Салат «По-грузински»

Салат "По-грузински"

Предлагаю вот такой своеобразный салат. Еще я его называю "Мужской", потому что он преимущественно белковый. Этот "салатище" стал одним из любимых в нашей семье - первый съедается из оставшихся после праздников.
А на работе каждый год его заказывают на мой день рождения. Коллегам на работе нравится, потому что немного приелись салаты с яйцами, консервами, картошкой, курицей и т.д. Даже в изобилии супермаркетовских салатов - такой врятле найдется по составу. Пробуйте!
Из предложенного количества продуктов получается 10-12 порций (много). Так что на первый раз для пробы можно сделать половину.
Итак, вам потребуется:

1. Мякоть говядины или свинины (я предпочитаю говядину)-в сыром виде 700-800гр.;
2. Морковь - 3 крупные или 4средние;
3. Грецкие орехи - 100гр.;
4. Зеленый горошек консервированный - 1банка;
5. Шампиньоны консервированные -1 больш.банка, или свежие - 500-700гр.;
6. Чеснок - 2-3 зубчика;
7. Зеленый лук - 2-3 пучка-около 150гр.(не менее важная составляющая салата-придает свежую нотку);
8. Кетчуп некислых сортов (кетчуп "Хайнц" кисловат для салата);
9. Майонез;
10. Красный жгучий и черный молотые перцы (вместо красного жгучего перца можно добавить 1ч.л. соуса чили);
11. Соль;
12. Немного растительного масла(для обжаривания грибов).
Отвариваем мясо ( я варю около 1,5час.). Для варки кладу его не в холодную,а в кипящую воду, чтобы было посочней. Даем остыть.
Отвариваем морковь. Даем остыть.
Далее сам процесс приготовления::
Нарезаем мясо кубиками:

Затем морковь:

Сливаем жидкость с горошка, и добавляем его в салат:

Сливаем жидкость с грибов:

Слегка отжимаем их:

Режем помельче:

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла:

Остужаем. В это время измельчаем орехи:

Грибы добавляем к остальным ингредиентам:

Затем орехи:

Режем и добавляем зеленый лук:

Аккуратно перемешиваем всё:

Немного подсаливаем салат
Готовим соус для заправки салата. Для этого в чашечке смешиваем майонез и кетчуп так, чтобы цвет соуса был светло- оранжевый.(На фото чашечка получилась большой, на самом деле она вмещает около 400гр.) Важно не переложить кетчупа, иначе соус будет кислым. Добавляем измельченный чеснок, молотый красный перец, черный перец, тщательно перемешиваем:

Залить соусом салат и перемешать:

Приятного аппетита!!!
01.01.2010
Вот такая версия оформления на Новый год, отварная морковь входит в состав салата, поэтому очень подошла идея от Светланки из ее салата "Подарок" http://forum.say7.info/topic22456.html :

Ух ты!!! Должно быть очень вкусно!!! Обязательно попробуем!!! Спасибо, Наталия!

Пробуйте на здоровье! Буду рада, если придется по вкусу!

Наталия О., Ооо, Наташа, сильная вещь !!! Ужасно хочется попробовать , это не просто вкусно, а очень вкусно, только страшно, што настолько мощно ...!!!

alena-solena писал(а):

только страшно, што настолько мощно ...!!!

Да, не говори, Аленочка! Ну правда о-о-очень сытно! Хочется есть его отдельно от всех блюд.

Но нас не испугаешь большой ложкой !!! Так что - распробуем!!!

Наталия О.
Наташенька, такой сытный салат можно вместо ужина кушать
Забрала в закладки . Спасибо .

Наталия О.
Наташа, салатик такой интересный! Забираю в закладки! Большое спасибо!

На здоровье, дорогие гости!!!

Наташенька, здравствуйте, я собираюсь делать ваш салатик, подскажите пожалуйста, когда его лучше заправлять, если я его заправлю с вечера, а на утро мы будем кушать, он не поплывет?

Наташенька спасибо за такой рецепт. завтро обязательно попробую приготовить.

Наташа, ох и хорош салатик, прям бы сию минуту попробовать! Спасибо за хороший рецепт!

Очень интересный салатик
Точно мужской.....сытный
можно вопрос.....а по чему по-грузински? из-за орехов? Просто интересно

Спасибо за рецепт

Наталия О. писал(а):

Еще я его называю "Мужской",

Эт точно. С моими 3-мя мужичками в самый раз будет. А то решила недавно на ужин налисники дать. Так сыночки посмотрели и спрашиваю:"А ужинать что будем?" А с таким бы салатом и в самый бы раз было. Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный салат, я теперь его буду готовить на каждый праздник!!!
Только извините за фото, я не успела сфоткать украшенный салат, но это не отразилось на его вкусе!!!

Ух ты! Какой салатик интересный. Надо попробовать! Спасибо большое!!!

А я вот попробовала уже, правда фото нет, только зарегистрировалась на вашем форуме, но попробовала уже много всяких вкусностей. Этот салатик в том числе. Вот на новый год его делать буду. Вкусный!

Грецкие орехи в салатах всегда хорошее сочетание и отличный вкус.Хороший салатик.

Как раз под новый год новый салатик. Срочно в закладки. А на счет "мужского" так мы з дочерью первые мясоеды, когда мясо с овощами

Наташенька, рецепт уже в закладках. Это настоящий праздничный салат. Спасибо. :

Дорогие хозяюшки, пробуйте! Только здесь представлена большущая порция, уменьшайте вполовину, если нужно. Нашей семье нравится.

Dolka писал(а):

Очень вкусный салат, я теперь его буду готовить на каждый праздник!!!

Олечка, очень рада, что салат понравился! Спасибо за очет и доверие!

Наташенька,спасибо за рецепт вкусного салата!
Непременно приготовлю!

Томита-Томиточка, попробуй, если придется по вкусу, буду очень рада!

Наташенька, С новым годом и Рождеством!!!!
Я опять с отчетом, как и обещала этот салатик у нас теперь на все праздники, уж очень вкусный!!!!! Делала его на новый год!!!!

Вау! Я так рада, что салатик пришелся по вкусу! Олечка, спасибо за отчетик!
С прошедшими праздниками! Всего доброго вам!