Кулебяка с капустой и грибами

Автор рецепта Mila55
Слова автора фото моё

Тесто
25 г-свежих дрожжей (можно заменить 2 ч.л.сухих)
2 ч.л.- сахара
1 ч.л.-соли
200 г - сметаны
3 -яйца
100 г - растительного масла
примерно 500 г - муки(может уйти чуть больше или чуть меньше)
Все продукты должны быть комнатной температуры!!!

Начинка
3 луковицы- порезать
0,25 небольшого кочна капусты- нашинковать
грибы отварные лесные- примерно стакан
немного молока ( у меня сливки)
растительное масло для жарки
соль, перец по- вкусу
3 яйца- вареных

Начинка у меня только капуста с луком!

Дрожжи растереть с сахаром(если используете сухие, то их просто распустить воде) добавить сметану и перемешать. Добавить соль, яйца, масло и еще раз перемешать.
Муку просеять и в нее вылить получившуюся смесь. Замесить гладкое, эластичное тесто. Тесто должно быть немного плотнее, чем на пирожки, но все- равно оно должно быть мягким, упругим и не липнуть к рукам. Тесто скатать в шар ,накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить.
Пока тесто подходило я сделала начинку. Обжарила немного лук на растительном масле, добавила капусту и обжарила все вместе немного. Затем в сковородку налила немного молочка и потушила капусту с молоком до выпаривания молока(без крышки),периодически помешивая. Молока много лить не нужно и капусту долго тушить тоже не нужно- капуста не должна стать слишком мягкой. Затем добавила грибы, соль, перец, перемешала и выключила. Когда капуста остыла, добавила рубленные яйца. Затем тесто раскатала, сформировала две кулебяки, уложила на противень, украсила(это делать необязательно),накрыла полотенцем и оставила на расстойку 20-30мин пока разогреется плита до 180 гр.Затем смазать поверхность кулебяк яйцом с молоком(на 1 яйцо-2 ст.л.молока) и поставила выпекаться до красивого румяного цвета.(я пекла 25 мин) Сразу после духовки смазать растопленным сливочным маслом ,накрыть полотенцем и оставила остывать.
Кулебяка из этого теста получается нежнейшая и очень-очень вкусная!!!

Приятного аппетита!!!

Wow! Айнурчик какая же она у тебя красивая! А вкусная, даже не подлежит сомнению. Мы капустку и грибы любим. Спасибо за такой замечательный рецептик Айнурушка.

Айнурчик!!! С ума сойти можно !!! Как же красиво !!! Просто бесподобно!!! Как же можно научиться делать такие блестящие, румяные, пышные кулебяки, пироги и хлеба, как у тебя? У меня так не получается...
А еще так ровненько заплести такие косички-колоски....!Это настоящее искусство !!!
Айнурчик, ты умница !!! Спасибо огромное за рецепт !!!

Какая славная кулебяка получилась - прям фотомодель
Айнурчик, ты умница!

Айнурчик!!!!!!
Просто убила такой крааааасотой!!!!
И капуста, моя слабость\типа пироги, пирожки\........
Спасибки за рецептик!!!!!!
Умница!!!!!

Lesik писал(а):

Wow! Айнурчик какая же она у тебя красивая! А вкусная, даже не подлежит сомнению. Мы капустку и грибы любим. Спасибо за такой замечательный рецептик Айнурушка.

Ленусь, рада тебя видеть, спасибо большое за внимание!
Буду рада если рецепт пригодится!

Miuda писал(а):

Айнурчик!!! С ума сойти можно !!! Как же красиво !!! Просто бесподобно!!! Как же можно научиться делать такие блестящие, румяные, пышные кулебяки, пироги и хлеба, как у тебя? У меня так не получается...

Катенька, спасибо тебе милая что заглянула, я очень рада что Кулебяка приглянулась! Научишься, у тебя всё впереди! Всё у тебя получается как надо, на комплементы нарываешься?

omilo писал(а):

Какая славная кулебяка получилась - прям фотомодель Айнурчик, ты умница!

От фотомодели слышу, кто-бы говорил!
Спасибо дорогая Олюшка, оочень приятно!

kravec писал(а):

Айнурчик!!!!!! Просто убила такой крааааасотой!!!! И капуста, моя слабость\типа пироги, пирожки\........ Спасибки за рецептик!!!!!! Умница!!!!!

Сигита, тебе спасибо милая!!! Ой захвалили вы меня! Очень приятно
Надеюсь, воспользуешься рецептом!

fatimadg
Айнурчик,я тоже зашла тебя хвалить!!!!!
По-моему я уже признавалась в любви к твоей выпечке, но еще раз повторюсь!!!
Спасибо,дорогая за красивую кулебяку!!!!!

adelja писал(а):

Айнурчик,я тоже зашла тебя хвалить!!!!!

adelja писал(а):

По-моему я уже признавалась в любви к твоей выпечке, но еще раз повторюсь!!! Спасибо,дорогая за красивую кулебяку!!!!!

Рада тебя видеть, милая Аделия!!!
Спасибо дорогая, за тёплые слова, так приятно!!!

adelja писал(а):

Спасибо,дорогая за красивую кулебяку!!!!!

На здоровье!!!!

Красотищаааа а тесто пористое мммммммммм.....
спасибо за рецептик попробуем

fatimadg
Айнурочка, какая красота! и такая воздушная

fatimadg
Айнур, от такой красоты слов не хватает... ОБАЛДЕТЬ!!! Ну, мастерица!!! Умничка!

Айнур ну как всегда просто отпад молодчина надо обязательно испечь

fatimadg
Айнур, у тебя всегда такая шикарная выпечка .Кулебяка тоже не исключение . Рецепт суперский. Забрала . Спасибо

Алусик-мамусик писал(а):

Красотищаааа а тесто пористое мммммммммм..... спасибо за рецептик попробуем

Спасибо, что заглянули!
Всегда, пожалуйста!

Зефирка писал(а):

Айнурочка, какая красота! и такая воздушная

Нинуль, спасибо милая, за внимание!

Имбирь писал(а):

Айнур, от такой красоты слов не хватает... ОБАЛДЕТЬ!!! Ну, мастерица!!! Умничка!

Ой, захвалили
Оленька, дорогая спасибо большое, за тёплые слова, так приятно слышать, от такого кулинара, как ты!!!!

Katrin030994 писал(а):

Айнур ну как всегда просто отпад молодчина надо обязательно испечь

Людочка, я рада, что Кулебяка вам приглянулась!!!
Спасибо за внимание!!!

Окc@н@70 писал(а):

Айнур, у тебя всегда такая шикарная выпечка .Кулебяка тоже не исключение . Рецепт суперский. Забрала . Спасибо

Оксана,спасибо большое за оценку, ооочень приятно!
Пользуйся на здоровье!!!!

Айнур,я тоже люблю твою выпечку.

Спасибо за вкусняшку

Красотища!!!!
А как вы их формировали?

katinka писал(а):

Айнур,я тоже люблю твою выпечку.

Катенька, спасибо дорогая!!!

katinka писал(а):

Спасибо за вкусняшку

Спасибо тебе, что зашла!!!!

*Юленька* писал(а):

Красотища!!!! А как вы их формировали?

Спасибо!!!!
Раскатать в прямоугольник.Выложить на середину начинку.
Бока разрезать кухонными ножом на полосочки шириной где-то 2 см. наискосок .Подогнуть края сверху и снизу и заплести косу.
Делать это надо на смазанном жиром противне, чтобы потом не переносить кулебяку,или на пекарской бумаге!!!

Да , Айнур, как сформировать и косичку заплести? Такая красота! руки уже чешутся испечь!

Ой, уже прочитала, спасибо, буду делать!

sfinks писал(а):

Ой, уже прочитала, спасибо, буду делать!

Удачной выпечки!!!!
Спасибо!!!

fatimadg
Айнур, я с отчётом. Конечно у меня не так красиво получилось. как у тебя, но вкуснооо! . Чуть с руками не съели

Ещё раз спасибо за рецептик

fatimadg
Айнурчик!! какая прелесть!! Если бы ты знала, как я люблю выпечку с капустой!!! Могу есть много !!!!
Спасибо, что поделилась этой красотой!!!!

Какая красота!
Айнур, это не кулебяка, а произведение искусства!!!

Окc@н@70 писал(а):

Айнур, я с отчётом.

Оксана, отчёт у тебя прекрасный, аппетитный!!!!

Окc@н@70 писал(а):

вкуснооо

Урааа!!!!
Я очень рада, что кулебяка пришлась по вкусу!!!
Спасибо тебе за доверие и фото!!!!

Aleksashka писал(а):

Айнурчик!! какая прелесть!! Если бы ты знала, как я люблю выпечку с капустой!!! Могу есть много !!!!

Сашенька, я ооочень рада, что кулебяка понравилась!!!

Aleksashka писал(а):

Спасибо, что поделилась этой красотой!!!!

Всегда пожалуйста дорогая!
Спасибо милая, что зашла!

Rosalinda писал(а):

Какая красота! Айнур, это не кулебяка, а произведение искусства!!!

Спасибо,Rosalinda, очень приятно тронута!

АйнурСегодня сделала кулебяку.Большое спасибо,очень вкусно.А тесто так вообще,теперь только такое и буду делать
.Это тебе