Куда девать яичыне желтки?

Всегда, когда я готовлю безе, остаются желтки - логично. Но каждый раз по 4-6 штук выкидывать, просто рука не поднимается. Девочки, может вы мне какие-нибудь рецепты посоветуете, куда можно только желтки задействовать?

Заранее огромное спасибо girl_curtsey

(даже за потраченое время на чтение моего сообщения girl_blush

) !!

Натали-Симона
Наташа, у меня в рецепте печенья 3 желтка, вот http://forum.say7.info/topic3540.html Удачи! sharik

Самое простое - гоголь-моголь: 3 желтка растираете с чайной ложкой сахарной пудры, затем добавляете чайную ложку рома (в идеале) или мартини / коньяка.
Но это только если есть абсолютная уверенность в яйцах.

А можно и еще один кексик испечь (на одних желтках) или пасху сделать.

Ольюшка! Спасибо большое! Печенье выглядиь умопомрочительно! Я обязательено приготовлю!! girl_claping

Ирочка! Вам также огромное прасибо!! good2

Натали,испеки бисквит,на желтках(в отличии от обычного бисквита у етого нет яичного запаха).Тесто:6 желтков взбит с 100 гр.сахара+2 уп.Ванилина+200 гр.сметаны+250 гр.муки +1 уп.разрыхлителя.Печ при 180 приблиз.20-30 мин.( в форме диаметром 24).Надеüс понравится.Разрезат бисквит на 2 леп.смазат кофе со сгусенкой+сл.масло сврху положит безе,крем,потом 2 леп.обмазат бес торт кремом и обсыпат жарен.арахисом.Вкус супер. Yahoo!

Можно сделать ликер Бейлиз, домашнюю лапшу, она получится очень красивого цвета или добавить в тесто.

Вишенка, спасибо огромное! girl_claping

Я обязательно попробую сделать этот бисквит! Рецепт звучит уже очень интересно nyam2

Вишенка, ты мне еще не подскажешь, как на немецком разрыхлитель будет? Это бакпульва? И еще я все еще не знаю, что мне сдесь с крахмалом делать, и где его достать... Может быть ты мне и здесь совет дашь?

Еще раз большое срасибо!! girl_curtsey

Ниночка! Идеи замечательные!! Мне и в голову бы не пришло Wink

Рецепты приготовления лапши и ликера могу я в инт. найти или здесь на сайте они тоже имеются?

Огромнейшее спасибо за прекрасные идеи!! Rose

Рецепты ликера есть у нас на форуме, там девочки советуют вместо целых яиц брать желтки. Я делала, понравилось, но в следующий раз буду делать с желтками. Вот ссылка:
http://forum.say7.info/topic4895.html
А лапшу я делаю очень просто: яйца (желтки), мука, соль. Воду не добавляю. Замешиваю крутое тесто, тонко раскатываю, нарезаю. Подсушила и все! Хранится прекрасно, только домашняя лапша более хрупкая, зато почти не разваривается.
Удачи!
Romashki

Оранта

Большое спасибо, Ниночка!!!! Rose

Разрыхлител-бацкпулвер,а крахмал ест во всех магазинах "Феине Спеисестäрке" или в Русском(у вас ух полно).А крахмалом я не пользуüсь,даже если стоит в рецепте доб-ть крахмал,то я добавляü муку.Я как-то попробывала в рулет бисквитный крахмал с мукой доб-ть,так потом тесто как резиновое,поетому толко мука у меня.А торт ,что я написала наз-ся "Нежность"(рецепт из КЗ).Удачи!O na translite,chto-to neprochest kak krahmal-FEINE SPEISESTÄRKE. wacko1

Натали делала глазурь для куличей, остались желтки, так у меня муж за один присест слопал их с хлебом Smile

в тесто для хвороста лучше класть желтки, чем целые яйца

wishenka

Спасибочки!!! Теперь буду знать! Wink

Я собстыенно тоже крахмал не добавляю - изначально из-за незнания, гда крахмал добыть, а теперь, если ты точно какого же мнения, что крахмал не обязателен, то и замечательно! Это радует меня dance2

Noch mal vielen Dank girl_in_love

ЛЬВИЦА26

Катюшь, ты предлагаешь твоему мужу желтки отдавать? girl_haha

ШУЧУ конечно!!! sharik

Мой друг тоже сказал, что он с удовольствием желтки жарить будет и съедать (он желтки особенно любит). Но ведь это вредно по столько много желтков за раз unknown

Анель
Спасибо!! girl_curtsey

А что это хворосту придает?

уже была такая тема
http://forum.say7.info/topic9209.html

и тут

http://forum.say7.info/topic10725.html

Может их можно объеденить?

Натали-Симона иИмбирь, девчонки, а я решила хитро поступить...Завтра собиралась печенюшки какие-нидь испечь, вот испеку-ка я безе, да склею его с Олиными печенюшками good2

Оранта писал(а):

А лапшу я делаю очень просто: яйца (желтки), мука, соль. Воду не добавляю.

В домашнюю лапшичку, прямо в тесто, особенно вкусно растереть горсть сушеной зелени, можно дачную, можно и из пакетиков!!! Тогда желтковая лапша становится не только красивого цвета, но и аромат у нее - аабалдеть! Прекрасно подходит на гарнир, не разваривается. Я всегда так делаю, если желтки остаются! Проверьте сами!
nyam2

alena-solena

Ах, Аленка - хитрюга! girl_haha

И тоже замечательную идею подала girl_claping

Спасибо!!!!

И за лапшичку тоже спасибо!! Идея превосходная и я к тому же всегда за красоту на столе!! girl_in_love

alena-solena писал(а):

В домашнюю лапшичку, прямо в тесто, особенно вкусно растереть горсть сушеной зелени,

Да-да, согласна! good

meduzka

Как-то особенно актуальна эта тема girl_pardon

Может и вправду раздельчик такой создать можно... girl_in_dreams

Спагетти карбонара можно сделать, туда желтки идут Smile

Оранта писал(а):

домашнюю лапшу, она получится очень красивого цвета

Хорошая идея)))Обязательно воспользуюсь)))СПС good

alena-solena писал(а):

В домашнюю лапшичку, прямо в тесто, особенно вкусно растереть горсть сушеной зелени, можно дачную, можно и из пакетиков!!! Тогда желтковая лапша становится не только красивого цвета, но и аромат у нее - аабалдеть!

В крем из сливочного сыра маскарпоне для Тирамису. Там чем больше желтков, тем лучше. А белков там нужно немного, иначе крем жидкий получается. Желтки для этого крема я взбиваю на паровой бане, с добавлением небольшого количества молока или любого кислого сока (апельсиновый, ананасовый).

а как хранить лапшу, я тесто сделаю и в холодильник???? Embarassed