Курочка целиком. Маринад к курице.

Привет кулинарам!!!
Хочу предложить пару рецептов приготовления запеченной курочки:

А) Курочка целиком



Ингредиенты:



Курица - 1,5 кг
Чеснок - 10 зубчиков
Смесь 1 ст л майонеза и 1 ст л томатного соуса
Укроп - 1/2 ст л
Мята - 1/2 ст л
Зира - 1/3 ч л
Кориандр молотый - 1/3 чл
Мускатный орех - 1/3 ч л
Соль, перец

Способ приготовления:

1. Делаем проколы и нашпиговываем дольками чеснока всю тушку
2. Смешиваем наш соус и все специи, кладем в форму курочку и натираем получившейся смесью



3. В холодильник её на 3-4 часа
4. Накрываем форму фольгой (спасибо, Ларисэль). Затем в разогретую, до 180 градусов, духовку, примерно на 40-50 минут, за 15 мин до конца снять фольгу.


У меня к сожалению фольги не было, поэтому и с легка пригорела.

5. Разделываем и кладем себе любимую часть тушки

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

В) Маринад для курочки

Мне он очень понравился, по этому решил выложить.

Ингредиенты:



Курочка - 1 кг (у меня окорочка)
Соевый соус - 3 ст л
Лимонный сок - 2 ст л
Масло оливковое - 3 ст л
Сахар - 1 ст л без горки
Чеснок - 3-4 зубчика
Тимьян сушеный - 1/2 ч л
Соль, перец

Способ приготовления:

1. Курочку режем на порционные куски, добавляем все выше перечисленное (чеснок через пресс)



2. Оставляем про мариноваться, желательно на ночь



3. Выкладываем на противень



4. Ставим в разогретую, до 180 градусов, духовку на 30-40 минут
5. Вынимаем, накладываем и кушаем



На гарнир к запеченной курочке я очень люблю такое:
Шинкуем капустку и болгарский перец соломкой, выдавливаем через пресс 3-4 зубчика чеснока и заливаем горячим растительным маслом. Ну конечно соль, перец молотый.

Приятного аппетита!!!

очень аппетитная курочка .да и салатик - класс! особенно приятно, что кулинарит мужчина. молодчина, Сашенька! уже в закладках

sly.ka писал(а):

особенно приятно, что кулинарит мужчина. молодчина, Сашенька!

Спасибо, Вам Леночка. Очень приятно слышать такие слова.

давай, солнышко, дерзай! выкладывай еще! буду тебя сыну в пример ставить. он как раз твой ровесник

Договорились

Очень хороший рецепт, но хочется посоветовать - сначала накрыть курочку фольгой, а минут за 15 фольгу снять, чтоб она не подгорела, а зажарилась. А в маринад - можно добавить ещё сок половинки апельсина, это очень вкусно!

Большое спасибо Вам Лариса за комментарий и советы. Про фольгу я не медленно написал. А в следующий раз маринад непременно попробую с апельсинкой.

А у меня как раз в холодильнике такая лежит- маринуется, только вместо том пасты -горчица и луковица мелкопорезанная в маринад добавлена. Это правда, очень нежно и вкусно.Спасибо Александру что выставили такой вкусный рецепт.

Ага, я тоже с горчицей люблю, а ещё с мёдом ммм... Спасибо Ирина,что забежали ко мне

мариновала вчера грудки для нагетсов по твоему второму варианту, сегодня жарила. Сашуля, маринад - суперский! единственное, что нам не понравилось - это вкус тимьяна. я поняла, что эта травка, так же как и розмарин (они по вкусу почти одинаковые) - нам не подходят. вкус на любителя. в следующий раз заменю тимьян на базилик, петрушку и укроп, т.к. эти травки мы любим, и все будет просто О,КЕЙ! сам маринад обалденный! кисло-сладенький, нежный вкус! вместо сахара добавила чайную ложку мёда.

Да, трава на любителя но я от неё тащусь
Большое спасибо, Вам Лена за отзыв