Маринованная свекла

500 г свеклы маленького размера
1 луковица среднего размера (факультативно)

МАРИНАД

350 мл вода
150 мл уксуса 8% (5-6 процентов)
1 неполная чайная ложка соли
1 лавровый лист
2 горошины ямайского перца (смесь перцев)
5 - 7 горошин черного перца
75 мл (5 ст. л.) мед (сахар)

Отварить в воде (на пару, в микроволновой печи) до готовности свеклу
Облить холодной водой и очистить от кожи
Выложить в банку свеклу, чередуя с порезанным кольцами луком
Закипятить маринад, остудить и залить свеклу.
Поставить в холодильник минимум на 24 часа


Свеклу можно мариновать целиком (если некрупная), порезать пластинками, соломкой - дело вкуса.


(Рецепт Карины c Carina forum)
Приятного вам!

Обожаю свеклу в любом виде, ну а маринованая будет в самый раз

Спасибо за такую красоту - вкусноту

Ingusha писал(а):

Спасибо за такую красоту - вкусноту

omilo
Олечка! Хочу сделать такую свеклу-вот только нарастет свежая, я вообще-то ее не ем совсем. Но что-то мне в глубине души подсказывает (ну где-то очень глубоко), что этот рецепт мне понравится! Уже в закладках!!!
Между нами девочками, мне свеклу, ой как нужно кушать!

tamochka писал(а):

Между нами девочками, мне свеклу, ой как нужно кушать!

Танюша, да я сама свеклу не очень жалую. Пожалй только в "шубе". А здесь вкус свеклы еле-еле чувствуется - просто хорошая закуска или дополнение к различным блюдам.

Такую свеклу муж мой любит! Порадую его обязательно!!! Спасибо, Оленька!!!

Мульяна писал(а):

Порадую его обязательно!!!

Порадуй Когда ОНИ себя хорошо ведут - мы для них все сделаем

Мульяна писал(а):

Такую свеклу муж мой любит! Порадую его обязательно!!!

Наташа, и мой тоже такую очень любит, и я его уже порадовала! Завтра вот еще куплю и опять замариную - чтобы всегда в холодильнике была, ведь полезно же. Самое смешное, что он - американец, очень её любит (просто многие здесь не очень уважают этот овощ... или это мне такие просто встречаются ), а я - нет, но это только маринованную, а так - в салатиках и в борще - очень люблю.
Оленька, спасибо большое за такой нужный рецептик! Я только лук с лаврушкой не добавляла, т.к. он очень хотел, чтобы она была на вкус как та, которую делала его бабушка. Всё получилось! Спасибо!

Olyunchik писал(а):

Всё получилось!

Олюша, я очень рада, что рецепт пригодился

В недавнем прошлом была на сайте Карины и взяла на заметку этот рецептик, все ни как не получалось опробовать его. И вот недавно все же сделала, мне очень понравился результат.
Оля спасибо за выложеный рецептик , фото потрясающие.
Не то что мои. Но это не важно, главное же результат, а результат наивкуснейшая свекла.
Всем советую.

И я советую! Опробовала, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Надюня писал(а):

Оля спасибо за выложеный рецептик

Надюша

Микуся писал(а):

Спасибо за рецепт!

Марина

Тоже хочу попробовать такой рецептик приготовить!
Судя по отзывам, должно получиться вкусненько

Я вчера такую свеклу замариновала , запахи были..мммм..

TATKA007 писал(а):

Я вчера такую свеклу замариновала

Танюша, расскажи потом, как на вкус

Свеколка конечно вкусная, но я сделала вывод, что уксуса поменьше добавлять по мне нужно, хотя я и так не по рецепту, у меня 9% был, я водички чуть больше подлила.
Значит еще больше в следующий раз налью ))
Просто из-за резкого запаха и вкуса уксуса, теряется запах и вкус и перца и лаврушки и лука, я кстати еще добавила 2 шт. гвоздики..

А так полезно и вкусно!

конечно, все дело вкуса

Кстати, чем дольше свеколка стоит, тем вкуснее, насыщенней становится!

TATKA007 писал(а):

насыщенней становится

да, я это тоже заметила

Тоже свеколка понравилась , но я сократила количество уксуса в 2 раза. Результат потрясающий! Лучок мне еще нравится как получается!!! Подружки просят рецептик!!

Жули писал(а):

Тоже свеколка понравилась

На здоровье,Юля

а можно как-то на зиму ее делать.

surpriza писал(а):

а можно как-то на зиму ее делать.

думаю, что можно, только стерилизовать надо

Часто делаю эту свеклу!!! Класс! Вы представляете, Оля, дала рецепт своей подружке, а она работает технологом на пищевом предприятии по изготовлению овщных салатов. Теперь это предприятие выпускает свеклу по вашему рецепту!! Во как!!!