Торт «Золотые капельки» - Чизкейк

Сообщение Автор
Торт "Золотые капельки" - Чизкейк
24 Июл 2009 11:32

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Хочу предложить вам очень вкусный и красивый торт "Goldtröpfentorte" - "Золотые капельки" Этот рецепт взят из немецкой кулинарной книги.

Для торта нужно:

* 200 г муки
* 75 г + 150 г + 100 г сахара
* 75 г холодного сливочного масла
* 4 яйца
* 1 чайная ложка Backpulver (разрыхлитель)
* 750 г обезжиренного творога
* 1½ пакетика порошка ванильного пудинга (или 60 гр. крахмала)
* 1 пакет ванильного сахара
* сок ½ лимона
* 150 мл подсолнечного масла
* 400 мл молока


1). Из муки, Backpulver (разрыхлителя) , 75 г сахара, сливочного маслa, порезанного кусочками, 1 яйцa, щепотки соли вымесить гладкое тесто и положить в холодильник на 30 минут.

2). Разъемную форму на 25-26 см смазать маслом. 2/3 теста выложить на дно формы, из 1/3 теста сформировать бортик высотой 4 см.
Фото


3). Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Посуду с белками поставить в холодильник.
Творог, 150 г сахара, ванильный пудинг (порошок), желтки, ванильный сахар, лимонный сок и подсолнечное масло смешать до гладкой массы. Небольшими порциями, при помешивании добавить молоко. Творожную массу вылить на тесто и печь в предварительно разогретой духовке 45-50 минут при 190°C
Фото


4). 3 белка взбить, понемногу добавляя 100 г сахара. Безе выложить сверху на горячий торт и печь дальше при 170°C 20 минут.
Фото

Фото


5). Торт вынуть из духовки. При остывании на поверхности торта выступают золотые капельки. Лучше печь торт с вечера.

Фото


Хранить не в холодильнике!!!

Тортик очень лёгкий и нежный на вкус.
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
24 Июл 2009 11:54

Распечатать сообщение
Отличный рецепт! good2 Спасибо, Зоя, забираю в закладки! Rose Особенно интересна идея с капельками! girl_claping
Катя Ц.

Екатерина

40 лет


Катя Ц.Мои рецепты
 
24 Июл 2009 12:46

Распечатать сообщение
а что такое 1 чайная ложка Backpulver unknown
lenka

lenka

31 год
Украина-Киев

lenkaМои рецепты
 
24 Июл 2009 15:54

Распечатать сообщение
lenka писал(а):
а что такое 1 чайная ложка Backpulver unknown

У Меня тот же вопрос!
NormaJinn

Ирина

38 лет


NormaJinnМои рецепты
 
24 Июл 2009 15:57

Распечатать сообщение
lenka писал(а):
а что такое 1 чайная ложка Backpulver

Девочки это разрыхлитель.
крошка

ЛюбовЬ




крошкаМои рецепты
 
24 Июл 2009 16:00

Распечатать сообщение
Катя Ц. Катюша, спасибо, что заглянула. Rose Тортик, благодаря капелькам, выглядит очень красиво. Как сказал кто-то из гостей, капельки - это слёзки эльфа. Smile

lenka, Backpulver - это разрыхлитель. Romashki
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
24 Июл 2009 16:03

Распечатать сообщение
крошка, Любочка, пока я писала ответ, ты меня опередила. Спасибо Rose
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
25 Июл 2009 22:57

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
вилкой много раз проколоть верхний слой (безе), для того, чтобы при остывании на поверности торта выступили золотые капельки.
Интересная идея! good Зоя, беру на заметку, спасибо! Rose
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
26 Июл 2009 13:41

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Интересная идея! good Зоя, беру на заметку, спасибо! Rose


Ирина, буду рада, если пригодится! Rose Romashki
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
26 Июл 2009 14:43

Распечатать сообщение
Тортик изумительный!!! Romashki А зачем ванильный пудинг,боюсь что не найду в маркете?... unknown И второй вопрос (из любопытства) а за счёт чего выступают золотые капельки? girl_bye Rose
Esvi

Света




EsviМои рецепты
 
27 Июл 2009 19:43

Распечатать сообщение
Esvi писал(а):
Тортик изумительный!!!

Спасибо, Светик! Rose

Esvi писал(а):
А зачем ванильный пудинг, боюсь что не найду в маркете?..

Порошок вaнильного пудинга связывает (вяжущее вещество) творожную массу и придает нежный вкус.

Если не найдешь готовый ванильный пудинг (порошок)
попробуй сделать сама:

40 гр. кукурузного крахмала, щепотку соли, ваниль.
Кстати можно вместо ванили добавить 30 г какао-порошка и получим порошок шоколадного пудинга. girl_bye

Esvi писал(а):
И второй вопрос (из любопытства) а за счёт чего выступают золотые капельки?

Одна из версий:
При охлаждении, влага творожной массы испаряется и проходя через слой безе образует капельки. Smile
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
23 Сен 2009 22:02

Распечатать сообщение
Ой, как вкусно и красиво!!!!
Зоя, спасибо за рецепт good2 girl_claping girl_claping good2
Барбацуца

РИТА

55 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
24 Сен 2009 19:17

Распечатать сообщение
Барбацуца Ритуля, на здоровье! Я рада, что ты заглянула.
Барбацуца писал(а):
Ой, как вкусно и красиво!!!!


Мои подруги и знакомые, попробовавши этот тортик, сразу же взяли рецепт, теперь пекут часто, каждый раз используя разный пудинг.
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
12 Дек 2009 18:21

Распечатать сообщение
вот это секрет!!!!!!
как интересненько!!!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
12 Дек 2009 20:25

Распечатать сообщение
чебосита
Drinks or Beer New Year Hi New Year Snegurochka
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
01 Фев 2010 5:13

Распечатать сообщение
Кажется немного сложновато но очень красивый, беру в закладки

Спасибо Romashki Romashki Romashki
Наталья Родная

Наталья

38 лет
Крым

Наталья РоднаяМои рецепты
 
01 Фев 2010 7:42

Распечатать сообщение
Зоенька ! Не видела этот твой рецептик раньше , а сегодня случайно наткнулась . Прочитала и мне он показался знакомым . unknown
Потом только поняла, что я такой же пеку , только количество продуктов больше . Но я его на большом листе выпекаю. Вот только не догадалась капельки получить ...пудрой присыпала.

http://forum.say7.info/topic9883.html

Наталья Родная писал(а):
Кажется немного сложновато но очень красивый,

Нет, он совсем не сложный . Но действительно красивый good2 good2 и вкусный ! nyam2 nyam2 nyam2
В следующий раз воспользуюсь , Зоенька, твоей подсказкой насчёт слёзок. girl_in_love
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
01 Фев 2010 14:53

Распечатать сообщение
Наталья Родная писал(а):
Кажется немного сложновато но очень красивый, беру в закладки

Спасибо

На здоровьe, Наташенька! Rose И как уже Танюша (Ивановна) написала, тортик не сложный в приготовлении, дольше писать было рецепт. girl_haha girl_bye
Ивановна писал(а):
Потом только поняла, что я такой же пеку , только количество продуктов больше . Но я его на большом листе выпекаю. Вот только не догадалась капельки получить ...пудрой присыпала.

Точно, похож. good2 girl_claping А тортик действительно вкусный nyam2
Ивановна писал(а):
В следующий раз воспользуюсь , Зоенька, твоей подсказкой насчёт слёзок.

Танюша air_kiss girl_in_love air_kiss Rose Rose Rose
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
07 Фев 2010 17:57

Распечатать сообщение
В этот раз я взяла миндальный пудинг. Очень вкусный и нежный тортик.

Фото
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
09 Фев 2010 2:54

Распечатать сообщение
И я утащила в закладки,буду пробовать,интересный рецептик! wacko1
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
 
09 Фев 2010 13:48

Распечатать сообщение
Елена Краса писал(а):
И я утащила в закладки,буду пробовать,интересный рецептик! wacko1

Удачи!!! Rose Rose Rose
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
09 Фев 2010 21:58

Распечатать сообщение
Soya
Зоя! Какой изысканный торт, спасибо girl_claping girl_claping girl_claping

А слезки-это нечто dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
мармеладка

Людмила

55 лет
москва

мармеладкаМои рецепты
 
10 Фев 2010 13:57

Распечатать сообщение
мармеладка писал(а):
Зоя! Какой изысканный торт, спасибо


На здоровье, Людочка! Rose Rose Rose Надеюсь рецепт пригодится. girl_bye

мармеладка писал(а):
А слезки-это нечто

Смотрятся слезки очень красиво на белоснежном покрывале из безе, а вкусно как nyam1
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
11 Мар 2010 14:00

Распечатать сообщение
Soya
сколько грамм в пакетике ванильного пудинга?
огонек

марина

36 лет
Нижний Новгород

огонекМои рецепты
 
13 Мар 2010 17:48

Распечатать сообщение
огонек писал(а):
Soya
сколько грамм в пакетике ванильного пудинга?

37 грамм. Rose Rose Rose
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |