Помидоры маринованные

Этим рецептом поделилась приятельница сестры. Закрываем так помидорки уже много лет, кто пробовал-всем нравится
Иногда, по осени, закупаемся по полной и устраиваю дома миниперерабатывающий цех одних таких помидорок на три семьи делать приходится!

Итак:
Помидоры
Специи на 1л банку:
черный перец горошком3-4 штуки
перц душистый горошком 3-4 штуки
чеснок 3-4 зубчика
укроп с зонтиками
лавровый лист 1 штука
смородиновый лист 2 штуки

На 1 л банку – 2 ст.л. уксуса 9%

Маринад на 1 л воды: 1 ½ ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.

На дно чистой стерильной банки уложить специи

затем уложить крепкие, не очень крупные помидоры (чтобы не трескалась кожица, я накалываю крест-накрест у плодоножки вилкой)


залить маринадом и поставить стерилизовать ( я ставлю сначала в довольно горячую воду, довожу до кипения и отсчитываю время))) при 100*С 1л банку на 5-7 минут, 2л банку- 10 минут, 3л банку на 15 минут.

Затем чуть приподнять крышку, влить уксус и сразу закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

по рецепту той же приятельницы делаю огурчики http://forum.say7.info/post597376.html#597376

Юля помидоры выглядят супер .Я так поняла что можно мариновать и с кабачками. Спасибо за рецепт

danad писал(а):

Я так поняла что можно мариновать и с кабачками.

Можно, Карина, только банку где кабачки,я стерилизовала дольше, минут 20...

Юлия завтра буду делать по твоему рецепту
Результат напешу

Theresa писал(а):

завтра буду делать по твоему рецепту Romashki Результат напешу

Буду ждать!

Юлия уже все баночки по полкам стоят помедорчики стоят

можно по этому рецепту тоже ассорти делать, у меня ещё огурцы, помедоры и патиссоны поспели или как ты делаеш, хочю завтра делать

Тереза

Тереза, можно по этому рецепту делать, но я ассорти послаще делаю http://forum.say7.info/topic8605.html

супер!

А полную банку стерилизовать как? Просто в воде и на огне?

Ульяна*** писал(а):

Просто в воде и на огне

да, именно так!

Юленька, огромное спасибо за рецепт!
Первый раз побоялась делать много и закрыла всего 2 двухлитровые баночки. Больше так не буду.
Это ТАК ВКУСНО!!!!!!
Это просто банку съесть можно!!!!!
Рассол выпили до капли.
В этом сезоне приоритет твоему рецепту!!!
Девчата делайте, не пожалеете.
Прошу прощения, что без фотоотчета, просто когда уминали помидоры про фотик даже не вспомнилось.

Мнямка
Светочка! Спасибо за такой теплый отзыв!!!!!!

результаты вчерашних трудов

спасибо за прекрасный рецепт))) сделано!

Таня, рада, что рецептик пригодился!

Юленька, в этом году почти все помидоры сделала по этому рецепту, т.к сделанные в прошлом году на пробу 2 банки - это ничтожно мало. Семья требовала продолжения банкета. Уже начали поедать! Вкусно!!!!!!
В некоторые банки добавила патиссоны -
Прошу прощения, что без фото - фотоаппатат сломан.
Там еще ассорти по твоему рецепту в поедании на очереди. Как открою - напишу в соответствующей темке.
Спасибо!!!!

Мнямка
Света, очень рада, что помидорки пришлись по вкусу

спасибо за рецепт
сегодня закатала патиссоны

А маринадом горячим заливать?

Валяшка писал(а):

спасибо за рецепт сегодня закатала патиссоны

vesstik писал(а):

А маринадом горячим заливать?

конечно, даже не просто горячим, а кипящим

Юлия, я завтра пойду у соседей покупать помидоры, ну не могу спокойно на твой рецепт смотреть и не попробовать, а мои помидоры в этом году - "упс", что-то совсем мало наросло. Но я как всегда с вопросом - можно ли двойной заливкой сделать, если я не фанат стерилизации?
Патиссоны, всяко туда попадают, они дружат со всеми

Басирка писал(а):

я как всегда с вопросом - можно ли двойной заливкой сделать, если я не фанат стерилизации?

Ира, вот в этом вопросе не ас я я всегда стерилизую, т.к. храню в теплой квартире, боюсь я, что все труды насмарку пойдут, когда банки взлетать начнут

Юль, спасибки за ответ, я хоть и не храню в тёплой квартире (а в погребе), но по твоему рецепту сделаю и спрячу под кровать в доме! Очень уж не люблю в погреб зимой спускаться
Нашла для себя способ не обжигать пальцы, когда достаю банки из стерилизационной кастрюли - ненужную зимнюю кожаную перчатку надеваю и прям за горлышко достаю.

Басирка