Творожные пироженки

Сообщение Автор
Творожные пироженки
20 Ноя 2008 5:42

Распечатать сообщение
Творожные пироженки .

Этот пирог я попробовала у наших соседей( местных немцев) лет 8 назад и с тех пор он у нас прижился .
Похожий рецепт есть у Ирины Хаас , даже внешне они похожи , но изменения всё же есть.





Ингредиенты .
Для теста .
140гр. масла или маргарина
140гр. сахара
2 яйца
300гр. муки
2 чайной ложки разрыхлителя

Для начинки .
200гр. сахара
2 яйца
3 желтка
2 стол. ложки лимонной кислоты ( я взяла 3) .Это скорее всего лимонный сок,в жёлтом пузырьке . Можно выжать сок из лимона .
750 мл. молока
2 пакета порошка –пудинга
1 кг творога ( обезжиренного , в Германии он жиже , чем в России)
350 мл растительного масла

Для заливки .
3 белка
3-4 стол. ложки сахара .

Итак . Масло(маргарин) , сахар , яйца взбиваем с помощью миксера , добавляем муку и разрыхлитель и руками вымешиваем до образования мягкого
однородного теста .



Затем выкладываем его на противень и опять же руками равномерно распределяем по листу ( бортики делать не надо) .



Готовим начинку .
Сахар, яйца и желтки взбить миксером .



Затем добавить лимонный сок и молоко – взбить , ,затем пудинг – взбить , творог – взбить , и наконец растит . масло и
опять взбить . Масса по консистенции напоминает тесто что-то среднее между блинным и для оладей.



Эту массу вылить на тесто и поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут . У меня выпекался
чуть дольше ( 35- 38 минут) . Творог будет ещё влажным ( проверить палочкой) , а верх будет уже подрумянен .

Пока пирог печётся мы сделаем нашу заливку .

Взбить миксером белки до образования пены , а затем добавить сахар , продолжая взбивать . Получится что-то вроде сладкой
пены, но не совсем как для безе .



Эту заливку выложить на пирог , разровнять и отправить в духовку ещё на 10 минут .
На фото видно как выглядит пирог до того , как его обмазываем пенкой (творог потрескался ).



Вот так выглядит готовый пирог .



Остудить ( 24 часа) , посыпать сахарной пудрой и разрезать на пироженки .



По желанию пироженки можно украсить .





Часть пирога я сделала с мандаринками (добавила в начинку) , мужу очень понравилось, думаю ,что можно и с другими фруктами.





Я разрезала пирог не совсем остывшим, поэтому кусочки не ровные , вернее края , уж извините .
Очень нежный и вкусный пирог . И совсем не калорийный , т.к . я брала молоко 1,5% жирности и творожок тоже обезжиренный .Попробуйте !

Пекла внуку на день рождения этот пирог .
А идейку украшения позаимствовала у Ириши Хаас .
http://forum.say7.info/topic14326-50.html






Другой вариант оформления .





Приятного аппетита !
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
20 Ноя 2008 16:23

Распечатать сообщение
Я так люблю nyam2 творожную выпечку Татьяна спасибо большое за рецепт Rose Rose Rose
Олеся26

Олеся

35 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
20 Ноя 2008 16:47

Распечатать сообщение
Чудненький пирог!!! good2 Вкусняшка! nyam2
Танюша,спасибо огромное!!! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

57 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
20 Ноя 2008 16:56

Распечатать сообщение
Вкусняшка такааааая!!!! Танюшечка Ивановна,спасибо за рецептик!!!!! Romashki
Юляна

Юлия


Санкт-Петербург

ЮлянаМои рецепты
 
20 Ноя 2008 17:43

Распечатать сообщение
Ой,что то я не поняла,Танечка о какой лимонной кислоте в таком колличестве идёт речь??? Наверно ошибочка закралась или как?? sad
naamika

Надежда

55 лет
Латвия, г.Юрмала

naamikaМои рецепты
 
20 Ноя 2008 17:47

Распечатать сообщение
Спасибо, Татьян, я уже спекла, жду когда остынет.... nyam2
елена мск

Елена

40 лет
Москва

елена мскМои рецепты
 
20 Ноя 2008 17:49

Распечатать сообщение
Ивановна Танечка, великолепный пирог! Обязательно попробую сделать в новой духовке. А пока - в закладки! Romashki Romashki Romashki give_heart
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
20 Ноя 2008 17:55

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 как всё вкусно......
Daenur

ilona

55 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
20 Ноя 2008 18:26

Распечатать сообщение
good2 -давно искала рецепт,жалко что нет лимонной кислоты а то бы прямо сейчас сделала.как сделаю,сразу отчитаюсь.СПАСИБО ВАМ Romashki Romashki Romashki
natalia73

natalia

44 года
deutschland

natalia73Мои рецепты
 
20 Ноя 2008 20:38

Распечатать сообщение
Олеся26 писал(а):
Я так люблю nyam2 творожную выпечку

Я тоже ! girl_claping
Олеся26 писал(а):
Татьяна спасибо большое за рецепт

На здоровье, Олесенька ! Буду рада, если рецепт пригодится !
Romashki Romashki Romashki

Акварель писал(а):
Чудненький пирог!!! good2 Вкусняшка! nyam2

Это точно ! good Особенно пирог вкусен когда он остынет . Но я не выдерживаю и уже тёплым обрезаю края и nyam2 nyam2 nyam2
Акварель писал(а):
Танюша,спасибо огромное!!!

Ириша ! Пожалуйста ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
20 Ноя 2008 20:50

Распечатать сообщение
Юляна писал(а):
Вкусняшка такааааая!!!! Танюшечка Ивановна,спасибо за рецептик!!!!!

Юлечка ! Рада, что рецептик понравился ! girl_claping
Для любителей творога - объеденье ! nyam2
Спасибо за внимание ! Romashki Romashki Romashki

naamika писал(а):
Ой,что то я не поняла,Танечка о какой лимонной кислоте в таком колличестве идёт речь??? Наверно ошибочка закралась или как?? sad

Надюша ! Никакой ошибочки нет . Я взяла 3 столовые ложки лимонной кислоты
(на фото жёлтый пузырёк ) CITROVIN написано, может и у вас такой есть . Хотя может это есть лимонный сок ! unknown Но он кислый !
Да можно из лимона выдавить . На такое большое количество начинки (больше 2 литров) это немного . Кислота для вкуса должна быть . Можешь попробовать начинку, а потом добавить ещё.
Спасибо тебе за внимание ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
20 Ноя 2008 20:56

Распечатать сообщение
елена мск писал(а):
Спасибо, Татьян, я уже спекла, жду когда остынет

Леночка ! Какая ты шустрая ! Yahoo!
Только дай ему остыть , чтобы начинка закрепилась .
nyam2
Поделишься впечатлениями ?
Romashki Romashki Romashki

NatalyS писал(а):
Танечка, великолепный пирог! Обязательно попробую сделать в новой духовке.

В новой духовке и в новой кухне? Wink Поздравляю тебя , Наташенька !
friends
Буду рада , если испечёшь и напишешь как он тебе ! give_heart
Спасибо, что заглянула ко мне . Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
20 Ноя 2008 21:00

Распечатать сообщение
Daenur писал(а):
как всё вкусно......

Ага ! nyam2 Ты же ещё не пробовала Wink
Илонка ! Это тебе Romashki Rose Romashki

natalia73 писал(а):
как сделаю,сразу отчитаюсь.

girl_claping girl_claping girl_claping
Буду ждать !
natalia73 писал(а):
.СПАСИБО ВАМ

Пожалуйста ! Romashki
Спасибо , Наташенька, за отзыв ! Rose Rose Rose
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
21 Ноя 2008 0:13

Распечатать сообщение
Танюша! Отличный пирожок! nyam2 Такой нежный! good Спасибо! Romashki
Солнечный лучик

Любовь

34 года
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
21 Ноя 2008 1:29

Распечатать сообщение
Ивановна good2 good2 good2 good2
ну что будем пробовать nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
перчик

наташа

40 лет
Германия

перчикМои рецепты
 
21 Ноя 2008 1:33

Распечатать сообщение
Ой, Ивановна! Не очень люблю творог, но у тебя вся выпечка такая вкусная! nyam2 Придётся печь. girl_haha
Betta16

Светлана

64 года
г.Павлодар,Казахстан

Betta16Мои рецепты
 
21 Ноя 2008 1:55

Распечатать сообщение
Красота...вкуснота... nyam2 Таня, сливовый пирог у меня прижился, думаю и этот обязательно приживется good2 Соблазнительница наша, это тебе Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
chigalina71

marina

46 лет
г.Котлас,Архангельская обл.

chigalina71Мои рецепты
 
21 Ноя 2008 4:16

Распечатать сообщение
Солнечный лучик писал(а):
Отличный пирожок! nyam2 Такой нежный! good Спасибо!

Любаша ! Спасибо за отзыв ! Пирог действительно нежный !
Это тебе! Romashki Romashki Romashki

перчик писал(а):
ну что будем пробовать

Наташик ! Будем пробовать! Wink
Спасибо, что заглянула в гости ! Rose Rose Rose
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
21 Ноя 2008 4:20

Распечатать сообщение
Betta16 писал(а):
Ой, Ивановна! Не очень люблю творог,

А я наоборот люблю nyam2
Betta16 писал(а):
но у тебя вся выпечка такая вкусная! nyam2

Спасибо, Светуля, за комплимент !
girl_in_love
Betta16 писал(а):
Придётся печь. girl_haha

Yahoo! Yahoo! girl_claping

chigalina71 писал(а):
Таня, сливовый пирог у меня прижился,

girl_claping girl_claping girl_claping
Я очень рада, Мариша ! girl_in_love
chigalina71 писал(а):
думаю и этот обязательно приживется

Была бы рада ! girl_claping
chigalina71 писал(а):
Соблазнительница наша,

girl_haha girl_haha girl_haha
Маришка ! Спасибо тебе! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
21 Ноя 2008 14:13

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Поделишься впечатлениями ?

ой, Татьян, остыть не успел, все съели nyam2 nyam2
елена мск

Елена

40 лет
Москва

елена мскМои рецепты
 
21 Ноя 2008 19:38

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
он у нас прижился .

Танюш! Rose Я, думаю, что и у нас пирог приживется. good2 Моя семейка очень любит творог и все творожные изделия. nyam2 nyam2 nyam2
kiska-bantik

Инна




kiska-bantikМои рецепты
 
21 Ноя 2008 19:44

Распечатать сообщение
Ивановна
Как аппетитненько!!! Спасибо за рецептик, забрала в закладки! Rose
Надюха

Надежда

56 лет
Москва

НадюхаМои рецепты
 
21 Ноя 2008 20:11

Распечатать сообщение
елена мск писал(а):
ой, Татьян, остыть не успел, все съели nyam2 nyam2

Это же здорово ! girl_claping girl_claping girl_claping

kiska-bantik писал(а):
Я, думаю, что и у нас пирог приживется.

Будем надеяться ! Wink
kiska-bantik писал(а):
Моя семейка очень любит творог и все творожные изделия. nyam2 nyam2 nyam2

А у нас только мы с мужем, дети не очень . А мы и не растраиваемся-нам больше
достанется . girl_haha girl_haha girl_haha
Инночка ! Спасибо тебе за отзыв ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
21 Ноя 2008 20:12

Распечатать сообщение
Надюха писал(а):
Как аппетитненько!!! Спасибо за рецептик, забрала в закладки!

girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, Надюша ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
02 Дек 2008 21:11

Распечатать сообщение
Танюша,спасибо за рецепт! Rose Я тут с фото отчётом,правда у меня верх немного подгорел Embarassed но на вкусе это даже не отразилось. Нам очень понравилось пироженое,правда для нас порция великовата была.В следующий раз сделаю пол порции. Девочки пеките,рекомендую! nyam2 good2
Фото
SVETLANA-75

Светлана

41 год
Германия NRW

SVETLANA-75Мои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |