Огурцы соленые по-чешски

Огурцы соленые по-чешски.

Лето на Южном Урале нынче нас не баловало...Было холодно, дождливо и пасмурно.А в июле даже выпал снег....
Огурцы в такую погоду наотрез отказывались расти...
Но! Все-таки кое-что уродилось! Солнышко-то иногда пригревало!
Огурцы по чешски выглядят очень симпатично и вкусно.
Итак...На дно трехлитровой банки укладываем:
черный перец горошком,
душистый перец,
4-5 крупных зубчиков чеснока,
зонтики укропа,
листья смородины и вишни,
корень хрена,
4-5 листиков лаврушки.
Кроме того репчатый лук нарезаем кольцами, морковь натираем на крупной терке.
Огурцы укладываем в банку,пересыпая каждый слой луком и морковкой.
Чем больше будет морковки, тем будет вкуснее.
У меня на банку уходит примерно 2 головки лука и пара-тройка крупных морковок.
Добавляем столовую ложку уксусной эссенции,
Заливаем кипящим рассолом.
Рассол:
На 1 литр воды-2 ст.ложки сахара, 1 ст. ложка соли.Кипятим.
На трехлитровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Закрываем прокипяченными крышками и ставим стерилизоваться где-то минут на 10 после закипания воды.Закатываем.

А когда наступит зима....Открываем баночку с огурчиками и....
Угощайтесь!

Это не оленые, это - маринованные огурцы

Маришка забрала в закладки спасибо буду делать на пробу пару баночек

Тамильча писал(а):

Это не оленые, это - маринованные огурцы

Рецепт взят из книги "Домашнее консервирование", а дословно он называется
"Огурцы соленые с сахаром по-чешски"!

Наташа!Спасибо за внимание к рецепту!Солю так уже много лет, мужу очень нравятся!Вкусные.

огурцов нынче кот наплакал (и то, из всех сил выдавливал из себя слезу ), но забрала в закладочки рецепт, красиво в баночках выглядят! спасибо

Юлия!У вас такая же беда с огурцами нынче, как и у нас?Я все-таки закатала 20 трехлитровок. Маловато конечно, да что делать...Не на рынке же огурцы покупать ...Спасибо за внимание к рецепту!

Dosik писал(а):

У вас такая же беда с огурцами нынче, как и у нас?Я все-таки закатала 20 трехлитровок.

Марина, если бы у меня было , как у вас, я бы радовалась мы сняли 6!!!!! огурцов с большого парника, который обычно три семьи кормит

Dosik писал(а):

Не на рынке же огурцы покупать

вот там я и купила на 6 литровых баночек, у бабушек, но дороговато...по 100-120 за кг поэтому оставляю в закладках до след.года, обязательно попробую! зато унас яблок много, вот сижу сейчас и ленюсь, а они в сумках под ногами молчаливым укором на меня смотрят

Ну если у бабушек покупать, тогда можно!А у нас и яблок нет, а баклажаны только цветут, а плодов нет!И кабачки, слава богу,не выросли!А то я с ними каждое лето воюю, не знаю куда их еще применить! А нынче только 4 штуки выросло!Ура!Ура!Зато картошка!!!!Загляденье!!!
Эх! Яблочек бы сейчас....

Dosik писал(а):

Ну если у бабушек покупать, тогда можно!

можно-то можно, но разоришься по таким ценам

Dosik писал(а):

Эх! Яблочек бы сейчас...

Марина, приглашаю в гости- две огромные сумки отдам , не глядя

Julia & Ko писал(а):

Марина, приглашаю в гости- две огромные сумки отдам , не глядя

Ура! Вылетаю...

Dosik писал(а):

Ура! Вылетаю...

видать, пролетела мимо, пришлось самой пристраивать яблоки

Julia & Ko писал(а):

видать, пролетела мимо, пришлось самой пристраивать яблоки

В пролете, это точно!

огурцы по-болгарски сделала,по-польски сделала,по-венгерски сделала,по-чешски тоже обязательно сделаю,пусть стоит в погребе интернациональная семья огурцов.

Dosik писал(а):

В пролете, это точно

я тоже видать не туда улетела фото прошлого года, в прошлом году нигде не отчиталась)))
я всегда делаю в литровых банках (бОльшие объемы не съедаются), огурчики были тоже немаленькие, поэтому их пополам разрезала... вкусно! нам понравились, морковочка тоже ушла на ура!

Г у л я писал(а):

огурцы по-болгарски сделала,по-польски сделала,по-венгерски сделала,по-чешски тоже обязательно сделаю,пусть стоит в погребе интернациональная семья огурцов.

у меня так же)))

Г у л я писал(а):

пусть стоит в погребе интернациональная семья огурцов.

Чем больше разных огурцов, тем лучше!!!

Julia & Ko писал(а):

я всегда делаю в литровых банках (бОльшие объемы не съедаются), огурчики были тоже немаленькие, поэтому их поплам разрезала... вкусно! нам понравились, морковочка тоже ушла на ура!

Юля! А я только большими объемами балуюсь... У меня трехлитровки дня на два-три хватает... Поэтому закатываю всегда много. Банок 30-40 трехлитровых!

Julia & Ko писал(а):

нам понравились, морковочка тоже ушла на ура!

О, да! Я морковку с лучком из баночек выуживаю, маслицем заправляю растительным..Вот и отдельный самодостаточный салат!
Юля! Рада , что по вкусу пришлось! Огурчики на фото просто класс!

Julia & Ko писал(а):

у меня так же)))

Это радует!

Марина, огромное спасибо за рецепт! Наконец-то отчитываюсь. По каким только рецептам не делала огурцы, но всегда возвращалась к своим любимым. Но Ваш рецепт очень зацепил. Решила сделать на пробу и ... получилось отлично! В этот сезон сделаю обязательно и побольше! А какая морковка и лучек здесь! Супер! Баночки у нас 0,7 – 1 л, как раз на пару раз поесть.