Торт Медовый Многослойный без усилий

Предлагаю рецепт медового торта без утомительной раскатки коржей! Коржи получаются любой толщины, на ваш вкус. От пышных - до тонюсеньких. Мягкие и нежные. И всё без усилий.

Раньше стояла со скалкой, давила, крутила - руки накачивала). Но когда рука заболела, придумала коржи из жидкого теста. Получается и вкуснее, и проще в готовке! Ну вот зачем раскатывать тесто, если его можно просто лопаткой размазать.)))

Тесто:
МЁД - 5-6 столовых ложек
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 120 гр.
ЯЙЦА - 4 больших, или 5 шт. маленьких
САХАР - 4-6 столовых ложки
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 1 пакетик
СОДА - 2,5 (две с половиной) чайные ложки
СОЛЬ - щепотка
МУКА - 320 гр.

Крем сметанный:
СМЕТАНА 30% - 600 гр.
САХАРНАЯ ПУДРА - 300 гр.
(ЗАГУСТИТЕЛЬ СЛИВОК- пакетик. Если крем жидковат)

Сделаем крем. Миксером взобьем сметану с пудрой, и поставим в холодильник.

Займемся тестом:
Мед растопить на водяной бане в течении 2-4 минут. Добавить соду. Смесь будет красиво пениться, увеличится в 2 раза. Продолжаем мешать на водяной бане несколько минут. Чем дольше будут "париться в баньке", тем темнее будут коржи.
Добавить сливочное масло. Размешать до его растворения. Снять смесь с водяной бани.

Яйца смешать с сахаром, с ванильным сахаром и солью. Взбить миксером. Ввести яичную смесь в медовую массу.

Муку просеять, ввести в нашу яично-медовую смесь. Размешать до состояния "без комочков". Я использую погружной блендер, так быстрее и легче, рекомендую). Тесто получится жидкое, но гуще, чем блинное - как 15% сметана.


Дальше мое любимое! Отрезаем 10-15 кусков бумаги для выпечки - под размер будущих коржей. Берем первый лист и шлепаем на него пару ложек теста.


Размазываем тесто лопаткой по бумаге. И не надо ровно, ни по толщине, ни по краям. Поскольку края обрежутся, и на обсыпку пойдут. А бугорки всякие сгладятся, когда торт ночку отстаиваться будет).



Размажем сразу все коржи. У меня получается 13-15 тоненьких. Имейте ввиду, что тесто в духовке поднимется. Пока заготавливаем коржи, включаем духовку прогреваться.


В духовку на 180 градусов отправляем корж. Как станет золотисто-коричневым, достаем. Это ооочень быстро! Только успеваю ставить - вынимать - обрезать).


Готовый корж снимаем с бумаги, пока он теплый, лопаткой легко отделяется. Обрезаем, положив сверху крышку или тарелку.




Коржи готовы.


Промазываем их кремом.


Из обрезков погружным блендером делаем обсыпку. Обсыпаем верх и края. Торт укутываем пленкой пищевой и отправляем настаиваться в холодильник часов на 8-10. ВСЁ! В результате - время потратите не много, часа полтора, руки не устают, спину не ломит, настроение хорошее, торт вкуснющий!

Здорово! Возьму на заметку!

Юля, спасибки за отзыв! Вы мой первый ценный "комментатор" . Надеюсь, приготовите и напишите, как получилось.

Офигенно!!!! На выходных спеку!!!!

Девочки,а если из этого теста на сковороде на газу печь?Еще быстрей получится.Надо попробовать!

Как здорово Беру на заметку

Хороший рецепт, я так делаю медовик - побольше муки и тесто становится мягким, раскатывать не трудно, а из такого жидкого выпекаю медовые кексики

scenA
Отличный рецепт
Воспользуюсь непременно, меня тоже необходимость раскатки коржей часто останавливает от приготовления торта

scenA писал(а):

руки не устают, спину не ломит, настроение хорошее, торт вкуснющий!

Супер

Аня, спасибо за супер-мастер класс!!! Вы умничка!

Машенька, Кариночка, Танечка, Светочка, ну как же приятно!))) Спасибки за добрые слова и стооолько цветочков!
Теперь с нетерпением жду рассказы, как у вас получились медовички!

phil.mama писал(а):

Девочки,а если из этого теста на сковороде на газу печь?Еще быстрей получится.Надо попробовать!

Людмила, не уверена, что на сковороде быстрее будет. Поскольку тесто размазывается, а не льется как на блины. На сковороде коржи и переворачивать придется, и ждать, когда один поджарится, только после этого другой заливать. С духовкой удобно, можно заранее десяток коржей "размазать" на бумагу для выпечки. Пекутся за пару минут, достал - обрезал, следующий корж закинул).

Но мысль завлекательная!))) Особенно тем, у кого духовки нет. Только может, тесто надо будет пожиже делать? Люда, как попробуете ваш вариант, напишите, плиз, что получилось!

Time2Cook писал(а):

Воспользуюсь непременно, меня тоже необходимость раскатки коржей часто останавливает от приготовления торта

Вот и я тоже медовики люблю, а печь самой не хочется из-за нудной раскатки коржей , а теперь однозначно попробую испечь сама.
Спасибо!

Zdorovo! Nepremenno poprobuü

scenA
Анечка, спасибо, что поделилась с нами таким полезным рецептом!

Леночка, и вам душевное мерси за красивое цветочное спасибо! Как приготовите тортик, шлите фотки)))

Анна, большое спасибо за рецепт! Печётся очень быстро...я за час управилась (с мытьём посуды) Очень вкусный!!! Вот отчётик...Я орешков грецких добавила.

Светлана, тортик у вас - такой аппетитный симпатяга получился! Очень рада, что рецепт вам приглянулся. И, Светочка, вы просто метеорчик - за час, это рекорд!)))

Анечка,спасибо за рецепт!Это самый быстрый торт в моей жизни)))))На вкус быстрота никак не влияет.Мои домашние от тортика в восторге!Спасибо!Удачи Вам!!!

Спасибо, Оля! Наиприятнейшего аппетита Вашей семье!)))

Подскажите а можно кремом со сгущенкой промазать?

scenA писал(а):

Предлагаю рецепт медового торта без утомительной раскатки коржей! Коржи получаются любой толщины, на ваш вкус. От пышных - до тонюсеньких. Мягкие и нежные. И всё без усилий.

Мне очень понравился процесс выпекания , отличная идея с жидким тестом, только оно у меня все-таки не достаточно жидковато, всего 7 коржей, один из которых я блендером пробила в присыпку. Но муки сразу бухнула столько, сколько сказано у тебя, Анечка,взвешивала даже!!! Но тем не менее торт оказался найнежнейшим и найвкуснейшим Спасибо за отличный рецепт!!!
Пардон за фото без изысков

Розовая ромашка писал(а):

Подскажите а можно кремом со сгущенкой промазать?

Уже подскажу я, вот

перемазан кремом сметана+ вареная сгущенка+ решила переслоить вишней размороженной и сцеженной

Розовая ромашка писал(а):

Подскажите а можно кремом со сгущенкой промазать?

Да запросто! Тут главное, чтобы коржи пропитались, медовое тесто не бисквит, не такое воздушное, а сметанный крем его хорошо пропитывает. Но, думаю, сгущенка тоже отлично его "умаслит")))

Kepa писал(а):

отличная идея с жидким тестом, только оно у меня все-таки не достаточно жидковато, всего 7 коржей

Кариночка, спасибки за отзыв!
А то, что тесто не такое жидкое было - наверняка дело в муке. Она ж разной плотности попадается. Я обычно вбиваю муку частями, и если вижу, что тесто достигло нужной консистенции - торможу.

Но сам тортик симпампулечный у тебя получился!

Анечка, спасибо за замечательный рецепт!
Я делала тесто на 4 ложки сахара и муки ушло 260г.Получилось 13 коржей!
Действительно, без усилий и великолепный результат!

Ирочка, ну какого же красавца вы испекли!
Не сомневаюсь, что наивкуснейший!))) Спасибо за фотоотчетик