Салат со свеклой и стручковой фасолью

Сообщение Автор
Салат со свеклой и стручковой фасолью
10 Июн 2020 23:01

Распечатать сообщение
Салат со свеклой и стручковой фасолью или как правильно запекать свеклу.

Этот салат я увидела в одной кулинарной программе. Салат из рубрики "для любого времени года". Зимой его можно готовить с замороженной стручковой фасолью, а летом с молодыми свежими овощами. В этой же программе узнала в какой-то мере новый для меня способ запекания свеклы. Им я тоже поделюсь с вами.
Приступим. Строгих пропорций продуктов там не давалось, делалось все на глаз, поэтому я в описании рецепта дам свои пояснения.


Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


Ингредиенты:
свёкла,
стручковая фасоль,
репчатый лук - 1 крупная луковица
помидоры черри,
семена кунжута
соль, сахар, перец.

Для заправки:
бальзамический уксус,
оливковое масло
соль.

Свёклу среднего размера хорошо промываем, просушиваем и заворачиваем в фольгу. Делаем небольшие отверстия в фольге. В посуду для запекания, например керамический горшочек, насыпаем соль на 1/3 высоты посуды и готовим корнеплод 2 часа. Соль хорошо нагревается и отдает тепло свекле, ускоряя тем самым процесс запекания. Вообще, свеклу можно отварить или запечь обычным, привычным для вас способом. Это на ваше усмотрение.
Готовую свеклу очищаем.
Очищаем и нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем. Когда лук стал мягким, добавляем немного сахара, чтобы лук закарамелизировался.
Свёклу нарезаем кубиками, отправляем ее в салатник и добавляем немного оливкового масла, чтобы избавить остальные ингредиенты от свекольного цвета.
Обжаренный лук отправляем к свёкле.
Примерно 100 гр стручковой фасоли обжариваем на оливковом масле с добавлением перца и соли. Отправляем в салатник.
Помидоры черри (5-8 шт, на ваше усмотрение) разрезаем пополам. Обжариваем их так же, как лук. Их можно запечь и в духовке. Далее отправляем помидоры в салатник. А на сухой сковороде обжарить слегка горсть кунжутного семени до легкой золотистости.
Добавляем в салат бальзамический уксус, солим, аккуратно все перемешиваем и посыпаем салат кунжутом. В рецепте рукколы не было, но я люблю её ореховый вкус, поэтому салат выложила на подушку из рукколы.
Салат готов.
Фото

Приятного аппетита.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Июн 2020 11:48

Распечатать сообщение
Чудесный салатик girl_claping Скоро как раз пойдёт свеженькая стручковая фасоль friends Зашла на яркие красивые фоточки и сам рецепт отличный nyam2 good2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Июн 2020 11:59

Распечатать сообщение
Багира-Манго
И мне салатик понравился! good2 good2 good2
А у нас зеленая свежая фасоль уже почти закончилась,
но я успела приготовить с ней новый салат,
который выставлю позже... Wink
Ларисочка, буду готовить твой салат из замороженной фасольки Smile
Спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Июн 2020 21:18

Распечатать сообщение
И мне очень понравился салат! girl_claping
Осталось несколько свеколок с зимы, надо будет приготовить этот салат. nyam2
Ларочка, спасибо! Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
12 Июн 2020 14:48

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Чудесный салатик Скоро как раз пойдёт свеженькая стручковая фасоль

Кариночка, я очень рада видеть тебя в своей новой теме. friends Надеюсь, у тебя все налаживается. Wink Smile
казачка писал(а):
Зашла на яркие красивые фоточки и сам рецепт отличный

Спасибо за добрые слова. Rose Rose Rose Салат действительно хорош, особенно понравится любителям свеклы. Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Июн 2020 14:59

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
И мне салатик понравился!

Леночка, рада, что и тебе приглянулся салат. girl_claping
ТЕН писал(а):
А у нас зеленая свежая фасоль уже почти закончилась,
но я успела приготовить с ней новый салат,
который выставлю позже...

Ну, так у вас давно уже лето, и все цветет, зреет и пахнет! girl_in_love good Оно и к нам пришло наконец, но в таком количестве мне тяжело его переносить. 30-31 град в тени при высокой влажности, это для меня перебор. Wink girl_haha
С нетерпением буду ждать твой новый рецепт салата. girl_claping friends Правда, комп оккупировал муж, работает из дома, так что я не всегда могу заглянуть вовремя на сайт, но "лучше позже, чем никогда". Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ТЕН писал(а):
Ларисочка, буду готовить твой салат из замороженной фасольки
Спасибо большое за рецепт!

На здоровье, дорогая. Smile Rose Я его тоже готовила из замороженной, так как свежая еще не выросла у нас на огородах. Wink girl_haha Наверно есть привозная на рынке, но я туда сейчас не ходок. girl_haha
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Июн 2020 15:02

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
И мне очень понравился салат!

Ирочка, рада, что и тебя заинтересовал салат! girl_claping girl_claping girl_claping
~Iren~ писал(а):
Осталось несколько свеколок с зимы, надо будет приготовить этот салат.

Надеюсь, он тебе понравится. Smile sharik
~Iren~ писал(а):
Ларочка, спасибо!

На здоровье. Smile Готовь, приходи делиться впечатлением о салате. praising Спасибо, что заглянула и оставила свой комментарий. Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Июн 2020 17:40

Распечатать сообщение
Ларочка,салат очень понравился good2 good2
полезный,вкусный,сочный,яркий nyam2 nyam2 nyam2
все,что я люблю в салатах good2
спасибо,рецепт забираю girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
12 Июн 2020 23:00

Распечатать сообщение
Лариса, спасибо за рецепт! И за способ запекания свеклы, попробую. Запечённая намного вкуснее отварной
Олечка (31)

Оля


Запорожье

Олечка (31)Мои рецепты
 
13 Июн 2020 0:36

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
арочка,салат очень понравился
полезный,вкусный,сочный,яркий
все,что я люблю в салатах

Наташенька, как же приятно, что салат тебе понравился. girl_claping
nata69 писал(а):
спасибо,рецепт забираю

Буду рада, если ты воспользуешься рецептом! girl_claping Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
13 Июн 2020 0:38

Распечатать сообщение
Олечка (31) писал(а):
Лариса, спасибо за рецепт! И за способ запекания свеклы, попробую

На здоровье, Оленька. Smile
Олечка (31) писал(а):
Запечённая намного вкуснее отварной

Это точно! girl_yes
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв. Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
16 Июн 2020 22:32

Распечатать сообщение
Ларочка и мне понравился рецептик. Обязательно приготовлю.Спасибочки.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
17 Июн 2020 14:46

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Ларочка и мне понравился рецептик. Обязательно приготовлю.

Сашенька, я рада этому! girl_claping Надеюсь, салат тебе понравится! Wink Smile
Спасибо за визит и оценку. Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
17 Июн 2020 21:34

Распечатать сообщение
Ларочка, поужинали этим салатом. Очень понравился! ❤🌹
У меня фото без эстетики, фасоль обжарила и положила сверху всех ингредиентов , получился тёплый салат. nyam2 и в заправку добавила немного крема-бальзамик с Чили. Вкуснота!
Спасибо за рецепт! 🥰😘😘😘
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
18 Июн 2020 13:30

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Ларочка, поужинали этим салатом. Очень понравился!

Ирочка, ты меня порадовала и скорым неожиданным отчетов, и приятным отзывом. girl_claping girl_tender girl_claping
~Iren~ писал(а):
У меня фото без эстетики,

Замечательное фото, яркий, сочный, красивый салат! good2 А учитывая еще и пользу - супер салат получился! good2 Мы тоже иногда едим его теплым, не дожидаясь, пока остынут овощи. Smile
~Iren~ писал(а):
и в заправку добавила немного крема-бальзамик с Чили. Вкуснота!

Рада, что вкусно, это главное. Wink good girl_claping Да, я тоже люблю крем-бальзамик. У меня сейчас крем бальзамик из Модены с трюфелем. Очень рекомендую. praising
~Iren~ писал(а):
Спасибо за рецепт!

Готовь на здоровье и благодарю за доверие и интерес к рецепту. Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Июн 2020 17:05

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
У меня сейчас крем бальзамик из Модены с трюфелем. Очень рекомендую.

Парочка, поищу такой соус. Спасибо за наводку! Rose
Мне еще очень нравится крем -бальзамик с инжиром. nyam2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
18 Июн 2020 23:31

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
поищу такой соус. Спасибо за наводку!

Не за что. Smile
~Iren~ писал(а):
Мне еще очень нравится крем -бальзамик с инжиром.

Буду иметь в виду, если попадется на глаза. Wink girl_claping sharik
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Июн 2020 2:23

Распечатать сообщение
Лариса, тоже готовила салат по горячим следам, и ели его тоже как тёплый салат, черри не случилось, пришлось обжаривать обычные помидоры. Было очень вкусно и ярко! good nyam2 Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Zhanik

Жанна

38 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
23 Июн 2020 13:18

Распечатать сообщение
Zhanik писал(а):
тоже готовила салат по горячим следам,

Жанночка, рада, что и тебе приглянулся салат и сподвиг на готовку! girl_claping
Zhanik писал(а):
ели его тоже как тёплый салат, черри не случилось, пришлось обжаривать обычные помидоры. Было очень вкусно и ярко!

Приятно, что салат понравился и по вкусу, и внешне. Он и правда яркий получается. good2 Очень аппетитно выглядит твой салат! nyam2 good
Спасибо за приятный, красивый отчет! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |