Морковный салат с креветками и апельсиновой карамелью

Неожиданное сочетание креветок и морковки для меня оказалось настоящим открытием, это очень вкусно, попробуйте и вы!



На 4 порции:
- 12 крупных креветок
- 2 ст л растительного масла
- перец, соль

для основы салата:
- сок одного маленького лимона или лайма
- 1/4 острого перца (можно без него)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст л измельчённой петрушки
- 3 ст л растительного масла
- щепотка сахара
- соль, перец
- вустерский соус (по вкусу)
- 4 тёртые или порезанные жюльен моркови

Карамель:
- 1/2 ст свежевыжатого апельсинового сока
- 4 ст л сладкого соуса чили
- вустерский соус (по вкусу)
- 3 веточки петрушки

Приготовление:
1. Сделаем карамель: сок апельсина с соусами варим 10 минут на медленном огне, добавим веточки петрушки и держим ещё 5 минут, вынимаем петрушку и охлаждаем.

2. Для основы салата: сначала смешиваем все составляющие салата кроме моркови, затем добавляем морковь, перемешиваем и даем постоять несколько минут, чтобы вкусы соединились.

3. Креветки солим, перчим, смазываем оливковым маслом и обжариваем на гриль-сковороде или на обычной тефлоновой с двух сторон до изменения цвета.

4. Сборка салата: на тарелку выкладываем три креветки, поливаем карамелью, сверху морковный салат. И наслаждаемся! Это действительно очень вкусно!




источник "Аль ашульхан"

Катюш, прям очень интересное сочетание вкусов Тоже надо попробовать Для девчоночьей компании рецепт замечательный

казачка
Кариночка Я знала, что тебя заинтересует Очень салат для компании девчоночьей подходящий слегка пикантный, а жареные креветки с морковкой просто объедение

Спасибо за рецептик очень интересный

julzik писал(а):

Спасибо за рецептик очень интересный