Готовим вместе с Tupperware

Девочки хочу вас угостить десертиком! опять игралась с формочками "Диско", серединкой "Подсолнуха" и малой желейной.
рецепта никакого нет-полная импровизация. замочила 20г желатина в кружке Очарование и потом поставила в горячую воду в ней же!
для белого желе брала молоко и чуть поварила с сахаром(по вкусу), для коричневого желе в молоко добавила 50г шоколада, а "бисквит" получился из измельченных вафель и йогурта(в одну форму добавила шоколадных капелек). В каждую часть добавила по 1/3 части распущенного желатина.
Вот что получилось:

это в средней формочке "подсолнуха"-вот такие пирамидки!)))

кусочек:

сладкоежки, угощайтесь!

Любовь05 писал(а):

Девочки хочу вас угостить десертиком!

А я первая !!! Спасибо, Люба! Красота и вкуснятина.

Любовь05
Красота и вкуснота!!!!

Светлана, Елена, спасибо!!!

Любовь05
Люба..ровненько..аккуратно-прямо как профессионал!
Я снова к теме о хлебе.
Тесто как уже писала когда-то.
1кг муки,700гр воды теплой,50гр дрожжей сырых,1ч.л соли.1 ст.л сахара.3-4 ст.л раст.масла.Замесить ,поставить подниматься на 50 мин.С это порции получается Ультра+3,5л Лазанье высокий хлеб.Через 50мин обминаем..выкладываем в форму и рассаиваем 50 мин.Я сделала 2л УльтраПро из 2/3частей.Из 1/3част фокаччу на крышке УльтраПро 2л.Ее практически не расстаивала..сразу в духовку.Примяла руками..полила раст.маслом,посыпала приправой для пиццы и посыпала морской солью.

Было ну ооочень вкусно.Мы его сьели просто так.
Пока пеклась фокачча(получилась чересчур высокой).хлеб расстаивался.

Susy писал(а):

Люба..ровненько..аккуратно-прямо как профессионал!

Лариса, спасибо за похвалу!!! у тебя учусь!!!
а вот хлебушек такой мне непостижим! даже с фоток запах хлебный, одурманивающий!!! какая ты молодец!!!

Susy писал(а):

Я снова к теме о хлебе.

Susy писал(а):

Было ну ооочень вкусно.Мы его сьели просто так.

Да... Высший пилотаж! Один шедевр лучше другого.

Susy
Да хлебушек ультрике что надо выходит Но главное всёже -ручки у которых всё с любовью!!!!! За эти ручки!!!

Девочки, наконец-то дошли руки выставить фотки. Я тоже испекла сырно-луковый пирог от Олечки-Имбирь. Рецепт здесь http://forum.say7.info/post100514.html#100514. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Первый раз пекла по рецепту, заменила только репчатый лук на лук -порей. Это было недели 2 назад. А сегодня решила испечь с льняной мукой. Она очень полезная вот и решила испытать. 1/4 часть нормы взяла льняной муки и 3/4 части взяла пшеничной цельно-зерновой (она тоже полезная). Тесто получилось темное, как ржаное, т.к льняная мука сама по себе очень темная. Верхнюю заливку сделала полностью с цельно-зерновой мукой. Сыр для начинки взяла разный, Ламбер, Мраморный и брынзу. Лук-порей 2 БОЛЬШИХ стебля. Порезала полностью и белую часть и зеленую тоненькими кольцами. А так все по рецепту. Мне понравилось тесто пахнет льняным маслицем и очень рассыпчатое.
Первая фотка это пирог по рецепту. А остальные это уже с моими изменениями. Попробуйте, может кому-то тоже понравится.




Еще испытывала форму Самба. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ!!!! Спасибо Малле! Жаль, что нет такой же поменьше и крышечку бы еще к ней. Может кто-то как-то приспособился. Поделитесь идейкой
Пекла тортик отсюда http://forum.say7.info/post754969.html#754969. Понравился верх творожный, только я вместо чернослива взбила замороженую клубнику. Получилось очень вкусно. Но не понравился бисквит. У меня он получился очень сухим. В следующий раз попробую свой рецепт. Верх украсила замороженой ежевикой. С Самбой работать одно удовольствие!!!
УГОЩАЙТЕСЬ, дорогие!

Susy писал(а):

Я снова к теме о хлебе.

Susy писал(а):

Было ну ооочень вкусно.Мы его сьели просто так.

Любовь05 писал(а):

даже с фоток запах хлебный, одурманивающий!!!

Мила1 писал(а):

Попробуйте, может кому-то тоже понравится.

Спасибо, Мила. Оооччень вкуно, т.к. я на первый кусочек.

Мила1 писал(а):

УГОЩАЙТЕСЬ, дорогие!

Девочки, хочу добавить информацию про льняную муку. Может кому пригодится. Я этого раньше не знала.
Льняная мука - продукт помола жмыха семян льна, хотя может быть мука и первого отжима.
Ценность льняной муки в большом количестве растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку.
Содержание белка - до 40%, клетчатка - до 35%, пищевая ценность оценивается в 92%.
Льняная мука так же обладает лечебными свойствами: оказывает укрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений.
Примечателен также и тот факт, что в льняной муке содержится в семь раз больше калия, чем, например, в бананах. Богата она так же и магнием, цинком.

Льняную муку рекомендуется добавлять в любое тесто, при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, блинов, оладий, заменяя ее 10-20% пшеничной муки (мучная основа). Льняную муку можно использовать в любых рецептах выпечки, придерживаясь некоторых рекомендаций по количеству воды, дрожжей и жира:
1. Вода. Льняная мука обладает отличным водоудерживающими свойствами, что усиливает ее способность увеличивать срок свежести продуктов, они долго не черствеют.
Поэтому при выпечке с льняной мукой, воды требуется больше на величину 75% от веса прибавляемой льняной муки.
2. Дрожжи. Ввиду высокой жирности льняной муки (до 40%), необходимо увеличивать добавляемые дрожжи на 5-20% от количества необходимого для рецептов теста - это увеличит срок годности, улучшит структуру и консистенцию изделия.
3. Жир. При употреблении льняной муки, уменьшается потребность в жире и масле в тесте и при выпечке. Количество масла и жира уменьшается на 30% от веса прибавляемой льняной муки.
Нужно учесть, что выпечка с льняной мукой, быстрее образует коричневую корку.

Мила1 писал(а):

Но не понравился бисквит. У меня он получился очень сухим

Мила..бисквит прсото нужно было пропитать сиропом -сладкой водичкой с лим.соком.
Любовь05
Люб-рецепт наипростейший-главное начать.Получится. Я помнила только вкус маминого хлеба-эксперементировала пока не получился такой же.
прозерпина
МАМУЛЕЧКА
SvetO4ka 25
Спасибо девочки.

Делала плюшки и конвертики с бананами.

а потом подумала-почему плюшки всегда сладкими должныбыть?
Сделала плюшки..посыпала той же приправой для пиццы(как у фокаччи) и посыпала той же морской солью.Было опять же вкусно очень.Просто к завтраку-никакой колбасы-сыра сверху и не понадобилось.

Susy писал(а):

подумала-почему плюшки всегда сладкими должны быть? Сделала плюшки..посыпала той же приправой для пиццы(как у фокаччи) и посыпала той же морской солью.Было опять же вкусно очень

Выдумщица!!!
а рецепт теста тот же самый?
хочу попробовать испечь!!!

Susy писал(а):

Мила..бисквит прсото нужно было пропитать сиропом -сладкой водичкой с лим.соком.

Ларочка, он у меня не просто сухим получился почему-то, не правильно написала, а почти как коржик. Никогда такого не было. У меня бисквит всегда очень хороший получается. Что-то не так сделала.

Любовь05 писал(а):

а рецепт теста тот же самый? хочу попробовать испечь!!!

Люба..для хлеба тесто-идет на 1 кг муки-700мл жидкости.-вода.
На булочки на 1кг муки-500мл жидкости-вода+молоко 50*50.
Хотя из теста для хлеба пеку беляши и чебуреки-хорошо получаются.немного долнительно вымешиваю с мукой на столе.
Мила1
Вот у меня сейчас один засохший бисквит лежит-думаю-чтоб с ним сделать..Испекла и не использовала.Наверное пирожное картошка хорошо получится.Положу в пакет и молоточком для мяса..

Susy писал(а):

Вот у меня сейчас один засохший бисквит лежит-думаю-чтоб с ним сделать..Испекла и не использовала.Наверное пирожное картошка хорошо получится.Положу в пакет и молоточком для мяса..

Вот , Лариса, и мне нужно было не лениться, а испечь еще один бисквит, а этот также на "картошку" пустить. Но сразу не сообразила.

Susy писал(а):

Делала плюшки и конвертики с бананами.

Susy , бананы просто порезали или в пюре?

SvetO4ka 25 писал(а):

Susy , бананы просто порезали или в пюре?

Бананы порезала на колечки в 1 см тольщиной.На квадартики теста-кружочек банана+кусочек белого шоколада.Нет шоколада-просто сахара посыпать.

Девочки! Подскажите пожалста тесто для тарталеток и как правильно тесто укладывать в форму, чтоб середина не поднималась. Вобщем кто практически пользовался силиконовой формой для тарталеток, напишите что как с подробностями. Спасибо!

Susy писал(а):

Люба..для хлеба тесто-идет на 1 кг муки-700мл жидкости.-вода. На булочки на 1кг муки-500мл жидкости-вода+молоко 50*50. Хотя из теста для хлеба пеку беляши и чебуреки-хорошо получаются.немного долнительно вымешиваю с мукой на столе.

Спасибо, Лара!!!

Susy писал(а):

Бананы порезала на колечки в 1 см тольщиной.На квадартики теста-кружочек банана+кусочек белого шоколада.Нет шоколада-просто сахара посыпать.

Спасибо!

Всем, всем за 250 страницу ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Выходные прошли не зря! Все рецепты
Завтра заканчиваются БОЛЬШИЕ НЕДЕЛИ.. переведу дух на кухне

Susy
Лариса ты умничка!!!бесподобно
спасибо

Мила1 писал(а):

. Я тоже испекла сырно-луковый пирог

какая прелесть и

Мила1 писал(а):

тортик

спасибо

Любовь05 писал(а):

игралась с формочками

так аккуратно все!

Альнюся писал(а):

Девочки! Подскажите пожалста тесто для тарталеток и как правильно тесто укладывать в форму, чтоб середина не поднималась. В общем кто практически пользовался силиконовой формой для тарталеток, напишите что как с подробностями. Спасибо!

Любовь, я пользуюсь этой формой регулярно. Правда, отдельно тарталетки пекла только один раз. Тесто делала песочное. Насыпала фасоль сухую на донышко на тесто. А вообще, обычно просто делаю порционные пирожки: или по рецепту цветаевского, или луковый, как Мила1 выставила, или просто с картошкой, жар.луком и сыром
Тесто, после приготовления, охлаждаю в холодильнике. Затем делю на 12 частей (пеку сразу в 2 формах). Делаю лемешечку и "размазываю" по форме.
Не знаю, понятно ли
А если из слоеного теста, то его раскатываю, и тогда уже вырезаю формочкой.

Спасибо Татьяна за ответ. Видимо мало кто выпекает просто тарталетки Жаль.