«Ёжики» из пароварки

Сообщение Автор
"Ёжики" из пароварки
16 Май 2010 3:50

Распечатать сообщение
Фото

Этих замечательных "Ёжиков" я увидела в ЖЖ Юли- La_pela
Она пишет, что этот рецепт из книги Гастронома "Рецепты блюд на пару".

Фарш, перемешанный с рисом - вещь всем известная и привычная. А вот когда фарш-внутри, а рис-снаружи? Получается сразу и новый вкус, и оригинальный внешний вид.
4 порции
2 средних филе куриной грудки
125 г риса басмати
2 зубчика чеснока
3 ломтика маринованного имбиря
2 ст. л. рисового вина
3 веточки кинзы
1 ст. л. темного кунжутного масла
3 ст. л. темного кунжутного соуса
1/4 ч. л. имбирного порошка
щепотка молотого кайенского перца
по щепотке свежемолотого душистого
и черного перца
1 лавровый лист
морская соль

Залейте рис холодной водой и оставьте на 2 ч., после чего откиньте на сито и обсушите.
Курицу очень мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку.
Кинзу, имбирь и чеснок измельчите и добавьте к курице.
Влейте в фарш соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло,
приправьте перцем и имбирным порошком, солью и вымесите фарш.
Положите подготовленный рис на тарелку.
Мокрыми руками сформируйте шарики из куриного фарша и обваляйте их в рисе.
Рис должен покрывать фарш со всех сторон равномерно.
Поместите шарики в пароварку, добавив в воду лавровый лист, готовьте 25-30 минут.
Подавайте очень горячими.
Куриное филе вы можете заменить на 300-350 г фарша из нежирной свинины.
И смело экспериментируйте со специями, чтобы сделать шарики еще более интересными.


Я не добавляла ни соевый соус, ни рисовое вино, ни кунжутное масло. Просто сделала куриный фарш такой, как обычно делаю для куриных котлет, с луком и кусочком сливочного масла (1 ст. ложка), добавила имбирь, соль, перец, немного укропа и специи "Для шашлыка". С замиранием сердца следила за процессом пароварения, боялась, что рисинки не поднимутся, но они поднялись! Yahoo! И вот такие необычные ёжики у меня получились! )))
Фото

Фото
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Май 2010 6:55

Распечатать сообщение
Спасибо огромное за рецепт. Обязательно так попробую, потому-что рис в пароварке готовлю ну раз в неделю так точно, а тут вон как оригинально придумано. good
I. S.

Irina

52 года
NY

I. S.Мои рецепты
 
16 Май 2010 8:35

Распечатать сообщение
Ольга, как оригинально выгялдит!!!!!!!!!!!!!!!!! good2 good2 good2 Просто чудо-ежики!!! good
Жалею, что у меня нет пароварки unknown!!!
Натуся-Больцано-Коши

Наталья

33 года
USA

Натуся-Больцано-КошиМои рецепты
 
16 Май 2010 9:22

Распечатать сообщение
Олечка! Такие очаровательные ежики. Просто чудо какое-то! Ежики-пушистики!
girl_claping girl_claping girl_claping
Rose Rose Rose
Зимняя

Светлана

51 год
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
16 Май 2010 9:56

Распечатать сообщение
Оленька, безумно good2 красиво!!! Спасибо, что поделилась интересной
идеей!!!
Romashki Romashki Romashki
svetlana-sp

Светлана

50 лет
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
16 Май 2010 10:15

Распечатать сообщение
Надо обязательно приготовить. Особенно для детей это находка - надеюсь, дочка оценит положительно.
Nat_ter

Наталья

41 год
Оренбург

Nat_terМои рецепты
 
16 Май 2010 11:29

Распечатать сообщение
olgavb73
Оленька спасибо ,красивущии ежики у тебя получились good good беру на заметочку ,а то пароварка как то без дела стоит Smile
Алусик-мамусик

Алла

50 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
16 Май 2010 12:33

Распечатать сообщение
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! какие классные ежики!!!! good good good good good забрала в закладочки- обязательно попробую приготовить для сынули girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping спасибо за рецептик!!!
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Май 2010 13:06

Распечатать сообщение
I. S. Спасибо за внимание к рецепту! sharik
Натуся-Больцано-Коши писал(а):
Жалею, что у меня нет пароварки

Наташ, можно попробовать соорудить импровизированную пароварку: установить на кастрюлю с кипящей водой сито или дуршлаг, сверху крышка и готово! Wink
Зимняя Спасибо! Rose Rose Rose
svetlana-sp Рада, что понравилось! sharik
Nat_ter писал(а):
Особенно для детей это находка
Да, действительно, дети едят их с огромным удовольствием! Rose
Алусик-мамусик Аллочка, думаю, что у тебя получится не хуже! girl_bye Блюдо очень простое по приготовлению и эффектное. Желаю удачи и жду с отчетом! Wink
Ляночка08 Свет, я думаю, что не только для сынули подойдет, мне кажется, что его можно и тем, кто худеет по системе Минус 60 на обед. Или я ошибаюсь и рис с мясом нельзя? Embarassed
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Май 2010 13:17

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
мне кажется, что его можно и тем, кто худеет по системе Минус 60 на обед. Или я ошибаюсь и рис с мясом нельзя?

Конечно, можно, Оль good только тогда в фарш масло не бросать или всего 1 ч.л. на порцию.. и кушать если с маслом до 14 час... это на ужин рис с мясом нельзя. Да, рецептик под минус 60 хорошо подходит good good good

А уже с отчетиком Embarassed Embarassed Embarassed
Фото

не такие красавцы как у тебя Embarassed , может потому что делала маленькие (у меня были готовые тефтельки из фарша замороженные), вот я их и обваляла.. рис поднялся, но не так как на главном фото... Может я их сильно обваляла в рисе? или все же надо именно рис басмати?
Но сыну очень понравились. пока я кашу варила он всех ежиков сьел girl_haha girl_haha girl_haha Надо будет и себе как-то приготовить, тогда уж сделаю побольше ежиков и сильно не буду в рисе обваливать и рис куплю такой как надо Wink good
Спасибо за рецептик такой интересный! Romashki Romashki Romashki
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Май 2010 16:55

Распечатать сообщение
olgavb73 Ольга, спасибо за рецепт!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Чудо,а не ёжики!!! Очень-очень красиво!!! good2 good2 good2
Представляю, как у меня сынуля порадуется!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Rebecca

Irina

48 лет
Сочи-Екатеринбург

RebeccaМои рецепты
 
16 Май 2010 18:03

Распечатать сообщение
Ляночка08 Ой, как ты оперативно все сделала! good2 По-моему, с маленькими тефтельками даже симпатичнее смотрится. Rose А рис, да, нужен именно басмати, потому что он тонкий и легкий, но и с твоим рисинки очень неплохо поднялись, я даже и не ожидала, что с другим рисом тоже поднимутся.
Спасибо за отчет, мне очень понравились твои ёжики! girl_claping Rose Rose Rose

Rebecca Пожалуйста! Romashki Очень рада, если удастся порадовать Вашего сыночка! sharik
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Май 2010 19:43

Распечатать сообщение
olgavb73


Очень красивые ежики и сочетание хорошее и готовятся на пару - просто супер good2 - забираю в закладки girl_in_love - спасибо Romashki
**Олька**

Ольга

42 года
Екатеринбург

**Олька**Мои рецепты
 
16 Май 2010 19:55

Распечатать сообщение
Я давно такие ежики делаю, т.к. почему то мои мужчинки едят только ежиков из пароварки, когда первый раз сделала, так смеялась над ежиками, получаются как настоящие good2 Спасибо, что напомнила рецептик, пойду забацаю что ли nyam2
Кошка TAV

натали

36 лет
Москва

Кошка TAVМои рецепты
 
16 Май 2010 22:21

Распечатать сообщение
Олечка, очень понравился рецепт. Тем более я много готовлю в пароварке. Спасибо! Новое паровое блюдо в копилочку! good good2 nyam2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
16 Май 2010 23:33

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
Наташ, можно попробовать соорудить импровизированную пароварку: установить на кастрюлю с кипящей водой сито или дуршлаг, сверху крышка и готово!

Точно! Спасибо за идею!!!!!!!!!!!! girl_claping Rose
Осталось только купить металлический дуршлаг или сито! Smile
(не подумайте, кухонная утварь у меня имеется! просто у меня дуршлаг силиконовый)
Натуся-Больцано-Коши

Наталья

33 года
USA

Натуся-Больцано-КошиМои рецепты
 
16 Май 2010 23:35

Распечатать сообщение
Офигенно!
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
16 Май 2010 23:37

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
А рис, да, нужен именно басмати, потому что он тонкий и легкий,

хорошо, попробую еще и с таким рисом Wink я так и поняла что обычный грубоват. но ничего- сынулику и с ним понравились Wink
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Май 2010 0:17

Распечатать сообщение
**Олька** Пожалуйста! sharik Очень рада, что понравился рецепт. Rose

tysi писал(а):
пойду забацаю что ли
tysi И показать, пожалуйста, не забудь, так интересно какие они получатся. Romashki

Наталия О. писал(а):
Тем более я много готовлю в пароварке. Спасибо! Новое паровое блюдо в копилочку!
Наталия О. я тоже люблю пароварочные блюда, но давно уже я не встречала ничего интересного и оригинального, и вдруг - увидела этот рецепт! Yahoo! Хочу теперь купить эту книгу Гастронома, судя по всему там много интересных рецептов. Smile

Натуся-Больцано-Коши писал(а):
Осталось только купить металлический дуршлаг или сито!
Натуся-Больцано-Коши Ну это точно проще, чем купить пароварку! girl_haha

painkiller34369 Спасибо, надеюсь, что и на вкус понравится. Rose

Ляночка08 friends friends friends
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
17 Май 2010 12:30

Распечатать сообщение
Ну ниче себе , как здорово !!!!!!!!!!! : girl_yes3 Yahoo!: Yahoo! Yahoo!
Лиси

Людмила

43 года
Камчатка

ЛисиМои рецепты
 
17 Май 2010 14:03

Распечатать сообщение
Лиси Спасибо!!! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
17 Май 2010 15:58

Распечатать сообщение
olgavb73
Олечка, какая прелесть!!!! good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Май 2010 17:53

Распечатать сообщение
Идея - просто СУПЕР!!! girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki good
Елена**

Елена

58 лет
Санкт-Петербург

Елена**Мои рецепты
 
17 Май 2010 19:31

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт good2 ! Внешний вид ёжичков вызывает улыбку, а вкус поднимает настроение желудка Yahoo!
А это мой отчет Romashki
[/img]
Фото
Светилка

Светлана

52 года
Москва

СветилкаМои рецепты
 
17 Май 2010 21:55

Распечатать сообщение
Имбирь Спасибо! give_heart give_heart give_heart
Елена** Ага, просто и симпатично! Romashki

Светилка Спасибо огромное за отчет! Rose Вашим ежикам так и хочется глазки приделать из душистого перца, например. Совсем как настоящие ежики получились! good2 girl_claping Romashki
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |