Запеканка из чечевицы с овощами и травами
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
04 Авг 2014 22:16
|
Martushka
42 года Россия |
|
Запеканка из чечевицы с овощами и травами
Здравствуйте дорогие друзья! Хочу предложить вам вот такую интересную запеканочку. На нашем сайте нашла только вот такую http://forum.say7.info/topic64353.html. Эта тоже вкусная, но она отличается от моей по составу. Запеканка получается ароматной, сытной и вкусной. Маленькое вступление: Когда-то мама покупала чечевицу, но мне она не понравилась, показалась странной на вкус, но в этом году весной, так уж сложилось, мне пришлось временно отказаться от некоторых продуктов и я стала искать замену этим продуктам и мой взор пал на чечевицу. Честно говоря, не ожидала ничего такого, думала, не понравится опять, а нет, понравилась, да еще как. Теперь из нее и муку делаю. Ну, это было маленькое отступление от сути. Итак, вернемся к запеканке. Сразу хочу сказать, что вы можете менять ингредиенты на свое усмотрение. Например, вместо сметаны положить взбитые сливки 20-33%, но тогда пол стакана, или положить 100 гр растопленного сливочного масла, положить чеснок вместо лука, можно порезать на маленькие кусочки рыбку (скумбрию, горбушу, треску) и т.д. Если будете класть рыбные консервы, то тогда положите меньше соли. Вот ингредиенты, которые необходимы: Красная чечевица - 1 стакан (у меня 250), можете заменить зеленой или желтой Яйца - 2-3 штуки Сметана - 1 стакан (у меня 15%) Репчатый лук - 2 головки большие Зеленый лук - 2 пера Стебель сельдерея - 1 шт Петрушка - 1/2 пучка (25 гр) Укроп - 1/2 пучка (25 гр) Болгарский перец красный - 1/2 плода (можно заменить на сушенный или молотый, тогда сушенного 2-3 чайных ложки, а молотого 1 ч.л.) Болгарский перец зеленый - 1/2 плода Морковь - 2 шт средних размеров Манка - 2-3 ст. л. (можно заменить нутовой мукой или крахмалом, но тогда 1 ст. л. крахмала) Сок лимона из половины плода, можно и побольше Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - 1/4 ч.л., но можно чуть больше или меньше Способ приготовления: Чечевицу отварить, остудить ( у меня Мистраль, он не требует замачивания). Далее, берем блендер (у меня в виде кувшина), туда кладем чечевицу, яйца, сметану, лук, сельдерей, петрушку, укроп, перец, морковь, манку, выжимаем сок лимона, и соль. Все взбиваем в блендере 1-2 мин. Берем форму, выливаем в нее нашу массу и сверху сбрызгиваем лимонным соком и отправляем в духовку примерно на 50 мин при 160-180 С. Когда будет готова, цвет корочки будет похож на цвет светлой горчицы с лимоном. Достаньте из духовки и дайте запеканке остыть. Она должна быть теплой либо полностью остывшей. Можно сделать иначе: морковь с луком немного спассеровать, будет более насыщенный вкус. Можете перец (красный, желтый, зеленый ) нарезать кусочками и положить уже в готовую смесь (в блендер не класть), тогда у вас будет радужная запеканка. Подавать со сметаной или растопленным маслом. Так что фантазируйте, экспериментируйте. Удачи! Приятного аппетита! |
||
05 Авг 2014 1:22
|
Натуличка Сергеевна
58 лет Москва |
|
Спасибо люблю блюда с простором для фантазии и без ограничений ингредиентов.Вкусно должно быть,забираю
|
||
05 Авг 2014 1:29
|
Esmira
|
|
Олеся, очень интересная запеканочка, спасибо! Чечевицу я очень люблю и уважаю.
|
||
05 Авг 2014 2:04
|
Martushka
42 года Россия |
|
Мне очень приятно, что Вам приглянулась моя запеканочка, надеюсь, понравится. |
||
06 Авг 2014 16:08
|
Натуличка Сергеевна
58 лет Москва |
|
Даже не сомневаюсь
|