Картофель с мясом по-французки в сковороде

Девочки и мальчики!Делюсь этим рецептом по просьбе Светочки и Надюши,но думаю что он пригодится в хозяйстве ещё многим по той причине,что есть люди у которых отсутствует духовка(у меня у самой появилась всего год назад),поэтому 10 лет назад когда я приобрела посуду BergнoFF ,я успешно освоила этот рецепт и до сих пор им пользуюсь.А ещё рецепт очень подойдёт тем у кого нет счётчиков на газ,так как делая периодически такую картошечку можно сэкономить электроэнергиюКак то я собиралась выставить рецепт,а потом увидела,что по-французки рецептики имеются и не стала,решила попробовать в духовке,а оказалось,что вкус всё равно отличается.Что вкуснее не скажу - вкусно и так и так,но я этот рецепт продолжаю использовать даже имея духовку,а вообще именно эта картошка в моей семье одно из самых любимых блюд.
Фото делала,когда собиралась выставлять первый раз,но вот так и отложилось,а теперь пригодилось
Надеюсь сейчас у всех есть сковородки с толстым термоаккумулирующим дном,фирма не важно,но на фото я вижу у многих.Вот моя вся посуда

Продукты:
300-400г нежирной свинины(пробовала с курицей,неплохо,но суховато),можно чтоб сала было ну совсем чуть-чуть,картошек штук10-12,3-4 луковицы,пачка майонеза,150-200 г твёрдого сыра,приправы для картофеля и мяса(можно брать специально по-французки),соль.
Мясо нарезаем кусочками и выкладываем им всё дно(у меня сковорода 26 см),посыпаем солью и приправой по вкусу.Можно мясо предварительно замариновать в специях на ночь(так я тоже делаю),а утром уже начинать всё готовить.Картофель очистить,помыть и нарезать тоненькими кружочками,лук порезать кольцами или полукольцами.На мясо выложить слой лука,а затем выкладываем картошку внахлёст в 3 слоя

Каждый слой посыпаем приправой и присаливаем по вкусу

После этого выдавливаем майонез,равномерно по всей сковороде,а затем его разравниваем,чтобы просветов небыло

Трём на тёрке сыр и щедро посыпаем сверху


Теперь закрываем крышкой и ставим на маленький(!!!) огонь.Сковородка медленно,но уверенно нагревается.Крышку не открываем(!!!)На такой посуде обычно есть терморегулятор,так вот я довожу температуру до конца зелёного поля - это 90 градусов,а затем выключаю газ,но крышку не открываю(!!!).Мы себе делаем любую другую работу,а картошечка себе готовится.Когда температура упадёт до 60 градусов,можно открывать и делить по порциям.
Приятного аппетита всем!!!

здорово!

Анжелика, хороший рецептик.
Надо попробывать, только буду в духовке.
Спасибо!!

Анжелика, спасибо огромное!

MariaR - Машенька

Katrin030994 - Людочка

SweetAnge - Светочка!


СПАСИБО,ЧТО ЗАГЛЯНУЛИ!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690040359.html][/URL]

Katrin030994 писал(а):

Надо попробывать, только буду в духовке.

Людочка!В духовке тоже очень вкусно! Вкус только отличается.А на сковородке очень сочно получается!

Интересно. В духовке подобное готовила, а в сковороде... Обязательно запомню, когда деточки-сЫночки мАхонькие уедут, и можно будет порцию сковородную позволить приготовить, то непременно воспользуюсь рецептом! А то"гонять" духовку на 2-3 порции - это роскошь. Спасибо

Уже в закладочках!!!

MMM_Galyna писал(а):

Интересно. В духовке подобное готовила, а в сковороде...

Галочка!А я 10 лет это блюдо в сковороде готовлю!

MMM_Galyna писал(а):

А то"гонять" духовку на 2-3 порции - это роскошь.

Так ведь я об чём и говорю!! Экономия электроэнергии!

nplahova писал(а):

Уже в закладочках!!!

Надюшка!Надеюсь он там долго не залежится!




[URL=http://[censored smajliki]/smilie-887613735.html][/URL]

Lakshmi,Анжелочка -Спасибо тебе Огромное Рецепт супер
Очень,очень вкусно и конечно экономно, буду делать теперь такую вкусняшку часто-часто ( у меня посуда-цептер и этот рецепт подходит к ней)
Спасибо тебе ещё раз

HelenaKon писал(а):

Очень,очень вкусно и конечно экономно, буду делать теперь такую вкусняшку часто-часто ( у меня посуда-цептер и этот рецепт подходит к ней)

Хеленочка!Очень рада,что тебе понравился мой способ приготовления И безусловно посуда цептер идеально подходит
А ещё огромное тебе спасибо за прекрасный отзыв и такое классное фото!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-700115655.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-700115655.html][/URL]

Lakshmi
Рецепт конечно замечательный! А вы не могли бы по времени соориентировать, сколько я должна держать сковороду на огне в обычной антипригарной сковороде?

Картошечка действительно очень вкусная! Только иногда когда наступает пора овощей я делаю немножко другим способом такую вкуснятину: мясо также на дно кладу а дальше делю картофель на 2 части и слоями между картофелем добавляю тонко нарезанную морковь кружочками или натираю на тёрке и болгарский перец можно красный, можно зеленый или в вперемешку и красный и зеленый нарезанный соломкой, а сверху натёртого сыра режу кружочками помидор только кладу кружочки не близко друг другу а промежутками! И всё это в духовке запекаю без крышки! Вот таким способом картошечка сочная и ароматная!

Анжелика, сколько приблизительно по времени это должно готовится???

quote="Маруся86"]А вы не могли бы по времени соориентировать, сколько я должна держать сковороду на огне в обычной антипригарной сковороде? [/quote]
Машенька,дорогая - я не пробовала в такой сковороде .Я приспособилась к этому рецепту,так как у меня небыло духовки и рецепт очень полюбился.Теперь уже и духовка есть,а я всё равно часто готовлю такую картошечку!
Инна-c1
Инночка,дорогая!!
В духовочке я тоже делаю и таким способом как ты и другие вариации,но этот рецепт расчитан именно на сковороду,если духовка отсутствует как таковая или же чтоб сэкономить электроэнергию,если духовка электрическая.

Отличный рецептик!!!!!!!! Тоже страдаю....нет духовки спасибки за альтернативу!!!!!

Черепашка) писал(а):

Отличный рецептик!!!!!!!! Тоже страдаю....нет духовки girl_cray2 спасибки за альтернативу!!

Катюша,у меня сейчас хоть и есть духовка,но от этого рецепта я всё равно не отказываюсь Мне он очень нравится и моим домашним