Кабачковая запеканка с фаршем

Дорогие форумчане! Не могу не поделиться с вами замечательным рецептом вкуснейшей кабачковой запеканки Особенно сейчас в сезон огородных овощей порадуйте этим замечательным блюдом себя и близких.
Итак, нам понадобится такой набор продуктов:
Кабачки (желательно молоденькие) -у меня общий вес кабачков был 1150 гр.
Фарш - 500-600 гр. - у меня 300 гр. свино-говяжего и 300гр. индюшиного
Лук - 2 шт.
Твердый сыр - 100 гр.
Сметана 200 гр. (можно заменить сливками, молоком)
Яйца - 4 шт.
Помидоры крепенькие - 5 шт. средних
Укроп - средний пучок
Чеснок - 3-4 дольки
Соль, перец (специи по вкусу)
Подсолнечное масло
*********************************************************************

Для начала нарежем лук и обжарим его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавляем фарш и обжариваем его помешивая в течение 5-ти минут, чуточку присолив и добавив специи.

Кабачки ( у меня молоденькие, которые я не чистила) натираем на крупной терке, немного солим и оставляем на минут 10, после чего откидываем кабачковую массу на дуршлаг и отжимая, даем стечь жидкости.

Подготавливаем помидоры, нарезая их кружочками. Также мелко режем пучок укропа.
Теперь, друзья, самое время заняться заливочкой.
В миску вобьем яйца, добавляем сметану, измельченный чеснок и укроп. Солим, перчим. Но смотрите не пересолите - кабачки ведь тоже посолены

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину отжатой кабачковой массы

Я ее еще притрусила "смесью перцев"
Сверху выкладываем фарш и разравниваем.

Далее опять идет слой кабачков.
За ним выкладываем чешуйками помидоры и заливаем подготовленной заливкой. И вилочкой как-бы протыкаем по всей высоте нашей будущей запеканочки, чтобы заливочки протекла вниз.

И ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут. (все зависит от вашей духовки)
За 10 минут до окончания приготовления достать форму из духовки и посыпать запеканочку твердым сыром.
У меня в этот раз уже куплен был тертый
Сверху я еще присыпала молотой паприкой.
И зарумяниваем нашу красавицу-запеканку.


Достаем из духовки и даем остыть. Нам очень понравилась она комнатной температуры.


Прошу к столу!

Kepa
Кариша, мы любим кабачки, и я готовлю их разными способами. Как раз у меня от беляшей осталось немного фарша, замучу я к ужину твою запеканочку. Спасибо.

Оличка! Мути-мути, не пожалеешь! Мои мужчины тоже с удовольствием ее кушали!

Должно быть это очень вкусно, чует моё сердце
Кариночка, беру твой рецепт на вооружение, обязательно приготовлю

Тезочка! Да, сердце не лжет! Попробуй, вкусное, летнее блюдо. Когда готовить, как не в сезон наших ароматных, полезных овощей. Приготовь, не пожалеешь.

Приготовила! Ещё не пробовали ) не сомневаюсь, что вкусно, после обеда отпишусь
Состав, вид и аромат порадовали )

ну конечно это вкусно и сочно! спасибо!
понравилось наличие помидора и заливочка чувствуется

Соня Эриксон писал(а):

Приготовила!

Нат, как это я проглядела отчёт! Прости

Соня Эриксон писал(а):

Состав, вид и аромат порадовали

Вид шикарный

Соня Эриксон писал(а):

ну конечно это вкусно и сочно! спасибо!

Глядя на твои фото, ох ка захотелось кабачковой запеканки Жаль, не кабачковый сезон
Даже ощущаю через фотографии всю сочность и великолепный вкус
спасибо, Наташенька, за доверие к рецепту

Сезон кабачковых запеканок объявляю открытым!
Урррааааа!
Вот ЧЁ вчера наваяла
Угощайтесь!





В этот раз решила сделать безсырный вариант. В заливке немного укропа и много черемши.
Также добавила морковный слой - тушёную тёртую морковь с репчатым луком.
Великолепно получилось!