Блинчики из печени (мой вариант)

Хочу с Вами поделиться очень вкусным рецептом блинчиков из печени , нашла его на просторах интернета , но на нашем сайте тоже нашла похожий рецепт , но он все же отличается от моего и поэтому выставляю и свой вариант .
Рекомендую приготовить такие блинчики - это очень вкусно и практично , особенно , когда не хочется возиться с печеночным тортом .

Состав :

Для блинчиков :

500 гр. печени (по словам автора , лучше куриной - тогда блинчики будут еще нежнее на вкус и по цвету - светлее , но у меня сейчас печень свинная ) ;
0,5 литра молока ;
3 яйца;
3-5 ст. ложки муки ;
1 ст. ложка растительного масла ;
соль

Для начинки :

3 моркови ;
3 крупные луковицы;
3 яйца (вареные);
немножко майонеза (можно и без него)

Приготовление :

Сначала готовим все для начинки .
Овощи для начинки моем , чистим . Морковь натираем на крупной терке , лук режем маленькими кубиками .
В растительном масле обжариваем лук , как только он станет прозрачным - добавляем морковь . Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится) .
Яйца отвариваем вкрутую(10-12 минут) , чистим и натираем на крупной терке .
Соединяем все составляющие для начинки и если нужно заправляем немножко майонезом ( я добавила буквально 1 ч. ложку майонеза) .

Теперь беремся за приготовление блинчиков .
Я печень вымочила сутки в воде , а потом 20 минут в молоке и после этого прокрутила ее через мясорубку (можно измельчить и в кухонном комбайне) .
В печеночную смесь добавляю яйца,соль, муку и молоко (молоко лучше добавлять постепенно - смотрите по консистенции смеси , чтобы не было слишком жидким) и добавляем 1 ст. ложку растительного масла (после этого не нужно смазывать каждый раз сковороду) . Все компоненты хорошенько перемешиваем (я взбивала венчиком) - смесь получается точно такая как на блинчики .
Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков .
Жарим , как самые обычные тонкие блины на разогретой сковороде (на среднем огне) . Переворачиваются легко и не ломаются .




Затем каждый блинчик (еще теплый) смазываем (выкладываем) начинкой , сворачиваем рулетиком и разрезаем на 2-3-и более частей (как вам понравится ), я порезала на две части , а половину блинчиков оставила целыми (на фото видно) , но эти блинчики вкусные и без начинки тоже

Вкусно их кушать , как теплыми , так и холодными . У меня получились очень нежные , немножко даже сладковатые на вкус
Попробуйте - Вам однозначно понравится



Приятного аппетита !

Однако , я первая
Спасибо,попробуем
Кира

katinka писал(а):

Однако , я первая

Катенька , спасибо за отзыв рада тебя видеть

katinka писал(а):

Спасибо,попробуем

попробуй - это вкусно

Отличный вариант! И фотки просто загляденье - вдохновляют на приготовление! Забираю в свои закладочки, люблю всякие блинчики фаршированные!
Кирочка, спасибо, что поделилась таким интересным рецептиком!

Какой хороший рецепт!
у меня в холодильнике как раз печень осталась- не знала куда её приткнуть!

WindCat писал(а):

Кирочка, спасибо, что поделилась таким интересным рецептиком!

Оксаночка , спасибо , что заглянула ко мне на блинчики

WindCat писал(а):

Отличный вариант! И фотки просто загляденье - вдохновляют на приготовление!

я очень рада , что мои фото блинчиков тебя вдохновляют

WindCat писал(а):

Забираю в свои закладочки, люблю всякие блинчики фаршированные!

Оксаночка , приготовь - это вкусно

Dinka писал(а):

Какой хороший рецепт!

Диночка , я рада , что тебе понравился этот рецептик

Dinka писал(а):

у меня в холодильнике как раз печень осталась- не знала куда её приткнуть!

классно , значит я вовремя со своими блинчиками подоспела
как приготовишь - напиши , как впечатления , мне интерессно

Кира, спасибо!
Мне очень-очень понравился рецепт!!!
Скоро буду готовить!

STAR*KA писал(а):

Кира, спасибо! Мне очень-очень понравился рецепт!!!

Татьяна , и я очень рада , что рецептик тебе понравился

STAR*KA писал(а):

Скоро буду готовить!

тебе должно понравится , получаются вкусные блинчики
спасибо за отзыв , мне очень приятно

Кирочка, какие блинчики обалденные!!!
Хочу-хочу!!!
СПАСИБО! Забрала в свои закрома!

Иришка , очень рада тебя видеть

Ириshа писал(а):

Кирочка, какие блинчики обалденные!!! Хочу-хочу!!!

рада , что блинчики тебе понравились

Ириshа писал(а):

СПАСИБО! Забрала в свои закрома!

пожалуйста
спасибо за отзыв

Кирочка блинчики Забираю

Аллочка , спасибо , что заглянула ко мне на блинчики

Алусик-мамусик писал(а):

Кирочка блинчики Забираю

я рада , что тебе понравилось

У меня всё почти получилось
Не знаю почему, но пришлось добавить раза в 3 больше муки и сковороду смазывать каждый второй раз, ато напрочь отказывались сниматься

Dinka писал(а):

Не знаю почему, но пришлось добавить раза в 3 больше муки и сковороду смазывать каждый второй раз, ато напрочь отказывались сниматься

Диночка странно , но у меня только первый блин не захотел сниматься(я просто вылила почти все молоко сразу и тесто получилось жидковатым ) тогда я добавила 1 ст. ложку муки и все стало хорошо - блины сами сползали по сковороде , даже лопатка не понадобилась ; так что ты правильно сделала , что муку добавила . Я вообще-то тоже делала их первый раз - но получились у меня .

Dinka писал(а):

У меня всё почти получилось

но все равно блинчики тебе понравились ?

КIRA писал(а):

но все равно блинчики тебе понравились ?

очень! муж вообще в восторге
..в попыхах забыла выложить фотку

Dinka писал(а):

очень! муж вообще в восторге

Диночка , я очень рада

Dinka писал(а):

в попыхах забыла выложить фотку

ух,ты у тебя классные получились блинчики
спасибо тебе за фото , мне очень приятно твое внимание

забыла спросить у тебя , а какую печень ты использовала , свинную ?

Кира! Я впервые пишу на форуме, хотя тут уже давно живу. И благодаря рецептам девочек с форума - стала готовить просто новые блюда, которые никогда и не пробовала. Домашние просто балдеют от моих новинок. И так же вот получилась с твоими блинчиками. Как увидела - сразу в закладки. Распечатала рецепт, дал своим сослуживцам, а сама в тот же вечер сделала это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Не могла оторваться от них. А главное я никогда не думала, что блинчики из печени будут так легко переворачиваться (сначала сомневалась, что не порвуться).
Ещё раз большое спасибо за удивительно вкусный рецепт. Раньше моим фирменнным блюдом были просто котлетки из печени, а теперь вот сделаю твои блинчики своим хитом.

Маргарита , я очень рада тебя видеть

Марио писал(а):

Я впервые пишу на форуме, хотя тут уже давно живу. И благодаря рецептам девочек с форума - стала готовить просто новые блюда, которые никогда и не пробовала. Домашние просто балдеют от моих новинок.

у меня точно также , я тоже долго на форуме не показывалась , а потом у меня нашлись рецептики , которыми захотелось поделиться
я рада , что я в первых рядах , кому ты оставила свой отзыв

Марио писал(а):

И так же вот получилась с твоими блинчиками. Как увидела - сразу в закладки. Распечатала рецепт, дал своим сослуживцам, а сама в тот же вечер сделала это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Не могла оторваться от них.

Ритуль, я очень рада , что тебе понравился мой рецепт
мне очень-очень приятно читать твои строки , спасибо

Марио писал(а):

А главное я никогда не думала, что блинчики из печени будут так легко переворачиваться (сначала сомневалась, что не порвуться).

ой, как хорошо, что у тебя все получилось

Марио писал(а):

Ещё раз большое спасибо за удивительно вкусный рецепт. Раньше моим фирменнным блюдом были просто котлетки из печени, а теперь вот сделаю твои блинчики своим хитом.

Риточка , спасибо за доверие мне очень приятно , что тебе нравятся эти блинчики , хотя я на них тоже подсела , хочу приготовить с куриной печенью , а ты готовила , кстати с какой печенью ?

спасибо, спасибо , спасибо

Обожаю печеночку, готовлю ее по разному и очень часто, а вот про блинчики как то и не догадывалась даже. Отличный рецепт, Кирочка! обязательно попробую... у тебя блинчики ОЧЕНЬ КРАСИВУЩИЕ!!!! на фото, как бы такой же результат получить ?! ну буду стараться...

Кирочка! Готовила со свиной печенкой, т.к. мне уж очень хотелось поскорее попробовать это удивительное кушанье, а был уже вечер, магазины закрыты, а дома только свиная и была. А то, что с куриной не пробовала, то мне и так показалось это блюдо деликатесным.
Ещё раз спасибочки.

Elechka.E писал(а):

Обожаю печеночку, готовлю ее по разному и очень часто, а вот про блинчики как то и не догадывалась даже. Отличный рецепт,

Леночка , спасибо , что заглянула ко мне на блинчики

Elechka.E писал(а):

обязательно попробую

попробуй - тебе понравится - вкуснятина

Elechka.E писал(а):

у тебя блинчики ОЧЕНЬ КРАСИВУЩИЕ!!!! н

Леночка , спасибо если честно делала первый раз и сама не ожидала , что так все вкусно и красиво получится , но получилось

Elechka.E писал(а):

как бы такой же результат получить ?! ну буду стараться...

я думаю , что должно получиться , если что добавляй немножко муки и все будет классно . Удачи тебе заходи с отчетом

Марио писал(а):

Готовила со свиной печенкой, т.к. мне уж очень хотелось поскорее попробовать это удивительное кушанье, а был уже вечер, магазины закрыты, а дома только свиная и была. А то, что с куриной не пробовала, то мне и так показалось это блюдо деликатесным.

Ритуль , спасибо за ответ - мне просто интерессно какие блинчики получатся с другой печенью , в частности с куриной . Постараюсь попробовать с куриной в ближайшее время

Марио писал(а):

Ещё раз спасибочки.

Риточка и тебе спасибо за коментарии к моему блюду

A вот и мои блинчики.

Нам понравились очень!!!

Кирочка, спасибо за рецепт!

STAR*KA писал(а):

A вот и мои блинчики.

Татьяна , какие красивые и сытные блинчики у тебя получились , супер

они у тебя светлые такие на фото получились , печень свинная ?

STAR*KA писал(а):

Нам понравились очень!!!

это самое главное , мне очень приятно слышать , что блинчики понравились

STAR*KA писал(а):

Кирочка, спасибо за рецепт!

и тебе спасибо за комментарии и фото блинчиков

КIRA писал(а):

они у тебя светлые такие на фото получились , печень свинная ?

Нет, Кирочка, печеночка куриная. Смолола на мясорубке, поэтому не очень однородное тесто.
А к блинчикам я сделала соус из майонеза, томатного соуса и чеснока.
Кирочка, блинчики - восторг!!!

STAR*KA писал(а):

Нет, Кирочка, печеночка куриная.

вот я так и подумала , когда увидела на фото - такие светлые блинчики получились , я тоже хочу с куриной печенкой попробовать

STAR*KA писал(а):

А к блинчикам я сделала соус из майонеза, томатного соуса и чеснока.

ой , как аппетитно звучит твой соус , спасибо за совет - в следующий раз и я такой попробую

STAR*KA писал(а):

Кирочка, блинчики - восторг!!!

Татьяна , я очень-очень рада , что тебе понравились блинчики