет! Благодарю. Сделаю, как раз завтра на выходных, погода отвратная, буду творить на кухне

Вкусно! Таким же вкусным получается чеснок в плове, очень его люблю.
Воспользуюсь твоей идеей, Наташа, для бутербродов.

Kepa писал(а):

Нат, привет!!! У меня, как раз чеснок дома начал портиться. Нужно бы его утилизировать, подумывала уже об этом А тут такая намазочка!!! Еще и постненькая!!!! В какой-то кулинарной передаче тоже помню, что-то готовили подобное, или одним из составляющих блюда был такой запеченный и перемолотый чеснок! Ты освежила мою не девичью память. Там еще было сказано, что резкого вкуса и запаха чеснока в этом блюде нет! Благодарю. Сделаю, как раз завтра на выходных, погода отвратная, буду творить на кухне

Кариночка,спасибо,что оценила
попробуй,это вкусно и необычно
если много запекать,можно в блендере перемолоть,а я делала на раз и подавила в ступке
надеюсь тебе понравится эта намазка

Сантима писал(а):

Вкусно! Таким же вкусный получается чеснок в плове, очень его люблю. Воспользуюсь твоей идеей, Наташа, для бутербродов.

да,да,я тоже в плове люблю чеснок
Тоня,будет желание,приготовь намазку,буду только рада
спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

из карамелизированного чеснока

Наточка, что нибудь-да придумаешь классное!
Спасибо тебе
надо пробовать
что-то необычное!
Надо же все улетучится, а появится копченость

photo2011 писал(а):

Наточка, что нибудь-да придумаешь классное! Спасибо тебе надо пробовать что-то необычное! Надо же все улетучится, а появится копченость

Натуль,на здоровье
резкого запаха чеснока абсолютно не остается,соответственно и вкус смягчается
хороша намазка на хлебушек,а с супами вообще сказка
попробуй,это не сложно
спасибо,что оценила

Натали, для меня открытие , когда готовлю кур. ляжки с картошкой и рисом, то всегда между ними 5-6 зуб. чеснока добавляла, а потом выкидывала .
Оказывается от такой вкусняшки отказывалась

В следующий раз, попробую намазку приготовить

nata69 писал(а):

попробуй,это не сложно

Да, Наташечка! купим чесночка и сделаю

wishenka писал(а):

Натали, для меня открытие , когда готовлю кур. ляжки с картошкой и рисом, то всегда между ними 5-6 зуб. чеснока добавляла, а потом выкидывала . Оказывается от такой вкусняшки отказывалась В следующий раз, попробую намазку приготовить

да,Натуль,зря выбрасывала,он вкуснющий,тем более пропитывается ароматами курицы,картошки...
будет желание,сделай намазку,она стоит того,чтобы ее попробовали
кстати,картошку запекаешь вместе с рисом или тушишь? никогда вместе не готовила
спасибо,что забежала

photo2011 писал(а):

Да, Наташечка! купим чесночка и сделаю

пробуй,хозяюшка!
может и главному дегустатору понравится
только надо к супу подавать,чтобы действительно распробовать так как надо

nata69
Наташ отлична намазка, как раз по погоде

Натуль
Всё вместе .
На лист сыплю стакан риса (сырого) солю, перчу и воды (чтоб слегка рис покрыла) приблизительно 100-150 мл. Сверху замаринованые окорочка и картошку. . Между ними чеснок
Рис пропитывается курин. жиром

Теперь чеснок не выкину

какая интересная закуска в плове люблю чеснок - надо и так попробовать

Светунь писал(а):

nata69 Наташ отлична намазка, как раз по погоде

Светлана,спасибо!
да,как раз для профилактики в зимнее время хороша
буду рада,если рецепт пригодится

wishenka писал(а):

Натуль Всё вместе . На лист сыплю стакан риса (сырого) солю, перчу и воды (чтоб слегка рис покрыла) приблизительно 100-150 мл. Сверху замаринованые окорочка и картошку. . Между ними чеснок Рис пропитывается курин. жиром Теперь чеснок не выкину

классный рецепт,никогда так не делала
а вот рис с бедрами запекала в духовке,рассыпчатый получается
с картошкой попробую,спасибо,Натуль
тебе бы можно было рецепт выложить,очень интересный

Ляночка08 писал(а):

какая интересная закуска в плове люблю чеснок - надо и так попробовать

попробуй,Светик,может понравится
с черным хлебушком вкуснятина

Натуля!!! Ну ты даешь!!!! Никогда такую намазку не пробовала, обязательно сделаю. Как и многие еще с детства помнят горбушку хлеба натертую чесночком с солью которую мы с усердием натерали))) а потом с горячим борщом наворачивали)))
а тут такая вкусняшка...нужно будет испробовать!!!
Ты как бездонный колодец с невозможным количеством новых и ранее невиданных рецептов)))
Спасибо тебе!!!

Island Girl писал(а):

Натуля!!! Ну ты даешь!!!! Никогда такую намазку не пробовала, обязательно сделаю. Как и многие еще с детства помнят горбушку хлеба натертую чесночком с солью которую мы с усердием натерали))) а потом с горячим борщом наворачивали))) а тут такая вкусняшка...нужно будет испробовать!!! Ты как бездонный колодец с невозможным количеством новых и ранее невиданных рецептов))) Спасибо тебе!!!

Иечка,горбушка хлеба,натертая чесночком с солью-незабываемые детсткие воспоминания
как же это было вкусно!
когда я ездила на каникулы в кубанское село,к бабушкам и дедушкам,эти горбушки были излюбленным лакомством для детей
как сейчас помню,по селу,в определенное время,ехала машина с хлебом,люди выходили к дороге и брали буханки горячего хлеба по талонам(талоны выдавались всем жителям,кто работал в колхозе,чтобы не возиться с мелочью)
в магазине покупали за деньги
нас посылали за хлебом,мы набирали несколько кирпичиков,приходили домой,обрезали все горбушки и смазывали чесноком
ох,потом нам доставалось за это!

попробуй сделать намазку,Иечка,а вдуг и в этом наши вкусы совпадут
спасибо,что оценила

nata69
Часто, когда запекаю мясо, рядышком кладу целые (неочищенные)
зубчики чеснока. Когда все готово, при надавливании чеснок сам
выскакивает из кожуры и получается именно такой, как у тебя,
Наташенька! Он очень вкусный!
Но, у нас, условие - чтобы или все ели или никто , т.к. несмотря
на то что это не свежий чеснок, запах держится долго...

Натуся удивила так удивила.Намазочя супер пупер.В понедельник твой супчик сварю и непременно сделаю намазочку.
Жди с отчетиком.Представляю как это вкусненько.

ТЕН писал(а):

асто, когда запекаю мясо, рядышком кладу целые (неочищенные) зубчики чеснока. Когда все готово, при надавливании чеснок сам выскакивает из кожуры и получается именно такой, как у тебя,

в следующий раз накидай побольше,а потом пусти его на намазку

ТЕН писал(а):

Но, у нас, условие - чтобы или все ели или никто , т.к. несмотря на то что это не свежий чеснок, запах держится долго...

да,но все же меньше,чем у свежего
Леночка,спасибо,что забежала и оценила намазку

aleksandra67 писал(а):

Натуся удивила так удивила.Намазочя супер пупер.В понедельник твой супчик сварю и непременно сделаю намазочку. Жди с отчетиком.Представляю как это вкусненько.

а я в теме о супе тебе посоветовала сделать намазку к супу
пробуй,Саш,уверена вам понравится
спасибо,что заценила