Басбуса - арабская сладость

БАСБУСА



Девочки, неделю назад готовила эту изумительную сладость и вот сегодня все-таки решила выложить здесь рецепт
Дело в том, что подобный рецепт я где-то видела на форуме, но он немного отличался составом ингридиентов и способом приготовления.

Этот способ приготовления басбусы мне дала девушка из Египта (сказав, что у них тоже многие ее готовят по-разному), поэтому у меня нет повода не доверять рецепту

Что могу сказать - это оооочень вкусно и сладко. НО несмотря на сладость, у меня дома басбусу ели все, даже те, кто не ест слишком сладкие шоколадные торты и прочую выпечку, а рецепт уже неоднократно просили и готовили все знакомые. Собственно, поэтому я и решила его разместить - после отзывов
Большой плюс в том, что басбуса готовится ОЧЕНЬ быстро и очень просто - все меряете одним стаканом

Для теста нам понадобится:
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан натурального йогурта без добавок
1 стакан подсолнечного масла без запаха
1 яйцо
1/2 ч.л. ванили
2 ч.л. разрыхлителя
Любые орешки для украшения

Духовку разогреваем до 180 градусов по цельсию.

Смешиваем муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, вливаем масло и йогрут, хорошо перемешиваем.
Отдельно хорошо взбиваем яйцо, добавляем в массу и перемешиваем.

Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.


Настоящая басбуса обычно имеет высоту до 2 см, поэтому учитывайте это при выборе формы (тесто ведь еще поднимется). Но, в принципе, ничего не будет страшного, если она получится выше - просто будет немного дольше выпекаться.
Украшаем орешками (в зависимости от того, как вы захотите потом ее разрезать - ромбами или квадратами).
Ставим в духовку и выпекаем до коричнево-золотистого цвета, в зависимости от формы 15-25 минут (увидите по цвету корочки, а также сделайте тест на сухую лучину).

Пока басбуса выпекается, делаем сироп (я его часто делаю в самом начале, чтобы успел остыть).

Выливаем в кастрюльку 1/2 стакана воды, добавляем 1 стакан сахара и 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока. Кипятим 10 минут, снимаем с огня, остужаем.

Достаем из духовки баубусу, нарезаем на ромбы или квадраты, заливаем равномерно сиропом и даем остыть. Она, конечно, вкусная и горячая но будет очень рыхлая и рассыпчатая, поэтому лучше немного подождать.

Все, баубуса готова - как показала практика, под утренний кофе подходит идеально

Какое вкусное, воздушное,пушистое и сладенькое лакомство!!! Как раз для таких отчаянных сладкоежек,как я...
Катюша,отличный рецепт! Люблю такую нежную, воздушную выпечку под утренний кофеек!
С кокосовой стружечкой, да с орешками,да с сиропчиком сверху... Безобразие !!!
Катюшенька, огромное тебе спасибо!!!

Катюша - это просто чудо, а не рецепт! Быстро , просто , вкусно !!! Чувствую, что полюбит моё семейство басбусу всерьёз и надолго!

Очень хороший рецепт, похож на Гарисе http://forum.say7.info/topic19350.html , который я уже пекла, обязательно и этот рецепт попробую, спасибо!

Катюша! Чудесный рецепт! Обязательно попробуем! Спасибо!

Катюша, очень аппетитный!!!
Спасибо за рецепт!!!

Miuda
Мамочка Марусина
svetlana-sp
ЛЕНСКАЯ
Katrin03


Девочки, спасибо большое, что заглянули на угощение

Miuda писал(а):

Люблю такую нежную, воздушную выпечку под утренний кофеек!

Катюш, и я как люблю
вкусно-то как буду так рада, если и тебе понравится!

Мамочка Марусина писал(а):

Чувствую, что полюбят моё семейство басбусу всерьёз и надолго!

Юлечка, готовьте наздоровье, напиши обязательно - как семейству придется по вкусу

svetlana-sp писал(а):

Очень хороший рецепт, похож на Гарисе

Свет, точно - его я и видела. Только вот мне сказала девушка-египтянка, что это не рецепт басбусы, а на самом деле это Наммура (говорят, что она очень похожа с басбусой, только в басбусу идет манка, а в наммуру - нет и вроде бы в наммурусливочное масло вместо подсолнечного, как в этом рецепте). Ну я пока не большой спец по арабским сладостям, передаю со слов хотя очень их люблю
буду рада, если и этот рецепт тебе понравится!

Добавила в закладки. Рецепт -проще не бывает. Спасибо Катюшенька за рецепт

Nushechka

Танюша, и тебе спасибо, что заглянула
надеюсь, басбуса придется по вкусу

ЕкатеринаД
Катюша,какая вкусняшка! Я ела такие сладости в Египте,но там рецептами никто не делился Набирали полные тарелки Теперь сама попробую сделать и Египет вспомнить Спасибо что поделилась!

Lakshmi
Анжелочка, буду очень-очень рада, если рецепт понравится!
удачи!

Понравилось,выглядит аппетитно !!! Забрала в закладки,надо попробывать,главное все очень просто. Спасибо за рецепт

БАРНАУЛ

Мариночка, буду очень рада, если понравится
спасибо большое за отзыв

Катюша, испекла я сегодня басбусу. Всем очень понравилась. Буду печь ещё. Фото не выставляю потому, что всё уже слопали, и я не успела сфоткать. Ещё раз спасибо за рецепт.

Nushechka

Танюша, спасибо тебе большое за отзыв!
я очень-очень рада, что басбуса понравилась

Катюша! спасибо большое , очень вкусно. Правда орешки я измельчила и посыпала всю поверхность пирожка (у меня муж целые не любит )

Только у меня вопрос: Сироп у меня стал карамелью, так и должно быть? Просто если его остудить, то он застынет. Или я не права?

i290579


Ириш, какая красота у тебя получилась


спасибо больше за отчетик

i290579 писал(а):

Только у меня вопрос: Сироп у меня стал карамелью, так и должно быть? Просто если его остудить, то он застынет. Или я не права?

Сироп не нужно сильно остужать и не нужно долго варить, и лучше по мере необходимости помешивать при остывании, т.к. он должен литься. Если его поставить в холод - то начнет потихоньку застывать, поэтому я поливаю слегка теплым - чтобы басбуса пропиталась

спасибо, Катенька

Девочки, когда мы с мужем отдыхали в Египте, уплетали пропитанный сиропом бисквит, он прямо плавал в сиропе...Скажите, неужели ЭТО ОНО???

i290579

Ирочка, это тебе спасибо, что приготовила

yucka
Юль, басбуса обычно не плавает в сиропе, она его впитывает.. но кто его знает - может сиропа больше налили они тоже по-разному делают

Катюша, спасибо огромное за рецептик! Сегодня готовила это чудо!!! Просто объедение!!! Правда немного тоненький получился... видимо противень был широковат...! Но все равно очень-очень вкусно! Вся семья уплетала на ужин за обе щеки!!! Еще раз - СПАСИБО!!!

Девочки чем можно заменить йогурт?

Я к примеру взяла йогурт Активиа "классический", думаю, его можно найти в любом супермаркете...! Очень вкусненько получилось!)))

Ksynja

Ксюш, как же я рада, что басбуса понравилась


спасибо тебе большущее за чудесный отзыв

Люська№100
я тоже покупаю такой же йогурт, как Оксана указала в ответе

Катерина, а какого размера Ваша форма?