Как приготовить дрожжевой хлеб в кирпичной (дачной) печи?

Девочки,добрый день всем!!!
Подскажите,пожалуйста,у меня на даче печь,кирпичная (обычная),папа очень хочет приготовить в ней дрожжевой хлеб. Вы не подскажите,как его лучше делать? Какие есть тонкости в этом деле? Я боюсь,что без ваших подсказок и советов мой "потенциальный хлебушек" просто сгорит и превратиться в уголек
Буду рада вашим откликам!!!! Спасибо!

Miuda а фото нет духовки печи? они бывают очень разные...
есть русская печь с духовкой,которая закрывается крышкой,а есть просто с чугунной жарочной панелью... вот хотелось бы уточнить...

В любом случае надо дать дровам сгореть до такой степени чтоб остались красные "угольки". До этой степени печь прогреется, и потом когда закроется крышка, хлеб не сгорит. У нас дома в бывшем СССР была такая - надо будет у мамы спросить больше подробностей...

еленка писал(а):

Miuda а фото нет духовки печи? они бывают очень разные... есть русская печь с духовкой,которая закрывается крышкой,а есть просто с чугунной жарочной панелью... вот хотелось бы уточнить...

Леночка,вот нашла фотку!!! Вот там,в черном окошечке - духовка,папуля там хочет хлеб печь... Как это лучше сделать,не подскажешь?

.us]


Jez,спасибо большое за рекомендации

Miuda все поняла, я примерно в такой духовке и в такой печке пекла пирожки.Правда это было очень давно.
результат был-отрицательный,к ней надо приноровиться. А вот сушить грибы в ней получается отлично...

Принцип выпекания в этой духовке такой же,как и в обычной. Чем ниже противень стоит,тем температура выше. Печку надо хорошо прогреть, чтобы определить температуру-капни немного воды на стенки духовки . Зашипела,значит температура в духовке- это примерно 90 град, отскочила капля- температура выше.
так как противень не прилагается к этой духовке,его надо на что-то поставить. На под духовки не ставь,т.к. тут же все пригорит. Приспособление придумай сама. У меня он стоял на шамотных кирпичах.Когда надо было опустить его ниже,кирпичи вынимались.
Подготовленные пирожки я разместила на противне,а муж при этом подтапливал печку,чтобы горящее пламя было всегда. Духовку обязательно надо закрыть.Простояли эти пирожки у меня положенное время и совсем почему-то не зарумянились.Но кое-как приготовились.
так сумбурно объяснила,извини.
Короче говоря,самое главное -это пламя в топке и регулируют это пламя-поддувалом. Закрыто поддувало-пламя меньше,значит температура в духовке уменьшается,открыто-пламя сильное и температура увеличивается.

А вот на такой жаровне как у вас я частенько варила картошку,там тоже надо приноровиться,но мне так нравилось все это.
К сожаленью,щас у нас другая дача и проведен газ,так что мне было очень приятно повспоминать...

Ой,Леночка,спасибо тебе огромное-преогромное!!! Будем соблюдать все твои рекомендации!!! Спасибо большое!!!

Miuda, даже не знаю , у нас на родительской даче была почти такая же "духовка", сушить в ней сухари, конечно, хорошо, но и зажаристые пиццы у меня в ней из дрожжевого теста пеклись на ура ! Только сковороду не надо ставить прямо на дно, лучше под неё положить кирпич
Попробуй в ней что-нибудь запечь, типа картошки, сразу будет ясно какая там темп-ра.


О! Сорри, про кирпич выше Лена писала! Значит, одинаково мыслим!
и про картошку......Лена, я тебя повторила

Ой,спасибо большое Инночка!!! Вы мне очень помогли все ,девочки!!! Спасибо!!!