Икра баклажановая

Девочки и мальчики, надеюсь вам понравится...... Готовится быстро и не принуждённо, эта закуска идёт всегда "на ура")))))
"Икра баклажановая"

нам понадобится:
3 баклажана (больших)
3 морковки
2 болгарских перца
3 помидора (больших)
1 (большой) или 2 репч.лука
5-7 зуб.чеснока
2 ( ст.лож.) томат.пасты
1 (ст.лож.) соус-аджика или .1/3чайн.ложки чили перца ( а можно и без остроты..обойтись)
растит.масло
1чайн.ложка сахара
1 чайная ложка соли (можно и больше, или меньше)...дело вкуса
зелень
1 стол.ложка (5% уксуса)
(вроде все ингридиенты описала.. )
все овощи нарезаем кубиками, а можно и в процессоре перемолоть, можно на тёрке (кому как удобно)
я всё нарезала кубиками, только морковку на тёрке.
Баклажан

морковка

болгарский перец

всё перемешиваем

выкладываем овощи на сухую сковорду (или в кастрюльку с толстым дном), ставим на большой огонь..пару раз меремешиваем, ждём когда выпарится сок с овощей..
минут 10-15..

пока овощи выпаривались....займёмся обжаркой
берём другую сковороду, раскаливаем её,наливаем масло.. бросаем репч.лук

обжариваем до золотистого цвета, затем бросаем помидорки

ожариваем минуток 5-7, и добавляем томат.пасту и соус -аджику, затем сахар, соль

тушим минутки 3-4
и добавляем том.соус к овощам ( к баклажанчикам), добавляем зеленушку, чеснок, уксус

всё перемешиваем, тушим минут 5 (на большом огне), как только икра закипела..выключаем плиту, даём настояться .

после, нужно всё перемолоть блендероми разложить по баночкам,

...но мой муж не захотел, попросил что бы икра была кусочками...короче это дело вкуса))))
можно подавать , как гарнир, или просто к картофелю, отлично с тостиками или , как самостоятельное блюдо. выбор за вами, мои дорогие!

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
правка 24.07.2011.
Сегодня пюрировала блендером икру, да ещё ко всем перечисленным овощам добавила и кабачок...

наиля

наиля писал(а):

но мой муж не захотел, попросил что бы икра была кусочками...короче это дело вкуса))))

и я тож люблю кусочками...

Отличная икра,моя Mамуля почти так же готовит,вкуснятина!!!
Наиля,Спасибо за рецепт!!!

adelja
Аделичка, спасибо за отзыв!!!!!

adelja писал(а):

моя Mамуля почти так же готовит,вкуснятина!!!

ага! согласна! вкуснятина!!! наши мамы знают в этом толк! кстате, этим рецептом моя мама, давно тоже поделилась.

Мммм, вкусняшка , Наиля, а фото вообще супер - икра тааакая аппетиная!!!

Ой, Наилечка, как нарядно! И насчёт кубиков - это тоже немаловажный фактор вкусности! Нам дома тоже кажется, что кубики - самый вкусняцкий вариант!

Утро
Наташенька, спасибки!!!!!

Утро писал(а):

а фото вообще супер - икра тааакая аппетиная!!!

она не только на фото, но и в самом деле...вкуснючая!!!! мы уже половину слопали ( за 2 дня), учитывая, что нас тока двое, муж да и я)))) Нужно и на зиму закрыть.

alena-solena
ой, Алёночка спасибки , что заглянула!!! и похвалила!!! так приятно

alena-solena писал(а):

Нам дома тоже кажется, что кубики - самый вкусняцкий вариант!

ага! нам тоже учитывая, что очень люблю всё руками нарезать и шинковать
это тебе, Алёночка

Ух, вкуснотища-то какая!!!! Побегу утром за сининькими!!! Спасибочки, Наилюш!!!!!

наиля
Наиля,спасибо,что напомнила рецептик такой вкусняшки!!!
Вот отчетик

Отчаянная Домохозяйка!
Иннульчик, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!
и приятного аппетита, дорогая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

adelja
ой, Аделюшка красота то какая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо... за фотку с аппетитной икоркой!!!!!
Умничка!!!!!

наиля, спасибо за рецепт

давно хотела приготовить что-нибудь с баклажанами, завтра иду на рынок прикупить кое-каких ингридиентов и приступлю

anna_krsk
Аннют, спасибо за доверие!!!!!
икорка и вправду вкусная, не сомневайся!!!! плохого не посоветуем)))

anna_krsk писал(а):

завтра иду на рынок прикупить кое-каких ингридиентов и приступлю

Удачи, милая!!!!! и приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

наиля
Наиля,я к тебе зачастила!!
ну очень вкусная икра получается по этому рецепту!
Еще раз СПАСИБО!!!

adelja
Ой, Аделичка уж...а как мне приятно!!!! икра (на фото) обалденная и аппетитная!!!!Спасибо дорогая за отзыв!!!! и приятного аппетита!!!
тоже часто готовлю эту икру, муж очень любит.
Аваторка Адель просто прелесть!!!

Приветик!!!! Приготовила))))))Наиля,это просто песня!!!!!!Вкуснююююющаяя получилась,обааааалдеть))))) Я попробовала и только и могла говорить-"как вкусно......ммммм"!!! Спасибо дорогуша!!!

Принцесска81

Принцесска81 писал(а):

Приготовила)

ура!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Принцесска81 писал(а):

!!Вкуснююююющаяя получилась,обааааалдеть))))) good2 good2 good2 Я попробовала и только и могла говорить-"как вкусно......ммммм"!!! Yahoo!

как я рада!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое, Юленька!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! и приятного аппетита!!!!!!

Наиличка,это тебе огромное спасибо!!!! Ты большая умничка и рукодельница,благодаря тебе я и мои родные вкусно кушаем))))) На днях у меня паэлья по плану!! Отчет за мной!!!

Принцесска81

Принцесска81 писал(а):

На днях у меня паэлья по плану!! nyam2 nyam2 nyam2 Отчет за мной!!! Wink

класс!!!!! буду ждать с нетерпением ждать)))
Юлечка, удачи!!!! Ты УМНИЧКА!!!!!

aulkina
Леночка, спасибо!!!!!
удачи!!!
ответила в личке )))

Sdelala! Legko i ochen' vkysno! Spasibo!

VSecret
Виктория, спасибо!!!!!

VSecret писал(а):

Legko i ochen' vkysno!

очень этому рада!!!!!
на здоровье и приятного аппетита, дорогая!!!

девочки,а если на зиму,сколько примерно уксуса надо добавить?