корж-безе - как хранить до следующего дня?

Привет, у меня вопрос: если испечь корж-безе для торта, как его и в чём можно хранить, чтобы он не размяк?

Если он правильно испечен,то он не размякнет. Я несколько раз так делала. Вечером пекла безе, утром делала торт. После того, как достану безе из духовки, не вынимаю его из бумаги и кудаю просто на холодильник до утра. Утром он такой же хрупкий, хрустящий и нежный.

спасибо