Блины заварные молоком

Рецепт уж не вспомню с какого сайта. Получается немного, 8-10 блинчиков диаметром 24 см.




Ингредиенты:

0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет)

Блины заварные молоком
Двойная порция

Блины заварные молоком. Добавлено 21.02.2017

Наташа, спасибо большое за рецепт блинчиков. У меня их больше получилось.я тонкие пекла.Единственный мой ляп :чайная ложка у меня большая оказалась , соды и соли лишнего чуть было.но молоко все исправило. Быстро , вкусно.

Татьяна, на здоровье

Блины заварные молоком
Вчера пекли, двойную порцию

Какие фоточки! Блины замечательные! Начинка еще лучше!

Наташ, а сколько блинчиков на выходе получается?

Галочка , я писала в первом посте , что 8- 10 из порции

Очень жаль, что сода здесь оказалась очень и очень лишняя. Все блины провались

Ольга,у меня не проваливаются А потом провалились куда? они толстыми и не получаются

Очень удачный рецепт блинчиков, раньше я всегда кефир "заваривала" горячей водой, а теперь только молоком, а соду я всегда добавляю в блинное тесто и не смотря на то, что кефир да ещё и сода, - блинчики получаются тонкие и не рвутся.. вот какие они у меня:

Татьяна,

Наташа, рецепт замечательный! Делала уже не раз и только сегодня опомнилась, что так и не сказала спасибо
Исправляюсь, спасибо за такой вкусный рецепт!
Тонкие, нежные, тающие блинчики, не прилипают и легко переворачиваются.
Из этого количества у меня получается 20 блинчиков, а больше мне и не надо

С мясом и творогом

Елена, пожалуйста! На здоровье. Спасибо за аппетитные фото

Наталья А* писал(а):

Ольга,у меня не проваливаются А потом провалились куда? они толстыми и не получаются

прошу прощения, порвались) Т9

SCARLETTOKARA писал(а):

порвались)

Ну, не знаю, что- то пошло у Вас не так , у меня не рвутся

Наталья А* писал(а):

что- то пошло у Вас не так

Может быть, просто широкая сковородка. У меня раньше тоже рвались при переворачивании, а как поменяла сковороду на меньший диаметр- все пошло

У меня сковорода 24 см. Специальная для блинов из Икеи

Наташа, спасибо за блины! Все время возвращаюсь к этому рецепту!
Очень очень вкусные!

С мясом еще не обжаренные

И уже готовые

Елена, рада, что рецепт прижился, используется и нравится спасибо за прекрасный отчет

Внукам пекла, очень просили.