Пирог с кабачками (тыквой) «Хуторянка»

Предлагаю вашему вниманию пирожок с кабачками (тыквой) и корицей в моем исполнении по рецепту Нины Стрекаловской, поэтому все восхитительные возгласы в дальнейшем по праву принадлежат и ей!) Многим уже пришлась по вкусу ватрушечка по ее рецепту http://forum.say7.info/topic7071.html
этот пирог однаково вкусен как с кабачками, так и с тыквой

Сегодня я пекла его с кабачками
На форму небольшого диаметра нам потребуется:
ок. 250-300 г кабачка или тыквы (=1 стакан в натертом виде)
1 яйцо
3/4-1 стакан сахара
1/4 стакана растительного масла без запаха
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя ( или 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом)
1/2 ч.л. корицы и 1 ч.л. какао без сахара (для кабачкового варианта) или 1 ч.л. корицы (для тыквенного варианта)- это условно, нам нравится именно такие сочетания, а вы можете добавлять по своему вкусу
масло и мука для формы
P.S. у меня форма диаметром 26 см, я делаю двойную порцию

Итак приступим:
кабачок (тыкву) натереть на крупной терке (должно получиться около 1 стакана натертой массы)

добавить сахар, яйцо, растительное масло

и перемешать

затем добавить муку, разрыхлитель,корицу, какао ( в тыкву я добавляю только корицу)

и снова тщательно перемешать.Тесто получается относительно жидкое, как на оладьи.

форму смазать маслом и посыпать мукой, вылить тесто

выпекать при 180-200*С около 40 минут. Проверять готовность зубочисткой. Получается вот такой корж

Корж остудить, посыпать сахарной пудрой или корицей с сахаром, или и тем , и другим


Приятного чаепития

Юляша, красивенький пирожок! Но у меня вопрос: кабачок на вкус чувствуется?

ланита писал(а):

Но у меня вопрос: кабачок на вкус чувствуется?

Нет, Света , не чувствуется даже, больше коричный вкус у него
а вот в тыквенном варианте тыковка чувствуется немного...

Julia-72 писал(а):

Нет, Света , не чувствуется даже, больше коричный вкус у него

Надо будет тогда попробовать, вообще-то кабачки мы любим, но сладких пирогов с ними я пока не пробовала. У меня мужчинки привередливые, особенно муж, он выпечку с морковью не ест ни в какую, а нам с детьми нравится. Спасибо, Юль, за ответ!

ланита писал(а):

У меня мужчинки привередливые,

Ох, уж эти мужчинки!
Попробуй испечь на пробу на одну норму...
Я в прошлом году узнала рецепт, но долго не решалась испечь, а когда решилась , очень сожалела, что сезон кабачков закончился, нам понравилось

Julia-72
Юлечка, отличный пирог!!! Забрала! Спасибо!

Имбирь
Оленька, на здоровье!

Юльчик, отличный рецептик! Забираю в закладки, обязательно воспользуюсь!!! Спасибо тебе большое!!!

Мульяна
Наташенька, кушайте на здоровье!

Julia-72
Юлечка, как ты правильно ссылочку оставила. А то я как-то твой пирог пропустила на прошлых выходных
Замечательная идея! Я люблю подобные пироги. К тому же можно оправдывать себя, что такая выпечка чуточку полезнее.
Спасибки за рецепт!

Пламя писал(а):

Я люблю подобные пироги. girl_in_love girl_in_love girl_in_love К тому же можно оправдывать себя, что такая выпечка чуточку полезнее.

Оксана, какое точное определение ты оправданию нашла

Пламя писал(а):

Спасибки за рецепт!

Оксана, на здоровье!

а у меня чёто клёклый получился. скажите пожалуйста чё не так?
но даже в таком виде он БЫЛ вкусный.
СПАСИБО

galchenok
я последнее время очень на муку грешу, в белой муке явно меньше клейковины стало(((((( я это при выпечке хлеба очень чувствую....либо кабачок ну оооочень сочный попался

Julia-72 писал(а):

1/4 растительного масла без запаха

Юлечка, собралась делать пирог. Это же 1/4 стакана имеется в виду?

Оксаночка, 1/4 стакана растительного масла, я беру стакан 250 мл, но это не принципиально, можно 200, т.к все почти в стаканах измеряется.
Спасибо, что заметила недочет!

Julia-72 писал(а):

Оксаночка, 1/4 стакана растительного масла, я беру стакан 250 мл, но это не принципиально, можно 200, т.к все почти в стаканах измеряется.

Я так и поняла. Спасибо за быстрый ответ.
Отчетик за мной

Пламя писал(а):

Отчетик за мной

буду ждать с нетерпением

Julia-72 писал(а):

буду ждать с нетерпением

Юлечка, пирог готов!!!


Ароматы были такие, что я чуть язык не проглотила. Но поскольку пирог предназначается для моих мужчин, то сама пробовать не буду, оставлю на завтра.
Кстати, я посыпала пирог пудрой, корицей и молотыми орехами
В разрезе выложу чуть позже, ну и о впечатлении главных дегустаторов!

Еще раз спасибо за рецепт!

Пламя писал(а):

пирог готов!!!

Красивый пирожок!

Пламя писал(а):

В разрезе выложу чуть позже, ну и о впечатлении главных дегустаторов!

буду ждать! Оксана, а твой Андрюша к корице хорошо относится? Не все детки ее любят

Julia-72 писал(а):

Оксана, а твой Андрюша к корице хорошо относится? Не все детки ее любят

Андрюшка еще ни разу не отказался от пирога с корицей. Я вообще корицу люблю добавлять и в морковный и в тыквенный пирог. А он, как истинный сладкоежка, уминает за обе щеки

Julia-72 писал(а):

Красивый пирожок!

Спасибо

Пламя писал(а):

А он, как истинный сладкоежка, уминает за обе щеки nyam2 nyam2 nyam2

Вот молодец какой! у меня только доча уминает с корицей, а сын и муж так, ради приличия, по кусочку съедят и все

Пламя писал(а):

Я вообще корицу люблю добавлять и в морковный и в тыквенный пирог.

На твой морковный я уже сейчас глаз положила , обязательно испеку, как только ремонт закончу и детки вернутся , а вот "Хуторянку" в сезон мы и с тыквой печем, мне он даже больше нравится...

Julia-72 писал(а):

На твой морковный я уже сейчас глаз положила

Ой, как приятно Надеюсь, понравится
Кстати, мама моего молодого человека угощала нас очень вкусным морковником. Разживусь рецептом, обязательно поделюсь на форуме.

Julia-72 писал(а):

"Хуторянку" в сезон мы и с тыквой печем, мне он даже больше нравится...

Я обожаю выпечку с тыквой!!! У меня тоже есть прикольный тыквенный пирог, печенье, оладьи (мы запасаемся тыквой на всю зиму ). Но теперь и по твоему рецепту будем пробовать

Пламя писал(а):

мы запасаемся тыквой на всю зиму

я раньше запасалась, пока дети ели, потом какой-то переиод был, что никак не заставишь даже, а в прошлом году, когда случился вдруг неурожай всего, они снова стали есть! вот по осени у бабулек закупилась, пекла пирожки, оладушки, хлебушек тыквенный с курагой (им очень понравился), свининку с тыковкой сделала раз, так потом и старший "деть" на тыковку подсел с мяском-то! , одним словом, в этом году серьезней запасаться надо!

Пламя писал(а):

угощала нас очень вкусным морковником. Разживусь рецептом, обязательно поделюсь на форуме

Будем ждать!

Julia-72 писал(а):

Будем ждать!

Эх... Не успела... Пока решила сфоткать, ничего не осталось. Всем очень понравилось. Малой за обе щеки уминал. А молодой человек даже не поверил, что из кабачков!
Еще раз спасибо!!!

Пламя писал(а):

Эх... Не успела... Пока решила сфоткать, ничего не осталось.

Оксаночка, это лучшая похвала!
Очень рада, что понравился!