Торт Колибри

Торт Колибри.(hummingbird cake).

Рецепт взят из журнала Southern Living, еще один популярный торт.
Этот торт готовят чаще всего. У него долгая история и он особенно популярен в южных штатах США. Это очень нежный и легкий десерт, торт получается влажным.
Ингредиенты.
Для коржей:
3 ст муки,
1,5 чл. разрыхлителя,
1 чл. соли,
2 стакана сахара,
1 чл молотой корицы,
3 крупных яйца,
1 стакан растительного масла,
1.5 чл ванили жидкой (или сухого ванилина по вкусу),
240 мл консервированных ананассов с соком,
У меня раздробленный, он похож на пюре или можно самой. мелко порезать или измельчить в блендере,
1 стакан мелко порубленных орехов Пекан (можно взять грецкие),
3 средних, зрелых банана, чтобы они начали темнеть, такие и надо брать для это этого рецепта, не зеленые.
Для крема:
450 гр. сливочного сыр Филадельфия или по типу этого крема.
100 гр. сливочного масла комнатной температуры,
1.5 чл ванилина жидкого (сухого по вкусу),
1/2 стакана мелко порубленного ореха пекан (можно и без ореха, крем и так получается вкуснючий),
450 гр сахарный пудры (можно меньше класть, ориентируйтесь на свой вкус).
Приготовление:
поставить орехи на противне в духовку, немного их прогреть, чтобы они стали ароматными, минут на пять при 175С.

Коржи:
смешать просеяную муку, корицу, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске,

добавить яйца ,

растительно масло

постоянно помешивая пока все ингредиенты не смешаются.
Не взбивать, перемешиваем тесто для коржей ложкой или силиконовой лопаточкой.
Затем в тесто добавляем ваниль, ананас (раздробленный с соком) вот так выглядит пюре из ананаса.


порезать мелко бананы,

растолочь их и добавить к тесту.

Добавить 1 стакан мелко порубленных орехов и хорошенько размешать тесто.

Смазать 3 круглых противня (22см) маслом и равномерно распределить тесто по трем противням, выпекать при 175С 30-35 минут.

До золотисто- коричневого цвета коржей, проверить их спичкой на готовность. Спичка должна выйти сухая из коржа.

Остудить Коржи.
Крем:
взбить миксером сливочное масло и сливочный сыр с ванилью и сахарной пудрой,

потом аккуратно лопаточной вмешать туда мелко порубленные орехи (орехи по желанию).

Нанести крем на коржи,

украсить торт на ваше усмотрение и дать ему настояться в холодильнике.

Приятного аппетита.

Супер! Тащу в закладочки с удовольствием . Мои любят выпечку банановую. Елена, спасибо за рецептик

Согласна, СУПЕР!
Не дураки южане поесть...
Ленчик, а сода никак не гаситься?

Какой интересный тортик Очень понравился

caretera писал(а):

Супер! Тащу в закладочки с удовольствием . Мои любят выпечку банановую. Елена, спасибо за рецептик

Людочка, спасибо за внимание к моему рецепту. Надеюсь, что закладочка не затеряется Буду ждать тебя

maruta писал(а):

Согласна, СУПЕР! Не дураки южане поесть... Ленчик, а сода никак не гаситься?

Наташенька, спасибо, что обратила внимание на рецепт торта Сода не гасится . Я исправила, заменила соду на разрыхлитель.

казачка писал(а):

Какой интересный тортик Очень понравился

Крариночка, очень приятно, что ты отметила тортик, спасибо
Попробуй его приготовить

ELENA-1 писал(а):

Это очень нежный и легкий десерт, торт получается влажным.

Ленусь,это даже по фоткам видно! Однозначно,в закладки,я люблю влажные тортики,или,как их ещё называют-мокрые. Спасибо большое,кулинарное!!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-259027623.html][/url]

Елена797 писал(а):

Однозначно,в закладки,я люблю влажные тортики,или,как их ещё называют-мокрые. Спасибо большое,кулинарное!!!!!

Леночка . Большое спасибо, за внимание
Я тоже люблю, мокрые ( влажные ) тортики

ого, что я нашла то утащу пожалуй

Lenochka писал(а):

ого, что я нашла то утащу пожалуй

Леночка , очень приятно, что обратила внимание на мой торт

ELENA-1

Елена, добралась я до этого тортика!
Сделала крестнику на именины, сегодня же Михайлов день.



Мои впечатления: готовить не просто, а очень просто!
За неимением нескольких форм, сделала одним коржом на противне. Разрезала на 3 части. Каждую на 2 коржа, чтобы не очень толстые были.
На фото торт из 2х частей, а из третьей части сделала мини тортик на работу.
Коржи немного пропитала ананасовым соком из банки (мои любят пропитанные).
На мой взгляд, ваниль в креме лишняя, но это ИМХО.
Теперь жду отзывов о вкусе. Торт уехал к имениннику, если пришлют разрез, то я покажу.
Делала без орехов, мои воспринимают орехи только в виде миндальных лепестков)).
Думаю, что с орехами было бы еще вкуснее
Спасибо за рецепт!
Любителям банановой выпечки рекомендую.
А вот и обещанный разрез


все в восторге и просили включить этот торт в нашу "тортовую карту"))
Спасибо за вкусняку!

Добрый вечер, Людочка

caretera писал(а):

Елена, добралась я до этого тортика! Мои впечатления: готовить не просто, а очень просто! Любителям банановой выпечки рекомендую. А вот и обещанный разрез

Людочка , очень рада, что ты приготовила тортик.
Он у тебя получился бесподобно красивый. Разрез замечательный. Здорово, что вам понравился торт.
Спасибо тебе огромное за доверие и фотоотчёт!
Крестника Мишу с днем ангела

ELENA-1
Елена, я опять с благодарностью
Делала на годик младшей внучки, все в восторге от вкуса!



Спасибо тебе большое!
Из обрезков собрала еще небольшой тортик уже для себя)).
Нам очень нравится этот насыщенный вкус бисквита!

Добрый вечер

caretera писал(а):

Делала на годик младшей внучки, все в восторге от вкуса! Из обрезков собрала еще небольшой тортик уже для себя)). Нам очень нравится этот насыщенный вкус бисквита!

Людочка . Какой чудесный торт. Роскошный подарок внученьке . Поздравляю Ксюшеньку с Днем Рождения .
Торт невероятно красивый! Фотография бесподобная.
Спасибо, тебе большое за твое внимание и интерес к тортику!
Мне безумно приятно! Сплошное удовольствие читать и смотреть твой отчет!

Меня смущает такое количество огромное сахара: 2 стакана. Да еще сладкие ананасы и бананы. И сладкий крем. Мне кажется будет слишком сладко. Может можно сахара положить поменьше?

Lana_nov писал(а):

Меня смущает такое количество огромное сахара

Светлана, не смущайтесь, торт очень большой.
Мы же делали раньше в советское время шарлотку: 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки.
А здесь 3 стакана муки и 2 стакана сахара + ананасы и бананы. Торт абсолютно нормальный.
Из этого количества продуктов он получается очень большой.
Если нет большой компании, то половину делайте.
На моём фото выше тортик в миндальных лепестках - это 2/3. Пекла на большом противне, разрезала на три части и каждую еще на 2 коржа разделили, так как они толстенькие получаются.

Елена, извини, что влезла))

caretera писал(а):

Мы же делали раньше в советское время шарлотку: 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки.

но в шарлотке кислые яблоки. и я кладу сахара меньше. В моем рецепте 1 ст на 10 яиц и 2 ст муки (обычно полпорции делаю)

caretera писал(а):

2 стакана сахара + ананасы и бананы

Вот именно это и смущает. Все сладкое.

caretera писал(а):

На моём фото выше тортик в миндальных лепестках - это 2/3. Пекла на большом противне, разрезала на три части и каждую еще на 2 коржа разделили, так как они толстенькие получаются.

Я видела, очень аппетитный тортик. Хотела его на НГ замутить.

Добрый вечер

caretera писал(а):

Светлана, не смущайтесь, торт очень большой. Мы же делали раньше в советское время шарлотку: 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки. А здесь 3 стакана муки и 2 стакана сахара + ананасы и бананы. Торт абсолютно нормальный. Из этого количества продуктов он получается очень большой. Если нет большой компании, то половину делайте. На моём фото выше тортик в миндальных лепестках - это 2/3. Пекла на большом противне, разрезала на три части и каждую еще на 2 коржа разделили, так как они толстенькие получаются. Елена, извини, что влезла))

Людочка, спасибо за ответ.
Да, все правильно торт получается в меру сладким.
Света, если кажется, что сахара много, его можно уменьшить по желанию.
Торт действительно получается вкусный и легкий в приготовлении.

Добрый день
Вчера получился такой торт Колибри

Леночка,дорогая . А я ведь то здесь и не отчиталась о твоем тортике..Какой он же бесподобный ,правда,пришлось мне поискать Пекан,но это стоило того Все гости,кто попробовал, были в восторге..не могли понять..что же внутри в тесте!!!Спасибо тебе за рецепт

Доброе утро

Катюшка0885 писал(а):

Леночка,дорогая . А я ведь то здесь и не отчиталась о твоем тортике..Какой он же бесподобный ,правда,пришлось мне поискать Пекан,но это стоило того Все гости,кто попробовал, были в восторге..не могли понять..что же внутри в тесте!!!Спасибо тебе за рецепт

Катюшечка , только увидела здесь отчет. Какой красивый тортик у тебя получился. Очень рада, что он понравился . Спасибо за доверие и за фотоотчет

Всем привет!А главное,большой привет Леночке!
Готовила тортик на день рожденье!Сказать,что все были в восторге,это ничего не сказать!!!!! Мама сказала,что это уж слишком вкусно уже Леночка,милая,спасибо огромное за такой чудесный рецептик!Тортик обалденный,влажный,вкусный,все,как я люблю!Спасибо!!!! Красивого фото нет!Но,буду делать еще не раз его,по этому фото будут!

Аля12 писал(а):

привет Леночке!

Добрый вечер, Аленушка

Аля12 писал(а):

Готовила тортик на день рожденье!

Аленушка, признательна за доверие

Аля12 писал(а):

Сказать,что все были в восторге,это ничего не сказать!!!!

Как приятно читать такие слова. Спасибо

Аля12 писал(а):

Мама сказала,что это уж слишком вкусно уже

Из уст мамы это в два раза приятнее слышать. Спасибо маме

Аля12 писал(а):

Леночка,милая,спасибо огромное за такой чудесный рецептик!Тортик обалденный,влажный,вкусный,все,как я люблю!

Аленушка, рада, что понравился тортик, благодарю за все теплые слова

Аля12 писал(а):

Красивого фото нет

Я уверенна, что у тебя был шикарный торт.

Аля12 писал(а):

буду делать еще не раз его,по этому фото будут!

Аленушка, буду ждать
Желаю тебе яркого, весеннего настроения

ELENA-1
Лена, ну вот я и доползла с отчетом
Спасибо за вкусный рецепт торта
Нам очень понравился не тяжелый и как мои дети сказали почти диетический
Делала сынуле на день рождения для домашнего чаепития, так что без особых украшательств))