Яблочный пирог с заварным кремом

Источник: Что приготовить

Приближается осень - пора печь яблочные пироги! Пирог получился в меру сладкий и очень нежный. РЕКОМЕНДУЮ!!!

Крем:

яйца - 1 шт.
сахар - 50 г
молоко - 250 мл
кукурузный крахмал - 15 г
ванильная эссенция - 1 ч.л

Тесто:

яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
молоко комнатной температуры - 100 мл
мука - 200 г
ванильный сахар или эссенция - по желанию
разрыхлитель - 1 ч.л
2-3 небольших яблока

Форма 18 х 24 см (у меня 24х24 см)

В кастрюльку разбить яйцо, всыпать сахар и кукурузный крахмал.
Размешать венчиком до однородной массы.
Влить молоко, размешать венчиком.
Поставить на медленный огонь и варить до загустения. Добавить ванильную эссенцию.
Немного остудить крем и переложить его в кондитерский мешок без насадки.

Яблоки очистить, разрезать на 4 части и каждую четвертушку нарезать поперек тонкими дольками. Побрызгать соком лимона, чтобы не потемнели.

Приготовить тесто.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать.
К яйцам добавить сахар и взбить миксером в пышную массу.
Влить молоко, взбить на минимальной скорости миксера.
Всыпать муку, перемешать лопаткой.

Добавить дольки яблок, перемешать лопаткой.

Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Поверх теста сделать сетку из заварного крема.

Поставить форму в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать 30 мин. или до готовности.

Минут через 10 извлечь пирог из формы и полностью остудить.

Полностью остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Не удержалась и разрезала теплым - уж очень хотелось попробовать, что получилось.

Пирог понравился! Угощайтесь на здоровье! Romashki

Жанна, ты не перестаёшь меня удивлять своими пирогами. И твой пирог с заварным кремом не исключение. Ты меня даже обрадовала - оказывается, я могу ещё удивляться

Только я бы ни за что не покрывала бы этот пирог сахарной пудрой, не прятала бы эту красоту, которая назывется кремовой сеточкой. Я просто влюблена в твои пироги. Спасибо тебе - дарю тебе тоже виртуальную нежность

Радуж писал(а):

ты не перестаёшь меня удивлять своими пирогами. И твой пирог с заварным кремом не исключение. Ты меня даже обрадовала - оказывается, я могу ещё удивлятся

А я-то думала, кто же первый прибежит на запах пирога! Как же можно было сомневаться в тебе, Наташенька!
Благодарю за дивное фото! Ты тоже не перестаешь удивлять меня тематическими фотографиями! И это прекрасно, когда еще есть, чем и кого удивлять! Rose

Жанна, чудесный пирожок! good

Ещё один вариант любимых яблочных пирогов! nyam2

Спасибо!

binbin писал(а):

чудесный пирожок! Ещё один вариант любимых яблочных пирогов! Спасибо!

Ирочка, готовь на здоровье! Уверена, что тебе понравится! Romashki

Несомненно это вкусно girl_claping

Сейчас как раз наступает сезон яблочных пирогов girl_in_love

Обязательно надо будет приготовить friends

казачка писал(а):

Несомненно это вкусно
Сейчас как раз наступает сезон яблочных пирогов Обязательно надо будет приготовить

Да, Кариночка, осень только приближается, так что сезон яблочных пирогов можно уже считать открытым. Буду рада, если приготовишь такой пирожок! Romashki

Беру в закладочки. good2

yfnfif77 писал(а):

Беру в закладочки.

Наташенька! Я уверена, что пирог придется тебе по вкусу! Пеки с удовольствием! Romashki

Жаночка! Я с отчетиком этого очень вкусного пирога. good2

Спасибо тебе за твой труд, и за то, что радуешь нас прекрасными рецептами. Romashki

милюда писал(а):

Я с отчетиком этого очень вкусного пирога.

ВАУ! Какой красавец! И пышный какой!
Люсенька! Ты молодец! Благодарю за доверие к рецептам и такое замечательное их воплощение!!! Rose

Жанночка, спасибо за рецепт! Rose

Очень вкусный пирожок! good2

На мою форму 21х21 у меня осталось 190г крема - праздник для сестры! nyam2

binbin писал(а):

спасибо за рецепт! Очень вкусный пирожок! На мою форму 21х21 у меня осталось 190г крема - праздник для сестры!

Ирочка! Замечательный пирожок у тебя получился! Очень аппетитный! nyam2

Ты могла еще одним слоем провести полосы из крема. Но я помню, что твоя сестра любительница заварного крема, так что ты ее не могла не порадовать. На здоровье!
Благодарю за доверие к рецепту и прекрасный отчет!!! good2

Спасибо Вам,Жанна. Очередной Ваш рецепт опробовала. Крем просто нанесла поверх теста сплошным слоем,яблоко было одно;правда немного передержала в духовке,чуть жестковато,но и может муки нужно было чуть меньше положить(т.к. с одним яйцом делала) и извините за фото,но какие есть)

Настюха.Г писал(а):

Спасибо Вам,Жанна. Очередной Ваш рецепт опробовала

Настенька! Мне очень приятно, что ты пользуешься моими рецептами! Yahoo!

Готовь на здоровье и радуй семью!

Настюха.Г писал(а):

извините за фото,но какие есть)

Главное, что пирог понравился! Rose

Так мало отзывов!! unknown

! Девочки, пеките!!! good

Это такая вкусная прелесть! Ни какого тортика не надо! Спасибо, что делитесь с нами! Rose

фабья писал(а):

Так мало отзывов!! ! Девочки, пеките!!! Это такая вкусная прелесть! Ни какого тортика не надо!

Оленька, благодарю за рекламу! Я рада, что тебе понравился этот пирог! good2

Пеки с удовольствием и во благо! Rose

фабья писал(а):

Спасибо, что делитесь с нами!

С удовольствием это делаю и радуюсь, если есть желающие воспроизвести рецепт и поделиться приятным отзывом! Romashki

Жанночка привет!
А если форма 28см х 18,5 см?

ТЕН писал(а):

Жанночка привет!
А если форма 28см х 18,5 см?

Леночка! Просто пирог будет чуть ниже. Ничего не нужно увеличивать.
У меня тоже пекся в форме с другими габаритами. Практически,, как у тебя. Нужно 18х24, у меня была 24х24, т.е.одна сторона больше на 6 см, а у тебя 18,5х28 и получается, что разница только 4 см. Так что не переживай - все прекрасно получится ! Удачи!