Дачный совет (болталка для дачниц)

Молодая картошечка. Сорт Золушка, которую когда-то вырастила из семян. Уже неделю едим.

мать-моржиха писал(а):

Молодая картошечка. Сорт Золушка, которую когда-то вырастила из семян. Уже неделю едим.

Ничего себе картошечка, молодец. А у меня только цветет еще.

Larisa215 писал(а):

Ничего себе картошечка, молодец.

Спасибо. Поздняя на поле у меня тоже еще только цвести начинает.

мать-моржиха
Картошка просто прелесть МОЛОДЕЦ.


у меня в этом году что-то астильба болеет и не пойму что с ней.


гейхера


декор/капуста "розовая цапля"



львиный зев




скоро смородина поспеет

Lana_nov писал(а):

Маринка1 Я тебя люблю! Чтож хороша китаянка из тебя получилась!

omatanja писал(а):

А китаянка то ничАво!!!

мать-моржиха писал(а):

Еще одна девушка с веерами.

Девочки, роза-мимоза, я ведь забыла (памяти совсем нет) "Я - ГЕЙША!","Я - ГЕЙША!" Как в известном фильме "Я - ДЕВУШКА!","Я - ДЕВУШКА!"

Это мы в круизе на пиратской вечеринке! Муж ПИРАТ, а я ГЕЙША евонная!

А это соседи по столику в ресторане!

omatanja писал(а):

Молодец, скоро пивасика просить к рыбке будет.

А я думаю, чегой-то он всё крутится, не уходит!

мать-моржиха писал(а):

Какие красавцы-свечки! Я же говорила, они любят влажную прохладную погоду.

Спасибо тебе Мариночка!!! Шоб у нас завсегда так було! Влажно и прохладно!

мать-моржиха писал(а):

Из своего пруда?

Оборжака! Мариша, причём ты не первая этот вопрос задала! Эрни тоже спросил! Скумбрия!

мать-моржиха писал(а):

Какую рыбку коптите? Что на дно коптильни кладете? У нас тоже есть такой железный ящик, мы его называем коктальница. В нем делаем коктал из рыбы и мяса. Но можно и коптить, только ни разу не пробовали пока.

Это как???
На дно нарезанные фруктовые ветки, потомвеничек эстрагона и мяты, потом закрывается неплотно крышкой, затем решётка и на неё уже рыбку кладём, и теперь уже крышкой сверху закрываем! Делаем раз 5-6 за лето, вредно это всё, но вкусно ежи сбегаются!

мать-моржиха писал(а):

Молодая картошечка. Сорт Золушка, которую когда-то вырастила из семян. Уже неделю едим.

Роза-мимоза, я вообще не понимаю, и что я тут делаю!!! У всех ягоды, кабачки, свёкла, капуста, супер-картошка, у меня ЛЮПИН, который все держат за сорняк!!!
Это моя йошта! В этом году первые ягоды. Купила в позапрошлом году.

logika писал(а):

Представляю, сколько ты тогда наготовила бы! Лариса

Я так люблю такие грибы. У меня папа был грибник, и в семье всегда были и сухие грибы, и соленые, и маринованные, а летом свежие жаренные со сметаной ВКУУУУУУУСНОООООООО!!!!!!!! Грибки были сладенькие!!! А теперь грибников у меня нет. Одна же не пойду в лес. Вот и едим шампиньоны, а летом лисички. Лисички не червивые грибы, поэтому покупаю на рынке в сезон, а боровики купишь за дорого и можно все отправить в мусорное ведро, если окажутся червивые.

logika писал(а):

тебе надо кулинарную книгу издавать

Точно! Но времени нет!

logika писал(а):

думала все рецепты твои переписала, ан нет!!! Опять шпинат слизала!

А я сегодня опять ревень с дачи привезла. Что-то буду печь!

smolnata писал(а):

завязи кабачков

smolnata писал(а):

завязываются помидорки

У меня кабачки только расти начали, а помидорки намного скромнее. Только цветут пока, завязей еще немного.

logika писал(а):

Это мы рыбку коптим

А где наловили? Неужто в своем пруду!!!

logika писал(а):

Это китаянка ЦЫНЬ-МА-АНЮНЬ после баньки идёт рыбку доставать!

И катаянка хороша, и живете вы на своей даче хорошо!!! И в баньке попарились, и рыбку закоптили!!! Настоящие дачники. А мы приехали, наработались и домой срочно!!!

omatanja писал(а):

Да я таких грибов в жизни не видела, в принципе я кроме опят и ничего не знаю

Там вижу боровики, подосиновики, подберезовики и бабки. Марин, чё еще есть?

мать-моржиха писал(а):

они его до белого каления доводят -сядут неподалеку и орут и перелетают меж двух деревьев туда сюда. Загоняют его до изнеможения и, довольные собой, улетят.

Добрый вечер, дачницы! Не могла долго попасть на болталку. Попала, написала и всё пропало. Пишу снова. Простите, что без цитат, боюсь снова всё пропадёт.
Посмотрела все цветочки! Невозможное великолепие!!! Ежики прикольные! В юности подруга села на ежа, местные ребята (под г. Николаевым собирали огурцы и помидоры) подкинули в кровать, пока мы были на танцах. О, это было что-то!!! Проснулись все!!!
Грибочки вкуснятские, слюнки текут.
Черешни, клубники напробовалась. Яблок нанюхалась. Всем огромное спасибо!
Наконец и я увидела какой у меня есть пион!

Зацвели турецкие гвоздики




Спирея зацвела. Посажена в этом году.

Жасмин.

Недели через две уже будем кушать свою капусту.

мать-моржиха писал(а):

Молодая картошечка. Сорт Золушка, которую когда-то вырастила из семян

Первый раз вижу картошку, выращенную из семян. красивая! А на вкус как? Я люблю, когда рассыпается!

Nika_F52 писал(а):

львиный зев

Цветок из моего детства. Почему я его никогда сейчас не сажу?!
Нина, рассадой выращиваешь или сразу в грунт?

logika писал(а):

Это мы в круизе на

Класс!!! А круиз по каким морям и океанам? Или вы в кругосветке на межконтинентальном лайнере?

logika писал(а):

я вообще не понимаю, и что я тут делаю!!! У всех ягоды, кабачки, свёкла, капуста, супер-картошка, у меня ЛЮПИН, который все держат за сорняк!!!

Во даешь! У тебя ж скумбрия из собственного пруда!!!

logika писал(а):

Это моя йошта

Похожа на мою. А она с колючками?

Багира-Манго писал(а):

Там вижу боровики, подосиновики, подберезовики и бабки. Марин, чё еще есть?

Ларочка, маслятки! Было столько малюсеньких! Очень вкусные! А запах!!!Ещё сыроежки. Они опять вокруг пруда.

Nika_F52 писал(а):

львиный зев

Научила Эрни прошлым летом делать собачку из львиного зева (странно, мы в детстве называли собачками) так он теперь у меня всё время спрашивает,"Львиный зев посадила?"

kinnergard писал(а):

Зацвели турецкие гвоздики

У меня чуть-чуть открываются.

kinnergard писал(а):

Спирея зацвела. Посажена в этом году.

У меня похоже такая же, в том году покупала в ОБИ.

kinnergard писал(а):

Жасмин.

Вчера цветы собирала, посушила для зимнего чая. И лепестки шиповника. В домике запах

Багира-Манго писал(а):

А круиз по каким морям и океанам? Или вы в кругосветке на межконтинентальном лайнере?

Да уж, в такой бы отправиться было бы здорово!!! Всё гораздо скромнее Хотя тоже суперовский круиз! На лайнер в Питере и пошли спускаться с севера на юг! По Кильскому каналу, Голландия, Великобритания, Франция, Португалия, Испания, Италия, Греция, Турция и конечный порт Сочи! В ближайший год, два опять хотим отправиться в круиз.

Багира-Манго писал(а):

Похожа на мою. А она с колючками?

НЕт, на моей нет колючек. Очень интересно, какие будут ягоды!

kinnergard писал(а):

Наконец и я увидела какой у меня есть пион!

Натуля, какой красивый пион! А гвоздички-просто чудо! я так люблю их. В этом году посеяла махровую турецкую...посмотрю, что вырастет. А капуста-ВООЩЕ!!

logika писал(а):

Ларочка, маслятки! Было столько малюсеньких!

Марин, я захлебываюсь слюнкой..обожаю маринованные маслята и вообще грибы! А собирать их -это такое удовольствие!

logika писал(а):

Да уж, в такой бы отправиться было бы здорово!!! Всё гораздо скромнее Хотя тоже суперовский круиз!

Ничего себе " скромнее"!! Сколько же вы посмотрели!!! А не укачивает?

logika писал(а):

Вчера цветы собирала, посушила для зимнего чая. И лепестки шиповника. В домике запах

Хорошо, что напомнила! Сегодня у себя соберу.

logika писал(а):

Это мы в круизе на пиратской вечеринке! Муж ПИРАТ, а я ГЕЙША евонная!

Ай, да, пират! Богатая у него добыча! ГЕЙША - супер!

smolnata писал(а):

Сколько же вы посмотрели!!! А не укачивает?

Наташенька, не укачивает, там стабилизаторы! Правда в Бискайском заливе покачивало. В ресторане народу было мало... Зато в каюте лежишь, а тебя покачивает как в люльке

мать-моржиха писал(а):

В нем делаем коктал из рыбы и мяса.

Че за зверь? Поподробнее с этого места можно?

мать-моржиха писал(а):

Да, почему-то собаки птичек не жалуют.

"Ни че себе?! Они же нашу вишню клюют, в мою миску кашу доедать лезут! Да мало ли что в голову этим крылатым взбредет?! " ! - ответил Грей.

мать-моржиха писал(а):

А они его до белого каления доводят -сядут неподалеку и орут и перелетают меж двух деревьев туда сюда. Загоняют его до изнеможения и, довольные собой, улетят.

Птичкам доставляет удовольствие собак изводить. Я однажды наблюдала, как ворона и кошка какой-то кусок делили. Они его друг у друга отнимали. Ворона кошку за хвост таскала, кошка лапами отбивалась. Не описать! Это видеть надо. Я и еще несколько человек как завороженные смотрели на эту сценку. А подростки на телефон снимали.

Larisa215 писал(а):

Света большое спасибо и за ссылку и за совет.

Не-за-что. Лишь бы помогло.

мать-моржиха писал(а):

Молодая картошечка. Сорт Золушка, которую когда-то вырастила из семян. Уже неделю едим.

Здорово! Мы свою с 11 июля копать начнем. Каждый год первую картошку молодую копаем под Петров день.

logika писал(а):

Это мы в круизе на пиратской вечеринке! Муж ПИРАТ, а я ГЕЙША евонная!

Костюмы вам к лицу!

logika писал(а):

А это соседи по столику в ресторане!

Гейша среди пиратов затесалась

Багира-Манго писал(а):

бабки.

Это которые? У нас так грибы не зовут. Я там вот сыроежки, кажется, вижу.

logika писал(а):

!Ещё сыроежки.

О! Не ошиблась!

smolnata писал(а):

В этом году посеяла махровую турецкую...посмотрю, что вырастет

Я как-то сеяла. Взошла обычная. Потом на рынке рассадой купила несколько штук. В одном месте еще растет. Сегодня, кстати, сфоткала. И не только ее. Но телефон с фотографиями оставила дома. Так что покажу только завтра.

logika писал(а):

На лайнер в Питере и пошли спускаться с севера на юг! По Кильскому каналу, Голландия, Великобритания, Франция, Португалия, Испания, Италия, Греция, Турция и конечный порт Сочи!

Здорово!

logika
Маришка!Ну почему я в тебя такой влюбленный!

kinnergard писал(а):

Жасмин.

Наташа, цветочки очень радуют глаз. А вот жасмина у меня нет... А так хочется иметь, люблю его аромат. Он мне детство напоминает. У бабушки моей подруги детства (она приезжала каждый год на лето к бабушке из Клайпеды) рос куст жасмина.
И капустка такая уже хорошая!

logika писал(а):

, маслятки! Было столько малюсеньких

logika писал(а):

Всё гораздо скромнее

Очень даже нескромный круиз! Здорово! Вокруг Европы всей! И с заходом в порт в каждой стране и с выходом на берег?Никогда не была в морском круизе. Марина, а как на счет "морской болезни"? В детстве меня в автобусах даже укачивало.

logika писал(а):

Зато в каюте лежишь, а тебя покачивает как в люльке

ОЙ! Боюсь, я не только лежала бы а и.........!!!!!!!!!

Lana_nov писал(а):

Ворона кошку за хвост таскала, кошка лапами отбивалась. Не описать! Это видеть надо. Я и еще несколько человек как завороженные смотрели на эту сценку. А подростки на телефон снимали.

Супер кино получилось!!!

Багира-Манго писал(а):

А вот жасмина у меня нет... А так хочется иметь,

Аналогично. Вроде и взять есть где, да не придумаю где посадить. Мама предлагает на дальнем краю огорода. А я хочу ближе к дому, чтоб аромат его вдыхать. А когда далеко - неинтересно.

Багира-Манго писал(а):

Супер кино получилось!!!

Не говори!

Nika_F52 писал(а):

львиный зев

Ой, какая веселенькая картиночка! Он что ли ползучий?

logika писал(а):

Это мы в круизе на пиратской вечеринке! Муж ПИРАТ, а я ГЕЙША евонная!

Это мадам Баттерфляй и ее моряк.

logika писал(а):

Шоб у нас завсегда так було! Влажно и прохладно!

Да, шоб мы все так жили!

logika писал(а):

Это моя йошта!

Вот! Листья-то совсем другие.

kinnergard писал(а):

Наконец и я увидела какой у меня есть пион!

Шикарный! У меня такой же...был. Как будто на месяц в прошлое вернулась.

kinnergard писал(а):

Зацвели турецкие гвоздики

Это которые такие душистые, да?

Багира-Манго писал(а):

Первый раз вижу картошку, выращенную из семян. красивая! А на вкус как? Я люблю, когда рассыпается!

Лара, она не просто рассыпчатая, она во рту тает. Фри из нее не получается, зато какое пюре! Хотя пюре, это зимний вариант, сейчас мы ее просто варим и просто едим с салатами.

logika писал(а):

На лайнер в Питере и пошли спускаться с севера на юг! По Кильскому каналу, Голландия, Великобритания, Франция, Португалия, Испания, Италия, Греция, Турция и конечный порт Сочи!

Вау! Классно!

Lana_nov писал(а):

Че за зверь? Поподробнее с этого места можно?

У нас, это блюдо готовят всегда мужчины, но я много раз видела, поэтому рассказываю. Значит берется крупная рыба, не меньше 7 кг. Обычно мы берем сазана или белого амура. Моется и все -не чистится. Разрезается по хребту(со спины, значит), внутренности удаляются, все промывается. Дальше открывается как книжка и на столе одевается в шубу. Шуба состоит из овощей -помидоры, перец сладкий болгарский, обязательно красный и желтый, зеленый не идет, лук и немного картошки(факультативно, но мы любим). Все овощи режутся дольками, картошка предварительно варится почти до готовности. Перед укладкой шубы, рыба смачивается соком лимона, солится, перчится. Шубу укладывают на рыбу в сл. последовательности -лук+картошка, посолить, поперчить душистым перчиком, смазать смесью майонеза и кетчупа, тонким слоем. Сверху помидоры+перцы, также солится, перчится, смазывается , и можно раскидать веточки укропа сверху еще. Затем рыбу укладывают на решетку коктальницы, под бочка подкладывают небольшие камешки, чтоб сок сохранился внутри рыбы и не стекал с краев. Лодочку такую делают. Коктальница представляет из себя железный ящик на ножках с креплением под решетку внутри и крышкой. Решетка имеет две ручки, чтоб вынимать было удобно. У нас эта конструкция самодельная. На дно самого ящика кидаются веточки плодовых деревьев, лучше вишни или яблони. Никаких хвойных опилок! решетка с рыбой ставится на крепления(примерно половина высоты стенок коктальницы), крышка закрывается. Под коктальницей разводится костер, из любых дров, или чего угодно. И все это дело печется-коптится где-то час, в зависимости от величины и мясистости рыбы. Потом дастается решетка вместе с рыбой и на доски или камни ставится на стол, прямо так. Поэтому коктал принято готовить и есть на природе, а не в доме. Естся он ложкой. Все рассаживаются вокруг, вооружаются ложками и уплетают, стараясь не порвать шкуру, чтоб бульончик не вытек. Пить и говорить в этот момент получается слабо, потому, что блюдо неописуемо вкусное, если правильно приготовлено. Мясо превращается в крем, который плавает в бульоне, тут же печеные овощи, и все это пахнет дымком... ! Вот поэтому рыба должна быть крупная, с нежным мясом. Как-то раз делали коктал из судака, не очень, суховато получилось, может времени надо было меньше дать. Вообще коктал испортить очень легко, но если все удасться, это сказочно вкусно! У нас в ресторанах его подают, но часто, это совсем не то.

Lana_nov писал(а):

Я однажды наблюдала, как ворона и кошка какой-то кусок делили.

Libelle писал(а):

Маришка!Ну почему я в тебя такой влюбленный!

Девчонки, я вас тоже всех таких милых и разных обожаю! Жаль старички или старушечки редко заходят, а то бы тоже похохотали!

Багира-Манго писал(а):

ОЙ! Боюсь, я не только лежала бы а и.........!!!!!!!!!

Ларочка, там во время качки пакетики висят везде по всему лайнеру. За 22 дня один день такое было! Каюту берём эконом класс и вперёд. Обслуживание, питание для всех одинаково. Только каюты различаются.

мать-моржиха писал(а):

. Вообще коктал испортить очень легко, но если все удасться, это сказочно вкусно!

Я слюной изошла, пока читала! Ты выставить этот рецепт не хочешь?
Блин. В моей коптильне так не получится. Она у меня высокая и круглая. Мы в ней подвешиваем продукты.

мать-моржиха писал(а):

Значит берется крупная рыба, не меньше 7 кг.

Вот точно у меня в пруду такая есть!!!

мать-моржиха писал(а):

Решетка имеет две ручки, чтоб вынимать было удобно

Какая хорошая идея с ручками, а то я щипцами и лопатками достаю, а бывает прижарится....

мать-моржиха писал(а):

Вот поэтому рыба должна быть крупная, с нежным мясом.

Какая ВКУСНОТИЩА!!! Нет, а потом спрашивают: Мариночка на сколько ты похудела! У меня уже слюнки текут ручьём!

мать-моржиха писал(а):

Обычно мы берем сазана или белого амура

С рыбой всё понятно! Спасибо за рецептик, нет рецептище! А мясо говядину или свинину делаете?

Lana_nov писал(а):

Мы свою с 11 июля копать начнем.

А мы с 20 июля, у мужа 22 день рождение, всегда со свежей картошечкой!

Lana_nov писал(а):

В моей коптильне так не получится. Она у меня высокая и круглая. Мы в ней подвешиваем продукты.

А я уже думаю куда бежать за рыбой! Даже знаю, что вы мне посоветуете!!!! К ПРУДУ!!!! Я на ДР мужа и забацаю, но сперва попробую
мать-моржиха
Марина, а если на противне небольшом? Сок жалко... Девчонки, мне уже дурно.....свежая картошечка, КОКТАЛ, малосольные огурчики, помидорчики, перец, редисочка, рюмочка со слезой!!! ААААААААААААААААА Прощай моя талия!(которой нет ) Любочка, правильно сказала, какое тут худение? То шашлыки, то рыба, то фондю!!!!!

Я с этим рецептом про всё забыла, вот грибы опять, надо идти собирать.



Ирисы начинают распускаться.

Вот я насушила к чаю чубушник и шиповник.

Lana_nov писал(а):

Ты выставить этот рецепт не хочешь?

Неет, я боюсь публичных выступлений. И к тому же не у каждого есть коктальница. Но рецепт дарю, у кого получится, можно выставить.

мать-моржиха писал(а):

это блюдо готовят всегда мужчины, но я много раз видела, поэтому рассказываю.

Мариша,какой чудо-рецепт!!!!!!А рыбу где берете?7кг-это просто акула Только в магазине мороженную видела..а чтобы поймать

logika писал(а):

мне уже дурно.....свежая картошечка, КОКТАЛ, малосольные огурчики, помидорчики, перец, редисочка, рюмочка со слезой!!! ААААААААААА

Слюни до пупа уже! Ждем отчетик с ДР!

logika писал(а):

Это китаянка ЦЫНЬ-МА-АНЮНЬ

Марина, артистка!!! Вот это настоящий отдых, и тебе грибочки, и тебе рыбка, а какой сервис....

smolnata писал(а):

и одна выжившая роза парковая

Какая нежная!!!

мать-моржиха писал(а):

В нем делаем коктал из рыбы и мяса

Это как??? На вид очень аппетитно, а на вкус?

Девочки, кто-нибудь сталкивался с подобной ситуацией? На молодой яблоньке, еще не плодоносящей, пошли побеги очень низко, сразу после прививки, три побега. Думаю их надо удалять, уж очень низко от земли. Это можно сделать сейчас или лучше осенью? Хотя сейчас они совсем маленькие и кажется лучше яблонька на такое "обрезание" отреагирует.

Lana_nov писал(а):

В моей коптильне так не получится. Она у меня высокая и круглая. Мы в ней подвешиваем продукты.

Ну у тебя же папа рукодельник, пусть сварит. Мы свою сами делали. Решетка из арматуры. Если надо я фотки подробные сделаю.

logika писал(а):

Вот точно у меня в пруду такая есть!!!

ТунЭцЬ!

logika писал(а):

на сколько ты похудела!

Это блюдо диетическое. Переваривается оно моментально.

logika писал(а):

А мясо говядину или свинину делаете?

Мясо обычно берем птицу или баранину. Маринуем предварительно, чаще в красном вине или винном уксусе. Тут тонкостев я не знаю -мужчины делают. Свинину делаем только гриль. А говядину только на супы. Мы ж в Казахстане живем, у нас барашка в ходу .

logika писал(а):

Марина, а если на противне небольшом?

На нем вся шкура и останется -прилипнет, она же в чешуе. К решетке и то, бывает прилипает. Когда рыбу съедаем, отдираем по кускам, и их перебравшие товарищи еще дополнительно вылизывают, а остальные трезвые и потому культурные им завидуют. Собакам уже ничего не остается.

logika писал(а):

Вот я насушила к чаю чубушник и шиповник.

Даааа! Тут все по серьезному.

Libelle писал(а):

А рыбу где берете?

У нас тут в окрестностях из Китая к нам протекает река Или(ударение на последнюю И), в ней такая рыба водится и в Капчагайском водохранилище, в которое эта река впадает. У нас она продается на базарах. НО рыба нужна ТОЛЬКО свежая. Мороженая не пойдет.