Куриное филе «Капрезе»

Всем добрый день!
Сегодня хочу предложить рецепт приготовления вкусного блюда из курицы. Готовится быстро и без духовки, что немаловажно в такую жару.
Куриное филе «Капрезе»
Итак, что нужно:
600-700 г куриной грудинки (4 маленькие грудинки без внутреннего филе)
350-400 г помидоров черри
2-3 зубчика чеснока, порубить
4 ломтика сыра моцарелла
3-4 ст. ложки оливкового масла
1 веточка тимьяна
Перец, соль по вкусу
1-2 веточки свежего базилика
2 ст. ложки соуса на основе бальзамического уксуса
Соус:
100 мл бальзамического уксуса
1 ст. ложка меда

Приготовление:
Приготовить соус (а можно воспользоваться,как это сделала я, уже готовым соусом). В маленькой кастрюльке смешать мед и бальзамической уксус. Довести смесь до кипения и уварить на медленном огне до загустения.

Грудинку помыть, обсушить бумажным полотенцем и на внешней стороне сделать несколько надрезов поперек волокон.


Крупные черри разрезать на две половинки, мелкие оставить целиком.

В сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло, филе обмакнуть в муку и обжарить на среднем огне до румяности, приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны. Снять филе с огня, приправить перцем и солью, отложить.

В той же сковороде обжарить чеснок с помидорами на среднем огне, приблизительно 2-3 минуты, помидоры должны пустить сок.

Вернуть курицу обратно в сковороду и положить на каждое филе по ломтику моцареллы.


В сковороду добавить веточку тимьяна, накрыть плотно крышкой и держать на среднем огне несколько минут, пока сыр не расплавится.

Снять сковороду с огня, полить филе соусом и посыпать свежим базиликом.

Угощайтесь!


П.С. Я подавала с макаронами орзо.

Татьяна. молодец! Как красиво !

Елена, спасибо большое

Танечка, как должно быть сочно и ароматно! Уверена, что ооочень вкусно
Подскажи, а что за соус ты использовала? Зелёный на фото?

Time2Cook
Какой превосходный рецепт. Я очень люблю салат капрезе, но и представить себе не могла, его как горячее блюдо приготовить. Надо обязательно попробовать.
Спасибо за замечательную идею.

Мари я
Машенька, огромное спасибо, что заглянула
Соус на основе бальзамического уксуса с ароматом зеленого яблока, производитель Montosco, Italy.


caissy
Спасибо большое за внимание к рецепту

caissy писал(а):

Я очень люблю салат капрезе

И я
Марина, буду очень рада если рецепт пригодится при случае нам такая курочка очень нравится

Танюш, спасибо 9а ответ! Не обращала внимания, нужно будет посмотреть! Люблю такие вещи

Ух, ты! Или, как сейчас модно говорить Вау Вот это красотища!!!! И рецепт отличный У меня есть парочка бальзамических соусов, обожаю их

Классный рецептик!!!! Буду готовить!

Рецептик-прелесть! До сих пор (приблизительно) так только ньокки готовила. Спасибо за рецепт!

Мари я
Машенька

казачка
Карина, спасибо большое за комплимент , мне приятно

казачка писал(а):

У меня есть парочка бальзамических соусов

парочка - это штук пять


Малгося
Малгося, спасибо огромное
Буду очень рада если решишь опробовать рецепт


Zuckerchen
Ирина, большое спасибо

Zuckerchen писал(а):

так только ньокки готовила

Zuckerchen писал(а):

Только соус у тебя зеленый…. Готовый наверное?

Ага, готовый - в такую жару не хотела дополнительной возни с увариванием Соус на основе бальзамического уксуса с ароматом (и цветом ) зеленого яблока.
С использованием готового соуса, весь процесс приготовления ужина занимает минут 15

Танечка, замечательный рецепт. Беру на вооружение!
Скажи, а соус, которым ты полила, у тебя какой-то салатовый получился. За счет чего такой цвет? Бальзамический уксус ты брала белый? А что придало ему такой оттенок?

Time2Cook писал(а):

Приготовить соус (а можно воспользоваться,как это сделала я, уже готовым соусом)

Уже прочитала ответ на половину вопроса. Вот только готовые соусы салатового цвета у меня все острые: Jalapeno и Tabasco. Бальзамический соус, как и уксус бальзамико, темного цвета.

Time2Cook
Танюша, потрясающее блюдо (впрочем как всегда ). А фото преаппетитнейшие, впору все бросать и бежать за продуктами. Спасибо. Надо обратить внимание на готовый соус.

Багира-Манго
Ларочка, спасибо, что заглянула . Я очень этому рада

Багира-Манго писал(а):

Бальзамический соус, как и уксус бальзамико, темного цвета

Ага, ты права. Это мой муж купил "на пробу" новый бальзамический соус, я и сама удивилась Расстроилась немного, так и думала, что могу ввести девочек в заблуждение . Мужчины они такие , надо было мне самой в магазин ехать


Keily
Оля, большущее спасибо за поддержку, мне безумно приятно
Продукты самые простые и блюдо готовится очень быстро. Соус обычный бальзамический - коричневого цвета. Это я своим "инновационным" зеленым всех сбила с толку
Спасибо, за хороший комментарий