Ягодный ликер «Евгения»

Дорогие форумчанки!
Рецептом этого "дамского", ароматного, вкуснейшего ликера , фирменного напитка моей дорогой тети, я спешу поделиться с вами !
Нам потребуется:
1 лит.банка с горкой любых ягод;
2 литра воды;
1 лит. банка сахара;
1 литр водки;
2 ч.л. лим.кислоты;
веточки вишни.

Я готовила сегодня ликер из вишни.
Ягоды помыть и выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой,положить туда же, нарезанные веточки вишни и поставить на огонь. После закипания варить 10 мин.
Остудить, процедить, добавить водку и лимонную кислоту.
Наливать ликер обязательно в чистый, сухой, стеклянный бутыль.
Хранить в сухом прохладном месте.
Ликер должен хорошо настояться (не менее месяца). Чем дольше, тем вкусней и "тягучей" он становится... (На фото только что приготовленный напиток)
Но обычно, долго у нас он не задерживается !!!
Приятного аппетита !

Ната! Я вроде как первая заглянула к тебе на рюмочку. Фоточка очень соблазнительная. Да, и ликёрчик тоже.

Апполинария Наточка, как красиво !!!
А как Вы думаете, можно ли такой ликер сделать из ягод жимолости?
Просто у нас ее так много в этом году, думаю, может подойдет?

Спасибо Вам огромое за прекрасный рецепт !!!

Апполинария
Наташенька, ликер - супер!!! Умничка!!! Фото - обалдеть!!!

Апполинария
А сколько выход в объёме?4-5л?

Натусь, ликёрчик, как раз кстати, ягод полно, да и жаждущих алкоголя тоже! Только ,извини за глупый вопрос, если я буду делать из клубники, веточки вишни ложить?

Натусик! нет слов!

Апполинария писал(а):

1 лит.банка с горкой любых ягод;

И все-таки поподробней, какие ягоды, кроме вишни, хорошо пойдут на этот ликерчик? С кислинкой? А сливу можно? А скока градусов напиточек? Рецепт утащила, спасибо!

Наточка, отличный рецепт! Я подобный ликер делаю, но без пропорций, как рука положит, а ингредиенты те же самые. Получается всегда очень вкусно. Теперь попробую делать по рецепту. Спасибо, дорогая, тебе и твоей тетушке!

ланита писал(а):

Ната! Я вроде как первая заглянула к тебе на рюмочку.

ЗахАди, дАрАгая, гостЭм будЭш !
Света, рада тебя встретить на своей страничке !

ланита писал(а):

Фоточка очень соблазнительная. good Да, и ликёрчик тоже.

Спасибо, большое, он и на вкус ... очень даже !!!
Это тебе - !!!

Miuda писал(а):

А как Вы думаете, можно ли такой ликер сделать из ягод жимолости?

Катя, даже затрудняюсь ответить , по-моему моя тетушка за последние лет 30 делала этот ликер из чего угодно !
Просто я жимолость сама никогда не пробовала , она не слишком терпкая?
Но, в любом случае, сделай хоть пол-порции, дай настояться не менее месяца, я думаю, ликер получится !

Miuda писал(а):

Спасибо Вам огромое за прекрасный рецепт !!! give_heart

Катенька, !!!

Имбирь писал(а):

Наташенька, ликер - супер!!! good good good good Умничка!!!

Оленька, спасибо, что зашла !!!
Если тебе пригодится мой рецепт, будет вообще - супер !!!
У вас там, наверное, и брусники и голубики много, можно и из них сделать вкуснейший ликер !!!
Благодарю тебя за внимание к моему рецепту !!!

Наташа из Орла писал(а):

А сколько выход в объёме?4-5л?

Ната, да, ты права, выход около 4.5 литров (я специально не замеряла !), но мой 5 литровый бутыль чуть не полный !

Ирулька писал(а):

Натусь, ликёрчик, как раз кстати, ягод полно, да и жаждущих алкоголя тоже!

Ируся, , спасибо, что заинтересовалась !!!

Ирулька писал(а):

если я буду делать из клубники, веточки вишни ложить

Веточки вишни нужны обязательно, с чем бы ты ликер не делала !!!
Жду отчетик !!! Только, наверное, если говорить о вкусе ликера, отчет должен быть минимум через месяц, когда настоится ...

Ириshа писал(а):

И все-таки поподробней, какие ягоды, кроме вишни, хорошо пойдут на этот ликерчик? С кислинкой? А сливу можно?

Иринка, точно делали ликер из клубники, вишни, земляники, ежевики, смородины, красной и черной... Мне кажется, что и из сливы получится отличный ликер !!!
Если сделаешь, расскажешь ?

Ириshа писал(а):

А скока градусов напиточек?

Ир, ивини, не измеряли , у меня спиртометра нет , я вообще-то по алкоголю не очень ... Но вещь в хозяйстве нужная, обещаю приобрести и отчитаться !!!

Ириshа писал(а):

Рецепт утащила, спасибо!

Спасибо тебе за отзыв !!!

Оранта писал(а):

Я подобный ликер делаю, но без пропорций, как рука положит, а ингредиенты те же самые.

Нина, как максимально долго он у тебя хранился, тягучий стал?

Оранта писал(а):

Получается всегда очень вкусно.

Да, очень вкусно !!!

Оранта писал(а):

Спасибо, дорогая, тебе и твоей тетушке!

Ниночка, тебе огромное спасибо, привет тете обязательно передам !!!

Апполинария писал(а):

Катенька, !!!

Наточка, еще раз спасибо !!!
Я уже кашеварю на кухне !!!
Только что пулей сбегала в магазин за лимонной кислотой, уже стою у плиты !!! Решила рискнуть !!!
Есть уверенность, что все получится !!!
Да, жимолость совсем не терпкая, она сладенькая, мягкая, думаю должна подойти
Обязательно потом отчитаюсь, Наташенька !!!

Miuda

Miuda писал(а):

Я уже кашеварю на кухне !!!

Моя ты лапонька !!!

Miuda писал(а):

Есть уверенность, что все получится !!!

Катюша, а про веточки вишни ты не забыла?(Чего-то я распереживалась, у тебя такая ягодка интересная ... )

Miuda писал(а):

Обязательно потом отчитаюсь, Наташенька !!!

С нетерпением буду ждать от тебя весточки !!! А потом, еще, когда настоится ( ну, хотя бы месяц) тоже интересно узнать о вкусе такого ликерчика !!!

Апполинария писал(а):

как максимально долго он у тебя хранился, тягучий стал?

Натусь, а вот на этот вопрос я ответить не смогу. Выпивается быстро, и делала я его в меньших объемах. Например: варю вишневое варенье, часть в банку не вошла, так я его водочкой залью, лимонки добавлю и в хрущевский холодильник настаиваться не меньше трех недель. Потом начинается дегустация и т.д. и т.п. и все быстренько выпивается. Ассорти тоже вкусно получается, но я люблю каждую ягоду по отдельности. Пожалуй, больше 2,5-3-х литров не делала. Ни разу еще не испортился - не успел! Ликер можно и в холодильник поставить, уж там точно не испортится.

Оранта писал(а):

Выпивается быстро

Нина, у нас та же проблема !!!

Оранта писал(а):

Ни разу еще не испортился - не успел!

!!!

Натуся, ликерчик - прелесть!!! Оч понравился рецептик , на днях и заделаю! Только скажи, сколько веточек на такие пропорции нужно?
Спасибо тебе большое за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Натуся, ликерчик - прелесть!!!

Мульяночка, !!!

Мульяна писал(а):

Только скажи, сколько веточек на такие пропорции нужно?

Наталя, я нарезала 7 лозинок , каждая около 50 см, и потом порезала каждую на 3 части . Но это все делается "на глаз"...

Мульяна писал(а):

на днях и заделаю!

Заделай, Ната ! Сразу ликерчик будет немного резковат, главное, дать ему настояться !

Мульяна писал(а):

Спасибо тебе большое за рецептик!!!

Большое спасибо тебе за отзыв !!!

Наташенька, какое красивое фото Рецепт забрала Сделаю обязательно

Апполинария писал(а):

Miuda С нетерпением буду ждать от тебя весточки !!! А потом, еще, когда настоится ( ну, хотя бы месяц) тоже интересно узнать о вкусе такого ликерчика !!!

Наташенька, я вчера сделала эту прелесть !!!
Скажу честно, про веточки я не подумала ... Думала, что они только для вишневого ликера нужны ... Прошляпилась, понимаю... Но то, что получилось вчера я попробовала, буквально пригубила, чтоб знать примерно хотя бы, на что я могу расчитывать, и дожна сказать, что это ООООЧЕНЬ вкусно !!! Так что со спокойной совестью мой ликерчик теперь настаивается... Через месяцочек отчитаюсь обязательно !!!
Жимолость в варенье, а теперь и в ликере, напоминает чем-то малину ! По виду совсем другая ягода, но после такой кулинарной обработки она действительно мне очень напоминает малину !!! По текстуре, по сочности, по сладости и т.д... Так что уверена, что все получилось !!! Мама тоже пригубила - ей тоже очень понравилось !!!

Однако, жимолость у меня еще осталась ! На этих выходных я с дачи привезу веточки вишни и тогда сделаю еще одну партию ликера уже строго по всем правилам !!!

Ната, ну где же ты со своим ликёром раньше то была?

У дочки Евгении через неделю день рожденье
успеет настояться за неделю?

poisonous писал(а):

какое красивое фото Romashki girl_claping Romashki girl_claping Romashki girl_claping Рецепт забрала

Наташуня, это ты меня сподвигла рецепт выставить !!!

poisonous писал(а):

Сделаю обязательно

Буду ждать твоих впечатлений !!!