Сообщение |
Автор |
23 Май 2010 15:43
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Хочу выставить на Ваш суд еще один рецепт - это Капустный "Наполеон" - идея взята из кулинарного журнала , автору рецепта огромнейшее спасибо  очень вкусно , красиво и оригинально . Мой муж о вкусе этого блюда сказал кратко "Вау!!!" . Я думаю Вам тоже понравится  Рекомендую
такого рецепта на сайте вродибы не нашла , если проглядела - прошу прощения
Состав :
1 кочан капусты ;
2 яйца ;
150 мл пива ;
100 г муки ;
соль по вкусу ;
черный молотый перец ;
растительное масло для жарки ;
майонез .
Для начинки :
350-400 г свежих шампиньонов (у меня консервированные  ) ;
2-3 морковки;
1-2 шт репчатый лук;
Для украшения :
зелень петрушки, репчатый лук , отварная морковь, ягоды (украшать можно на свой вкус ) .
Приготовление :
Аккуратно снять с кочана капусты 12 листьев , отбить их молоточком для отбивных(у меня была молодая капуста , где листья еще не сформировались полностью - трудновато было их целыми доставать с кочана , но зато на вкус молодая капуста намного нежнее- так что выбирайте , кому , что больше нравится  ) ;
В глубокую тарелку насыпать муку, добавить щепотку соли и , постоянно помешивая , понемногу влить пиво и взбитые яйца. Тесто должно быть по консистенции , как сметана.
Отбитые листья окунуть в кляр и обжарить в масле с обеих сторон ;
Приготовить начинку .
Обжарить нарезаный полукольцами лук и натертую на терке морковь, а также нарезаные пластинками грибы (несколько штук оставить для украшения). Лук с морковью и грибы соединить .
На плоскую тарелку выложить обжареный в кляре лист капусты , смазать майонезом, выложить на него начинку . Слои повторить несколько раз .
Сверху торт украсить зеленью петрушки , пластинками грибов , "цветами" из репчатого лука и моркови (я в этот раз не делала такой красивой украски- а просто украсила грибами и зеленью) ;
Готовый "Наполеон" поставить в холодильник на несколько часов (у меня на ночь) .
P.S. Советы :
Чтобы капустные листья легче снимались и были мягче , предварительно нужно немного отварить кочан (я не отваривала , потому как у меня была молодая капуста , а там листья и так нежные и мягкие ).
вот торт в разрезе
и порция Вам - угощайтесь - очень вкусно
Приятного аппетита !!!
|
23 Май 2010 16:21
|
Ланa77
 Светлана
47 лет ХМАО-Югра
|
Какой аппетитный тортик! Спасибо Кира за рецепт  Обязательно приготовлю.
|
23 Май 2010 17:05
|
adelja
 Adelja
53 года Германия
|
|
23 Май 2010 19:10
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Светочка , рада , что заглянула ко мне на тортик
Ланa77 писал(а): | Какой аппетитный тортик! |
да , получился очень аппетитный
Ланa77 писал(а): | Спасибо Кира за рецепт Обязательно приготовлю. |
Светочка , приготовь , я уверена , что ты не разочаруешся - это вкусно
Светочка , спасибо за отзыв
|
23 Май 2010 19:12
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Аделия , приятно тебя видеть
adelja писал(а): | Красота!!! |
согласна с тобой , мы тоже оценили этот рецепт
adelja писал(а): | Кира,Спасибо за рецепт!!! |
Аделия , буду рада , если рецепт пригодится
Аделия , спасибо за внимание
|
23 Май 2010 20:00
|
Ляночка08
 Светлана
|
|
23 Май 2010 20:24
|
КIRA
 Кира
Украина
|
|
23 Май 2010 21:10
|
Утро
 Наталья
53 года Новосибирск
|
|
23 Май 2010 21:12
|
Fat Boy
|
Утро
Капустозависимые засобирались ))))))))))))).
КIRA
Прикольный рецепт.
|
23 Май 2010 21:16
|
Утро
 Наталья
53 года Новосибирск
|
painkiller34369 писал(а): | Капустозависимые засобирались ))))))))))))). |
Рыбак - рыбака..................
|
23 Май 2010 22:32
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Наталья , приветик
Утро писал(а): | Кирочка, вот это вкуснотищща! Что я люблю капусту, наверное говорить не надо? |
приятно тебя видеть  рада, рада , что и моя капустка тебя заинтересовала  очень лестно слышать от тебя похвалу
Утро писал(а): | Забрала рецепт в закладочки, СПАСИБО! |
Наталья , буду очень рада , если рецептик пригодится
Сашка , приветик
painkiller34369 писал(а): | Утро
Капустозависимые засобирались ))))))))))))). |
ребята мне приятно читать ваши отзывы - тортик должен однозначно понравится - он действительно вкусненький получается
painkiller34369 писал(а): | Прикольный рецепт. |
Саша, спасибо за внимание к рецепту
Утро писал(а): | Рыбак - рыбака.................. |
ну , конечно - вы ведь капустных дел мастера
|
23 Май 2010 23:27
|
alena-solena
 Алена
Россия, Западная Сибирь, Тюмень
|
Кирусь, я таую штуку вкусную готовлю много лет, даже для гостей  ЭТО ЧУДО!!!!!! Давно собиралась его выставить, но ты опередила  , а рецепт действительно достойный!!!!! Можно я свой пятачок чуть-чуть втЫкну  ?
КIRA писал(а): | painkiller34369 писал(а):
Утро
Капустозависимые засобирались ))))))))))))).
ребята мне приятно читать ваши отзывы - тортик должен однозначно понравится - он действительно вкусненький получается nyam2 |
ГОТОВЬТЕ, капустопожиратели, это не просто вкусно, это БЕЗУМНО ВКУСНО! И вот тут-то можно самые разные начинки использовать, от творога(сыра) с зеленью и чесноком, до мяса, ливера (тогда лучше его тёплым употреблять), рубленых грибов или грибной икры (лесные рулят, шампы - не то!), сыра с морковью, и до бесконечности, кто как нафантазирует, ПРОВЕРЬТЕ САМИ!!!!
Утро писал(а): | Забрала рецепт в закладочки, СПАСИБО! |
Наташ, надолго не откладывай. Тут принцип такой, что как раз нынешняя, молодая капустка оч. хорошо подходит! Мне например, с отварной капусты меньше нра, он не такой сочный, а с молоденькой - самое то!
|
23 Май 2010 23:55
|
Star*ka
 Tatjana
Lietuva
|
|
23 Май 2010 23:59
|
КIRA
 Кира
Украина
|
alena-solena писал(а): | Кирусь, я таую штуку вкусную готовлю много лет, даже для гостей ЭТО ЧУДО!!!!!! Давно собиралась его выставить, но ты опередила , а рецепт действительно достойный!!!!! |
Алена , приветик
как хорошо , что ты знакома с этим рецептиком , а я вот только два дня назад купила очередной выпуск кулинарного журнальчика , и там увидела этот торт - сразу загорелась желанием приготовить , вот вчера приготовила , а сегодня на завтрак с семьей попробовали  супер понравился тортик и я решила выставить рецептик
alena-solena писал(а): | Можно я свой пятачок чуть-чуть втЫкну |
ну , конечно - это же форум , обсуждение - все идеи нужны , ведь и вкусы у всех разные - каждый выберет себе , что ему наиболее подходит
alena-solena писал(а): | ГОТОВЬТЕ, капустопожиратели, это не просто вкусно, это БЕЗУМНО ВКУСНО! И вот тут-то можно самые разные начинки использовать, от творога(сыра) с зеленью и чесноком, до мяса, ливера (тут лучше его тёплым употреблять), рубленых грибов (лесные рулят, шампы - не то!), сыра с морковью, и до бесконечности, кто как нафантазирует, ПРОВЕРЬТЕ САМИ!!!! |
Алена , спасибо , хорошие идейки начинок - я точно какой-нибудь воспользуюсь , потому как буду готовить этот тортик еще
alena-solena писал(а): | Тут принцип такой, что как раз нынешняя, молодая капустка оч. хорошо подходит! Мне например, с отварной капусты меньше нра, он не такой сочный, а с молоденькой - самое то! |
о, значит , я правильно сделала выбор в пользу молодой капусты  с одной стороны с молодыми листьями труднее работать(очень нежные) , а с другой стороны - они действительно сочнее и вкуснее старых листьев
Алена , спасибо , что написала отзыв по-поводу рецепта
|
24 Май 2010 0:02
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Танюша, привет - рада тебя видеть
STAR*KA писал(а): | Мальчики и девочки! Одной жизни не хватит, чтобы приготовить все ваши вкусности! |
это точно  значит не я одна так думаю , а то смотрю все так много-много готовят , а я что-то мало успеваю нового приготовить
STAR*KA писал(а): | Кирочка, обалденный рецепт! |
Танюша, рада , что ты оценила - готовь , ты не разочаруешся !!! тем более и Алена подтверждает , что этот тортик очень вкусный !!!
Присоединяйся
Танюша , спасибо , что меня не забываешь
|
24 Май 2010 0:34
|
Star*ka
 Tatjana
Lietuva
|
|
24 Май 2010 2:22
|
Багира-Манго
 Лариса
Минск
|
|
24 Май 2010 4:12
|
lusi07
 Люси
48 лет Мали
|
|
24 Май 2010 15:12
|
КIRA
 Кира
Украина
|
STAR*KA писал(а): | Кирочка, очень люблю гостить на твоих страничках! |
Танюша , это так приятно слышать  надеюсь я тебя не разочарую
STAR*KA писал(а): | Обязательно попробую сделать. Как поняла, с молодой капусткой легче будет сладить. В мыслях уже обжариваю капустные листья. |
обязательно сделай ! с молодой капусткой вкуснее - она просто нежнее и мягче и ее не обязательно проваривать  хотя листья у меня немного рвались , но в обжарке они собирались воедино и в тортике не видно было некоторых моих погрешностей
Танюша , забегай еще в гости - буду рада
|
24 Май 2010 15:17
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Лариса, рада , что ты заглянула ко мне
Багира-Манго писал(а): | КIRA писал(а):
значит не я одна так думаю , а то смотрю все так много-много готовят , а я что-то мало успеваю нового приготовить
Кирочка, поверь, ты не одна такая!!! |
это немного успокаивает
Багира-Манго писал(а): | С Танюшей полностью согласна!!! Столько всего готовишь по новым рецептам, а закладки растут в геометрической прогрессии. Читала рецепт и вспоминала, что еще не готовила Наташин Утро
нашумевший капустный каравай. |
о да , я тоже этот рецепт от Наташи храню в закладках , но пока приготовить не могу - моя духовка такая плохая, что можно сказать , что она в нерабочем состоянии  к сожалению
у меня тоже закладки лопаются от рецептов - и не успеваю все переготовить  но ничего будем исправляться
Багира-Манго писал(а): | Кирочка, спасибо за великолепный рецепт!!! Уношу в закладки! |
Лариса , рада , что и мой рецепт вызввал у тебя интерес - готовь , тебе понравится
спасибо за внимание и жду в гости еще
|
24 Май 2010 15:20
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Люси , приветик
lusi07 писал(а): | Отличный рецептик, спасибо, уже в закладках!!! |
согласна с тобой - отличный рецептик
готовь , будешь довольна
Люси , спасибо за отзыв
|
24 Май 2010 17:37
|
Имбирь
 Ольга
Сибирь
|
|
24 Май 2010 18:46
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Оленька , приветик
Имбирь писал(а): | Кирочка, спасибо за вкусняшку! Забираю в закрома! |
да, вкусненько - тебе понравится  особенно если любишь капустку - супер -закуска
Оленька , спасибо за отзыв
|
24 Май 2010 20:08
|
СвеTл@нк@
 светлана
Украина г.Харьков
|
|
24 Май 2010 20:56
|
КIRA
 Кира
Украина
|
Светулька , приятно тебя видеть у себя
СвеTл@нк@ писал(а): | Ну, а капусточку Кирочка мы вообще обожаем,я знаю что если просто обжарить капусточку в яичке и сухарях это очень вкусненько |
да, ты знаешь я пока жарила - можно было в обморок упасть от запахов - так приятно и вкусно пахли обжареные листья
СвеTл@нк@ писал(а): | А если ее приготовить как ты нам рекомендуешь это будет бесподобно |
вкуснооооо и красивооооо ! тебе понравится однозначно - если ты любитель капустки
СвеTл@нк@ писал(а): | Буду готовить |
Светуль , правильно сделаешь
СвеTл@нк@ писал(а): | Спасибочки рецептик супер |
спасибо тебе дорогая , так приятно , когда твой рецепт оценивают и используют
СвеTл@нк@ писал(а): | Это тебе солнышко : |
Светочка , спасибушки - цветы обожаю , а тем более когда они от друзей
Светочка , спасибушки за общение
|